若駒 五百万石８０ 無加圧採り 入荷しました。 スイートな花の香りが混じった甘味がふくらみ穏やかに引いたあとフィニッシュ間際に柔らかい極上の含みを感じる素晴らしいお酒です。

低精米のお米でフルーティなお酒を造らせたらトップクラスの若駒から五百万石８０無加圧採りの新酒が入荷しました。

無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底に５ミリほどオリが沈殿したうすにごり酒になります。

香りはバナナエッセンスに高貴な花の香りをミックスしたフローラルな香りで、含むと酸が広がり直ぐにスイートな花の香りが混じった甘味がふくらみ穏やかに引いて、フィニッシュ間際に柔らかい極上の含みを感じ、最後は苦味を含んだ酸の余韻で締めて終わり素晴らしいです。
二口目はキメ細やかな酸が広がった後から柔らかい癒し系の甘味がふくらみ、温度が上がるとしなやかな飲み口になります。

二杯目はしなやかで瑞々しいフレーバーが広がり、後半は優しさに溢れる飲み口に癒されるよう、やがて酸が効いてくるとスイートな果実味がふくらみ、温度が上がると優しい甘味にオリ味がミックスした飲み口になります。

三杯目はしなやかな果実味に酸が広がり、温まるとスイートな甘味が増したフルーツ感が良いです。

杯が進むとしなやかな果実味に甘味がふくらみ、温まると飲み口が軽やかになります。

80％の低精米でこれだけ品の良いフルーティな香が出せる若駒素晴らしいです。

2020ＢＹ、酒米：五百万石、精米歩合：８０％、酵母：Ｔ－ＮＤ、Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ16度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #五百万石80 #無加圧採り


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タグ：若駒五百万石８０無加圧採り