豊賀 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒 入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。香りはほのかにミンティな品の良い吟醸香で、含むと艶っぽい甘味に酸が広がり穏やかで品良く引いていく素晴らしい傑作酒です。 [豊賀]
豊賀純米大吟醸中取り無濾過生原酒が入荷しました。
盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはほのかにミンティな品の良い吟醸香で、含むと艶っぽい甘味に酸が広がり穏やかで品良く引いて、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はほのかにミンティな飲み口に滋味を含んだ甘味が優しくふくらみ、温度が上がると甘味が増し柔らかい飲み口になります。
二杯目はキメ細かい酸がキレイに広がり、バランスの良い飲み口の厚みのある甘味がふくらみ、温度が上がると柔らかい滋味を感じる味わいになります。
三杯目になると酸と甘味のバランスがピタリと合った素晴らしい飲み口で、次第に柑橘のフレーバーが広がり、温まると柑橘のフレーバーを伴ってふくらむ優しい飲み口が素晴らしいです。
飲み進むと甘味のふくらみとシルキーな酸がバランス良く広がり、やがて柑橘の酸にキュートな甘味がふくらむ素晴らしい味わいで、温まると甘味が滋味を含み甘酸っぱく広がります。
2022BY、酒米：美山錦、精米：49％、日本酒度±0、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：長野Ｄ酵母、中取り無濾過生原酒
#日本酒 #豊賀 #純米大吟醸 #中取り無濾過生原酒
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香りはほのかにミンティな品の良い吟醸香で、含むと艶っぽい甘味に酸が広がり穏やかで品良く引いて、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はほのかにミンティな飲み口に滋味を含んだ甘味が優しくふくらみ、温度が上がると甘味が増し柔らかい飲み口になります。
二杯目はキメ細かい酸がキレイに広がり、バランスの良い飲み口の厚みのある甘味がふくらみ、温度が上がると柔らかい滋味を感じる味わいになります。
三杯目になると酸と甘味のバランスがピタリと合った素晴らしい飲み口で、次第に柑橘のフレーバーが広がり、温まると柑橘のフレーバーを伴ってふくらむ優しい飲み口が素晴らしいです。
飲み進むと甘味のふくらみとシルキーな酸がバランス良く広がり、やがて柑橘の酸にキュートな甘味がふくらむ素晴らしい味わいで、温まると甘味が滋味を含み甘酸っぱく広がります。
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２０２３年４月の定休日 [定休日]
２０２３年４月の定休日
４日（火曜日）
５日（水曜日）
１１日（火曜日）
１２日（水曜日）
１８日（火曜日）
１９日（水曜日）
２５日（火曜日）
２６日（水曜日）
※その他臨時休業する場合があります。
※営業時間は午後１時３０分から午後６時までとなっております。
※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。
ご来店に際してのお願い
１、必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。
２、ご来店時は必ずマスクを着用してください。
お酒の引き渡し
ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。
試飲
試飲は引き続き中止しております。
Ｓａｋｅ芯
電話&FAX 046-827-2131
ﾒｰﾙ sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ http://www.sake-sin.com/
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白木久 MURCIELAGO ～ムルシェラゴ～ 入荷しました。 梅や青リンゴのような酸を感じる爽やかな香りで、含むとバランスの良い甘酸っぱさで後から柔らかい含みの甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。 [白木久]
白木久MURCIELAGO ～ムルシェラゴ～が入荷しました。
ワイン酵母で仕込まれたお酒で本作は第２作目になります。
３年前に発売された第１作は丹後産でイタリアのお米カルナローリを使用したお酒で、その味わいはカリフォルニアワインを思わせる素晴らしい味でした。
続作を望む声は多かったのですが、しかしカルナローリは天候に恵まれず収穫できないまま３年が経ちました。
今回の第２作は丹後産コシヒカリを使用しワイン酵母で仕込んだお酒です。
香りは梅や青リンゴのような酸を感じる爽やかな香りで、含むとバランスの良い甘酸っぱさで後から柔らかい含みの甘味がふくらみ、アフターは優しい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱさが柔らかく広がり、優しい甘味がいつまでも印象に残り素晴らしいです。温度が上がると乳酸とアプリコットをミックスした優しい飲み口になります。
二杯目はふくらむ甘味と切れる酸をまとめるアプリコットフレーバーが良いです。やがてシルキーな酸と甘味のバランスの良い飲み口になり、温度が上がると甘味が効いた優しい味わいになります。
三杯目になるとより酸の切れる味わいになり爽やかさを感じます。次第に酸はシルキーでスイートな甘味にフィットし素晴らしいです。温まると優しい甘味に乳酸がチョッピリ顔を出します。
飲み進むと甘味と酸味のバランスの良い優しい飲み口になり、温まると柔らかい甘味が増しフィニッシュ間際に優しい癒しの飲み口になり素晴らしいです。
ワイン酵母を使用しているので酸の効いたお酒と思ったのですが、甘酸のバランスの良い柔らかい飲み口が素晴らしいお酒です。
2022BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、ｱﾙｺｰﾙ：13～14度、ワイン酵母仕込み、無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 #ムルシェラゴ
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続作を望む声は多かったのですが、しかしカルナローリは天候に恵まれず収穫できないまま３年が経ちました。
今回の第２作は丹後産コシヒカリを使用しワイン酵母で仕込んだお酒です。
香りは梅や青リンゴのような酸を感じる爽やかな香りで、含むとバランスの良い甘酸っぱさで後から柔らかい含みの甘味がふくらみ、アフターは優しい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱさが柔らかく広がり、優しい甘味がいつまでも印象に残り素晴らしいです。温度が上がると乳酸とアプリコットをミックスした優しい飲み口になります。
二杯目はふくらむ甘味と切れる酸をまとめるアプリコットフレーバーが良いです。やがてシルキーな酸と甘味のバランスの良い飲み口になり、温度が上がると甘味が効いた優しい味わいになります。
三杯目になるとより酸の切れる味わいになり爽やかさを感じます。次第に酸はシルキーでスイートな甘味にフィットし素晴らしいです。温まると優しい甘味に乳酸がチョッピリ顔を出します。
飲み進むと甘味と酸味のバランスの良い優しい飲み口になり、温まると柔らかい甘味が増しフィニッシュ間際に優しい癒しの飲み口になり素晴らしいです。
ワイン酵母を使用しているので酸の効いたお酒と思ったのですが、甘酸のバランスの良い柔らかい飲み口が素晴らしいお酒です。
2022BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、ｱﾙｺｰﾙ：13～14度、ワイン酵母仕込み、無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 #ムルシェラゴ
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若駒 愛山９０ 無加圧採り 入荷しました。 黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。 [若駒]
愛山を９０％の低精米で仕込んだ若駒愛山９０無加圧採りが入荷しました。
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重で染み出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。
香りは黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いて、アフターはスイートな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘い香りが広がり、温度が上がると甘味が増して果実味を含んでふくらみます。
二杯目は酸が出てきて甘酸っぱいキュートな飲み口から、次第にしなやかで瑞々しい味わいになり、温度が上がると甘く優しい果実感が素晴らしいです。
三杯目になるとスイートで優しい甘味が滑らかに広がり素晴らしいです。やがて果実味は瑞々しい味わいになり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。
杯が進むとしなやかな飲み口にほのかな渋味を伴った甘味が広がり、やがて果実味が初々しさを感じるようになり、温まると黄桃のフレーバーに覆われた甘味がエッジイな酸とともに広がり素晴らしいです。
2022ＢＹ、酒米：愛山、精米歩合：90％、酵母：Ｔ－ＮＤ Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り
#日本酒 #若駒 #愛山90 #無加圧採り
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香りは黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いて、アフターはスイートな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘い香りが広がり、温度が上がると甘味が増して果実味を含んでふくらみます。
二杯目は酸が出てきて甘酸っぱいキュートな飲み口から、次第にしなやかで瑞々しい味わいになり、温度が上がると甘く優しい果実感が素晴らしいです。
三杯目になるとスイートで優しい甘味が滑らかに広がり素晴らしいです。やがて果実味は瑞々しい味わいになり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。
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2022ＢＹ、酒米：愛山、精米歩合：90％、酵母：Ｔ－ＮＤ Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り
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タグ：若駒愛山９０無加圧採り
風の森 愛山 ８０７ 入荷しました。 香りはマスカットにブドウをミックスしシルキーな酸でコーティングしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の広がりにクリーミーでスイートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森愛山８０７が入荷しました。
盃に注ぐとスイートでフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットにブドウをミックスしシルキーな酸でコーティングしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の広がりにクリーミーでスイートな甘味がふくらみ、アフターは爽やかな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸に甘味がふくらみ、温度が上がるとほのかな苦味を含んだ甘味がふくらみます。
二杯目はほのかな甘味を添えて酸が切れる飲み口になり、やがて苦味を含んだ酸にスイートな甘味がふくらみ、温度が上がるとクリーミーな味わいになります。
三杯目になるとスイートな甘味をベースに切れのある酸が広がり、次第に厚みのある果実味が苦味を含んできます。温まるとクリーミー甘味が増し優しい味わいになります。
飲み進むと果実感のある優しい甘味がふくらみ、透明感のある瑞々しい味わいが素晴らしいです。温まるとクリーミーで柔らかい飲み口になります。
2022BY、酒米：兵庫県産愛山（栽培者：鷲尾建志）、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日、冬仕込タンク
#日本酒 #風の森 #愛山 #８０７
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香りはマスカットにブドウをミックスしシルキーな酸でコーティングしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の広がりにクリーミーでスイートな甘味がふくらみ、アフターは爽やかな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸に甘味がふくらみ、温度が上がるとほのかな苦味を含んだ甘味がふくらみます。
二杯目はほのかな甘味を添えて酸が切れる飲み口になり、やがて苦味を含んだ酸にスイートな甘味がふくらみ、温度が上がるとクリーミーな味わいになります。
三杯目になるとスイートな甘味をベースに切れのある酸が広がり、次第に厚みのある果実味が苦味を含んできます。温まるとクリーミー甘味が増し優しい味わいになります。
飲み進むと果実感のある優しい甘味がふくらみ、透明感のある瑞々しい味わいが素晴らしいです。温まるとクリーミーで柔らかい飲み口になります。
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タグ：風の森愛山８０７
光栄菊 月下無頼 入荷しました。 香りはバニラにバナナをミックスしたスイートな香りで、含むとキメ細かな酸に厚みのある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [光栄菊]
光栄菊の新商品、月下無頼（げっかぶらい）が入荷しました。
従来の光栄菊に比べ少しアルコールを出したタイプのお酒です。
盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。
香りはバニラにバナナをミックスしたスイートな香りで、含むとキメ細かな酸に厚みのある甘味がふくらみ酸とともに引いて、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると厚みのある飲み口に果実感を含んだ甘味が広がります。
二杯目は厚い飲み口に酸が効いた味わいになり、次第に丸みを帯び、酸は親しみ易い味に変わってきます。温度が上がると果実感のある甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。
三杯目になると酸が際立つ飲み口から後半優しさを感じるようになり、温まるとほのかな苦味を含んだ酸に柔らかい甘味がふくらみます。
飲み進むとシルキーな酸と果実感のある甘味が一つになり、酸と甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。温まるとしなやかな酸に優しい甘味が広がる初々しい味わいになります。
2022BY、酒米：亀の尾、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生原酒
#日本酒 #光栄菊 #月下無頼
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従来の光栄菊に比べ少しアルコールを出したタイプのお酒です。
盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。
香りはバニラにバナナをミックスしたスイートな香りで、含むとキメ細かな酸に厚みのある甘味がふくらみ酸とともに引いて、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると厚みのある飲み口に果実感を含んだ甘味が広がります。
二杯目は厚い飲み口に酸が効いた味わいになり、次第に丸みを帯び、酸は親しみ易い味に変わってきます。温度が上がると果実感のある甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。
三杯目になると酸が際立つ飲み口から後半優しさを感じるようになり、温まるとほのかな苦味を含んだ酸に柔らかい甘味がふくらみます。
飲み進むとシルキーな酸と果実感のある甘味が一つになり、酸と甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。温まるとしなやかな酸に優しい甘味が広がる初々しい味わいになります。
2022BY、酒米：亀の尾、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生原酒
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光栄菊 アナスタシアグリーン 入荷しました。 マスカットにバナナをミックスしたフルーツ香でキメ細かい酸の効いた飲み口にフルーティな甘味が広がり爽やかさを感じる素晴らしい傑作酒です。 [光栄菊]
光栄菊アナスタシアグリーンが入荷しました。
アナスタシアグリーンは緑色の華やかな菊のことで、花言葉は「高貴」です。
栓を開けるとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の効いた飲み口にフルーティな甘味が広がり爽やかさを感じる味わいで、アフターは優しい果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある甘味がふくらんだ後から酸が広がり、温度が上がると初々しさやしなやかさを感じる果実味が優しく広がり素晴らしいです。
二杯目はキメ細かい酸に丸みの出た甘味がふくらみ、次第に爽やかで初々しい飲み口に優しく甘味が広がります。温度が上がると優しく滑らかな果実味が素晴らしいです。
三杯目になると厚みを感じる甘味に酸が効いた飲み口になり、次第に瑞々しいフルーツ感のある甘味がふくらみます。温まるとチリチリとした極キメ細かい酸を含んだ甘味が爽やかに広がり素晴らしいです。
飲み進むと爽やかでシルキーな酸に果実味がバランス良く広がり早春の息吹を感じる味わいが素晴らしいです。やがて瑞々しく滑らかなフルーツをかじるような味わいになり、温まると甘味が増し甘酸っぱい飲み口になります。
瑞々しいフルーツ感、爽やかな飲み口、フキノトウの若草色のような初々しく甘酸っぱい早春の息吹を感じる素晴らしい傑作酒です。アナスタシアグリーン史上最高の出来と思います、ぜひお試しください。
2022BY、原材料：米・米麴国産米、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過生原酒
#日本酒 #光栄菊 #アナスタシアグリーン
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アナスタシアグリーンは緑色の華やかな菊のことで、花言葉は「高貴」です。
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二口目は果実感のある甘味がふくらんだ後から酸が広がり、温度が上がると初々しさやしなやかさを感じる果実味が優しく広がり素晴らしいです。
二杯目はキメ細かい酸に丸みの出た甘味がふくらみ、次第に爽やかで初々しい飲み口に優しく甘味が広がります。温度が上がると優しく滑らかな果実味が素晴らしいです。
三杯目になると厚みを感じる甘味に酸が効いた飲み口になり、次第に瑞々しいフルーツ感のある甘味がふくらみます。温まるとチリチリとした極キメ細かい酸を含んだ甘味が爽やかに広がり素晴らしいです。
飲み進むと爽やかでシルキーな酸に果実味がバランス良く広がり早春の息吹を感じる味わいが素晴らしいです。やがて瑞々しく滑らかなフルーツをかじるような味わいになり、温まると甘味が増し甘酸っぱい飲み口になります。
瑞々しいフルーツ感、爽やかな飲み口、フキノトウの若草色のような初々しく甘酸っぱい早春の息吹を感じる素晴らしい傑作酒です。アナスタシアグリーン史上最高の出来と思います、ぜひお試しください。
2022BY、原材料：米・米麴国産米、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過生原酒
#日本酒 #光栄菊 #アナスタシアグリーン
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白木久 HONEY TRAP 入荷しました。 レモネードのようなフレーバーが広がり甘酸っぱい飲み口が癖になりそうな美味しさの新感覚日本酒、素晴らしい傑作酒です。 [白木久]
白木久の新商品、ハニーレモンのような甘酸っぱい白木久HONEY TRAP（ハニートラップ）が入荷しました。
開栓はスポッとガス圧で栓が浮くように開きましたのでご注意ください。
香りはミンティなフルーツ香で、含むと甘酸っぱいレモネードのようなフレーバーが広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はほのかにミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口が癖になりそうな美味しさです。温度が上がると柔らかさが出てきて親しみやすい味わいになります。
二杯目はハニーレモンの甘酸っぱさにミンティなニュアンスが加わり品位の高いフレーバーが広がります。温度が上がると優しい飲み口から柔らかい癒しの飲み口へと移っていき素晴らしいです。
三杯目になるとシルキーな酸とミンティなフレーバーが作用して柑橘のニュアンスになり、次第にバランスが整いキンカンにオレンジをミックスしたようなフレーバーが素晴らしいです。温まると甘味が増し柑橘の甘い味わいになります。
飲み進むとキンカンとオレンジのフレーバーが強くなり品位の高い味わいが素晴らしいです。次第に柑橘の甘酸っぱさに優しさが加わり、温まると甘く優しく品の良い味わいになります。
黒麴と黄麴を交互に仕込むことにより生まれた、甘くて酸っぱいレモネードのような飲み口が癖になりそうな新感覚の日本酒です。ぜひ飲んでみてください。
2022BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 # HONEYTRAP
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二口目はほのかにミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口が癖になりそうな美味しさです。温度が上がると柔らかさが出てきて親しみやすい味わいになります。
二杯目はハニーレモンの甘酸っぱさにミンティなニュアンスが加わり品位の高いフレーバーが広がります。温度が上がると優しい飲み口から柔らかい癒しの飲み口へと移っていき素晴らしいです。
三杯目になるとシルキーな酸とミンティなフレーバーが作用して柑橘のニュアンスになり、次第にバランスが整いキンカンにオレンジをミックスしたようなフレーバーが素晴らしいです。温まると甘味が増し柑橘の甘い味わいになります。
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黒麴と黄麴を交互に仕込むことにより生まれた、甘くて酸っぱいレモネードのような飲み口が癖になりそうな新感覚の日本酒です。ぜひ飲んでみてください。
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仙禽 さくら OHANAMI 入荷しました。 マスカットにメロンをミックスしたフルーツ香で酸と優しい甘味が初々しい飲み口で広がる素晴らしいお酒です。 [仙禽]
桜の季節限定のうすにごり酒、仙禽さくらOHANAMIが入荷しました。
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと酸と優しい甘味が初々しい飲み口で広がり、アフターは穏やかで甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は瑞々しく酸の効いた飲み口になり、温度が上がるとほのかに苦味を含んだ酸に果実感のある甘味がしなやかにふくらみます。
二杯目は酸の広がるしなやかな果実味が爽やかで、マスカットやナシをミックスしたような瑞々しいフルーツ感が素晴らしいです。温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくしなやかで優しい味わいになります。
三杯目になると果実感をベースに酸が効いてきて、やがてキュンとした酸が果実味を伴って広がり、温まると瑞々しく初々しい飲み口になります。
杯が進むとキメ細かな酸が広がる瑞々しい味わいから、フルーツ感のある甘味が甘酸っぱくふくらみ、温まるとしなやかな飲み口になります。
瑞々しく初々しい味わいは正に今の季節にピッタリなお酒で、お勧めです。
2022BY、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒、しぼりたて、うすにごり
#日本酒 #仙禽 #さくら #OHANAMI #うすにごり
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香りはマスカットにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと酸と優しい甘味が初々しい飲み口で広がり、アフターは穏やかで甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は瑞々しく酸の効いた飲み口になり、温度が上がるとほのかに苦味を含んだ酸に果実感のある甘味がしなやかにふくらみます。
二杯目は酸の広がるしなやかな果実味が爽やかで、マスカットやナシをミックスしたような瑞々しいフルーツ感が素晴らしいです。温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくしなやかで優しい味わいになります。
三杯目になると果実感をベースに酸が効いてきて、やがてキュンとした酸が果実味を伴って広がり、温まると瑞々しく初々しい飲み口になります。
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Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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川中島幻舞純米吟醸金紋錦の２回目の発売を開始いたします。 [川中島]
川中島幻舞純米吟醸金紋錦の２回目の発売を開始いたします。
なお前回ご購入いただいた方は、今回はお控えいただきますようお願いいたします。
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。また１世帯１本までとします。
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