２０２２年１０月の定休日 [定休日]
２０２２年１０月の定休日
４日（火曜日）
５日（水曜日）
１１日（火曜日）
１２日（水曜日）
１８日（火曜日）
１９日（水曜日）
２５日（火曜日）
２６日（水曜日）
※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。
※営業時間は午後１時３０分から午後６時までとなっております。
ご来店に際してのお願い
・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。
・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。
お酒の受け取り
あらかじめ指定いただいたお酒は、玄関先でお受け取りください。
なお店内には入店できません。
完全予約制です。
ご来店の際は事前の予約をお願いします。
試飲
試飲は止めております。
Ｓａｋｅ芯
電話&FAX 046-827-2131
ﾒｰﾙ sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ http://www.sake-sin.com/
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾍﾟｰｼﾞ http://shop.sake-sin.com/
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ご来店に際してのお願い
・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。
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お酒の受け取り
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試飲
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川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 入荷しました。 爽やかでミンティな吟醸香と優しい甘味に酸が切れ穏やかに広がる素晴らしいお酒です。 [川中島]
川中島幻舞純米吟醸美山錦が入荷しました。
香りは爽やかでミンティな吟醸香で、含むと優しい甘味に酸が切れ穏やかに広がって、アフターは切れのある酸の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は少し苦味を伴った甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しい甘味に苦味が広がります。
二杯目は、苦味は酸に溶け込むように一体となり滑らかな口当たりの飲み口が素晴らしいです。やがて優しい甘味に苦味を含んだ酸が広がってきます。
三杯目になると甘味が味の中心になり酸は苦味を帯びてきます。次第に苦味は前へ出てきて甘味と酸が広がり、温まると艶のある飲み口が良いです。
杯が進むと柑橘の酸と艶のある飲み口とのコンビネーションが良く、次第に苦味を帯びた甘味がふくらみ、温まると優しくフルーツ感のある甘味が素晴らしいです。
2021BY、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
入荷本数が少なく川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。 また１世帯１本までとします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #美山錦
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Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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二杯目は、苦味は酸に溶け込むように一体となり滑らかな口当たりの飲み口が素晴らしいです。やがて優しい甘味に苦味を含んだ酸が広がってきます。
三杯目になると甘味が味の中心になり酸は苦味を帯びてきます。次第に苦味は前へ出てきて甘味と酸が広がり、温まると艶のある飲み口が良いです。
杯が進むと柑橘の酸と艶のある飲み口とのコンビネーションが良く、次第に苦味を帯びた甘味がふくらみ、温まると優しくフルーツ感のある甘味が素晴らしいです。
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タグ：川中島幻舞純米吟醸美山錦
風の森 雄町 ８０７ 真中採り 入荷しました。 ブドウに桃をミックスしたクリーミーなフルーツ香でしなやかな甘味に酸が穏やかに広がる素晴らしい傑作酒です。 [風の森]
風の森雄町８０７真中採りが入荷しました。
真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分で、口当たりは柔らかく香り豊かなお酒です。
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはブドウに桃をミックスしたクリーミーなフルーツ香で、含むとしなやかな甘味に酸が穏やかに広がり、アフターは果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増しクリーミーなニュアンスの果実味が素晴らしいです。温度が上がると柔らかい飲み口のフルーツ感のある甘味がふくらみます。
二杯目はキメ細かい酸にしなやかな甘味が広がり、フルーツ感たっぷりの甘味が素晴らしいです。温度が上がるとほのかな苦味を帯びた柔らかい果実味がふくらみます。
三杯目になると酸が切れながらフィニッシュへ向かい、やがてしなやかで果実感のある甘味がふくらみます。温まると甘味が強くなりクリーミーで果実感のある味わいが素晴らしいです。
杯が進むとシルキーな酸を甘味が包み、クリーミーで果実感のある甘味が口中いっぱいにふくらみ素晴らしいです。温まると甘味が増し苦味も混じって複雑味のある味わいになります。
しなやかな果実感をたっぷり含んだ甘味が素晴らしいお酒で、お勧めです。
2021BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、真中採り
#日本酒 #風の森 #雄町 #８０７ #真中採り
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香りはブドウに桃をミックスしたクリーミーなフルーツ香で、含むとしなやかな甘味に酸が穏やかに広がり、アフターは果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増しクリーミーなニュアンスの果実味が素晴らしいです。温度が上がると柔らかい飲み口のフルーツ感のある甘味がふくらみます。
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しなやかな果実感をたっぷり含んだ甘味が素晴らしいお酒で、お勧めです。
2021BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、真中採り
#日本酒 #風の森 #雄町 #８０７ #真中採り
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タグ：風の森雄町８０７真中採り
風の森 ALPHA １ 次章への扉 入荷しました。 マスカットのフルーティな香りと厚みを帯びた甘味がふくらみフィニッシュ間際に親しみを感じる酸味が広がる素晴らしい傑作酒です。 [風の森]
風の森ALPHA１次章への扉の2022BYの新酒が入荷しました。
このお酒は菩提モトで造られたお酒です。
菩提モトは室町時代に編み出された技法で日本最古の酒母と言われています。
いにしえの技術菩提モトと現代の技術の融合により生まれた新しいALPHA、今後風の森ALPHAシリーズは順次菩提モトへ切り替わります。
香りはマスカットのフルーティな香りで、含むと厚みを帯びた甘味がふくらみ、フィニッシュ間際に親しみを感じる酸味が広がり、アフターは甘酸っぱさが優しい余韻となり素晴らしいです。
二口目はクリーミーなテイストの甘味が優しくふくらみ、温度が上がると柔らかい飲み口の甘味が素晴らしいです。
二杯目は粒立ちの良い酸が広がり、やがてシルキーな酸に縁どられた甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな飲み口になります。
三杯目になると粒立ちの良い酸が生き生きと広がり、次第に酸は程良くなり幅のある甘味がふくらみます。温まるとクリーミーでフルーティな甘味が素晴らしいです。
杯が進むと厚みのある甘味をシルキーな酸が包み素晴らしいです。温まると甘味にほのかな苦味を感じ深味のある味わいになります。
味の粒立ちが良く、奥行きを感じさせる味わいは低アルコールのイメージはありません。
菩提モトのお酒ですが、風の森の洗練されたスタイルは踏襲されています。
常に誰もしないことに挑戦し続ける勇気と情熱から生れた新しいALPHA、日本酒はまだまだ進化できます。新しいALPHAどうぞお試しください。
2022BY、酒米：奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、夏タンク
#日本酒 #風の森 #風の森ALPHA１
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菩提モトは室町時代に編み出された技法で日本最古の酒母と言われています。
いにしえの技術菩提モトと現代の技術の融合により生まれた新しいALPHA、今後風の森ALPHAシリーズは順次菩提モトへ切り替わります。
香りはマスカットのフルーティな香りで、含むと厚みを帯びた甘味がふくらみ、フィニッシュ間際に親しみを感じる酸味が広がり、アフターは甘酸っぱさが優しい余韻となり素晴らしいです。
二口目はクリーミーなテイストの甘味が優しくふくらみ、温度が上がると柔らかい飲み口の甘味が素晴らしいです。
二杯目は粒立ちの良い酸が広がり、やがてシルキーな酸に縁どられた甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな飲み口になります。
三杯目になると粒立ちの良い酸が生き生きと広がり、次第に酸は程良くなり幅のある甘味がふくらみます。温まるとクリーミーでフルーティな甘味が素晴らしいです。
杯が進むと厚みのある甘味をシルキーな酸が包み素晴らしいです。温まると甘味にほのかな苦味を感じ深味のある味わいになります。
味の粒立ちが良く、奥行きを感じさせる味わいは低アルコールのイメージはありません。
菩提モトのお酒ですが、風の森の洗練されたスタイルは踏襲されています。
常に誰もしないことに挑戦し続ける勇気と情熱から生れた新しいALPHA、日本酒はまだまだ進化できます。新しいALPHAどうぞお試しください。
2022BY、酒米：奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、夏タンク
#日本酒 #風の森 #風の森ALPHA１
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タグ：風の森ALPHA１
若波 純米吟醸 雄町 入荷しました。 ブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で穏やかな甘酸っぱさが広がり瑞々しさを感じながら引いていく素晴らしい傑作酒です。 [若波]
若波純米吟醸雄町が２年ぶりに入荷しました。
香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと穏やかな甘酸っぱさが広がり瑞々しさを感じながら引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は桃の果肉のようなフレーバーがふくらみ、フィニッシュ間際に苦みを含んだ酸が味を締めます。温度が上がると優しい飲み口で桃のような果実味がふくらんだ後に癒されるように柔らかい味わいになり素晴らしいです。
二杯目は桃やバナナをミックスしたフルーツ香が優しくふくらみ、やがて瑞々しい桃のようなフレーバーがバランス良く広がります。温度が上がるとほのかな渋味を伴ったしなやかな味わいが良いです。
三杯目になると果実味が優しくバランス良く広がり素晴らしいです。温まるとほのかな渋味を伴いしなやかに広がります。
杯が進むと酸が出てきて酸を中心にした味わいから、次第に瑞々しい飲み口になり、温まると甘味がふくらみしなやかになります。
桃のような果実味がしなやかに広がる素晴らしい味わいでお勧めです。
2021BY、酒米：福岡県産雄町100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度
#日本酒 #若波 #純米吟醸 #雄町
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香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと穏やかな甘酸っぱさが広がり瑞々しさを感じながら引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は桃の果肉のようなフレーバーがふくらみ、フィニッシュ間際に苦みを含んだ酸が味を締めます。温度が上がると優しい飲み口で桃のような果実味がふくらんだ後に癒されるように柔らかい味わいになり素晴らしいです。
二杯目は桃やバナナをミックスしたフルーツ香が優しくふくらみ、やがて瑞々しい桃のようなフレーバーがバランス良く広がります。温度が上がるとほのかな渋味を伴ったしなやかな味わいが良いです。
三杯目になると果実味が優しくバランス良く広がり素晴らしいです。温まるとほのかな渋味を伴いしなやかに広がります。
杯が進むと酸が出てきて酸を中心にした味わいから、次第に瑞々しい飲み口になり、温まると甘味がふくらみしなやかになります。
桃のような果実味がしなやかに広がる素晴らしい味わいでお勧めです。
2021BY、酒米：福岡県産雄町100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度
#日本酒 #若波 #純米吟醸 #雄町
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タグ：若波純米吟醸雄町
白木久 BLACK SWAN 入荷しました。 香りはブドウにプルーンをミックスした果実香で含むと甘味がふくらみ深くて甘酸っぱい飲み口で広がり穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。 [白木久]
一部黒麹で仕込んだ白木久BLACK SWANが入荷しました。
盃に注いだ色は褐色を帯びた濃い黄色です。
香りはブドウにプルーンをミックスした果実香で、含むと甘味がふくらみ深くて甘酸っぱい飲み口で広がり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は熟成感を伴って柔らかい甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が強くなり味わい深さを感じる飲み口になります。
二杯目は強い甘味にキメ細かい酸がバランスし、深さを感じる味わいが素晴らしいです。やがて深さのある飲み口に甘味が優しくふくらみ、温度が上がると深くて柔らかい甘味が良いです。
三杯目になると熟成感を伴った甘味の勝った甘酸っぱい飲み口から、柔らかい甘味をメインに香りや酸がバランスした味わいになり、温まるとフルーツフレーバーが出てきて優しくフルーティな甘味が広がります。
杯が進むと甘味酸味香りのバランスが良い飲み口になり、次第に甘味が優しくふくらみ、温まると柔らかい含みの甘味が甘酸っぱく広がります。
今年のBLACK SWANはキュートな甘味が増し、深い味わいの中に甘味が印象的なお酒に仕上がっていてお勧めです。
2021BY、一部黒麹仕込み、酒米：京都丹後産ミルキークイーン100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、瓶燗火入れ、瓶囲い
#日本酒 #白木久 #BLACKSWAN #一部黒麹仕込み
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盃に注いだ色は褐色を帯びた濃い黄色です。
香りはブドウにプルーンをミックスした果実香で、含むと甘味がふくらみ深くて甘酸っぱい飲み口で広がり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は熟成感を伴って柔らかい甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が強くなり味わい深さを感じる飲み口になります。
二杯目は強い甘味にキメ細かい酸がバランスし、深さを感じる味わいが素晴らしいです。やがて深さのある飲み口に甘味が優しくふくらみ、温度が上がると深くて柔らかい甘味が良いです。
三杯目になると熟成感を伴った甘味の勝った甘酸っぱい飲み口から、柔らかい甘味をメインに香りや酸がバランスした味わいになり、温まるとフルーツフレーバーが出てきて優しくフルーティな甘味が広がります。
杯が進むと甘味酸味香りのバランスが良い飲み口になり、次第に甘味が優しくふくらみ、温まると柔らかい含みの甘味が甘酸っぱく広がります。
今年のBLACK SWANはキュートな甘味が増し、深い味わいの中に甘味が印象的なお酒に仕上がっていてお勧めです。
2021BY、一部黒麹仕込み、酒米：京都丹後産ミルキークイーン100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、瓶燗火入れ、瓶囲い
#日本酒 #白木久 #BLACKSWAN #一部黒麹仕込み
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白木久 光芒 ＃８７ ～KOUBOU HANA～ 入荷しました。 バナナにブドウをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱく優しい口当たりでふくらみ穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。 [白木久]
白木久の新ブランド、白木久光芒＃８７～KOUBOU HANA～が入荷しました。
扁平精米し京都酵母「京の華」を使用したお酒です。
盃に注ぐと香りが漂ってきます。
香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく優しい口当たりでふくらみ穏やかに引いて、アフターは酸を基調とした甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくバランスの良い飲み口で、温度が上がると優しく広がりフィニッシュ間際に滑らかで厚みのある味わいになり素晴らしいです。
二杯目はキメ細かいシルキーな酸をベースに甘味がふくらみ、次第に複雑味を帯びた飲み口になり、温度が上がると甘味が増し柑橘の甘い艶を感じる味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとハーバル感を伴った厚みのある飲み口になり、やがて張りのある甘味がふくらんできます。温まると甘味が柔らかく癒されるようにふくらみ素晴らしいです。
杯が進むとふくらむ甘味にシルキーな酸が広がり、次第に甘酸っぱく深味のある味わいになり、温まると甘く優しくしなやかな飲み口が良いです。
扁平精米によりクリアな味わいに進化した「光芒＃８７」ぜひお試しください。
2021BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ、精米：扁平精米、日本酒度・酸度：非公開、ｱﾙｺｰﾙ：16～17度、酵母：京都酵母「京の華」
#日本酒 #白木久 #光芒 #京都酵母京の華 #扁平精米
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扁平精米し京都酵母「京の華」を使用したお酒です。
盃に注ぐと香りが漂ってきます。
香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく優しい口当たりでふくらみ穏やかに引いて、アフターは酸を基調とした甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくバランスの良い飲み口で、温度が上がると優しく広がりフィニッシュ間際に滑らかで厚みのある味わいになり素晴らしいです。
二杯目はキメ細かいシルキーな酸をベースに甘味がふくらみ、次第に複雑味を帯びた飲み口になり、温度が上がると甘味が増し柑橘の甘い艶を感じる味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとハーバル感を伴った厚みのある飲み口になり、やがて張りのある甘味がふくらんできます。温まると甘味が柔らかく癒されるようにふくらみ素晴らしいです。
杯が進むとふくらむ甘味にシルキーな酸が広がり、次第に甘酸っぱく深味のある味わいになり、温まると甘く優しくしなやかな飲み口が良いです。
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2021BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ、精米：扁平精米、日本酒度・酸度：非公開、ｱﾙｺｰﾙ：16～17度、酵母：京都酵母「京の華」
#日本酒 #白木久 #光芒 #京都酵母京の華 #扁平精米
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川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。 甘味が優しくふくらみ穏やかな口当たりで口中に優しさが満ちアフターまで続く優しさが余韻となる素晴らしい傑作酒です。 [川中島]
川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。なおこのお酒から価格が値上げになりました。
盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティでスイートな吟醸香で、含むと甘味が優しくふくらみ穏やかな口当たりで口中に優しさが満ち、アフターまで続く優しさが余韻となり素晴らしいです。
二口目は甘味とともに酸が広がりミンティなフレーバーを感じるようになり、温度が上がると優しさに溢れた味わいが素晴らしいです。
二杯目はミンティなフレーバーに甘味と酸がバランスしたノーブルな味わいが素晴らしいです。やがて甘味と酸が優しく広がり、温度が上がると甘味が軽やかになります。
三杯目になるとこのお酒らしい柑橘のニュアンスを帯びてきて、次第に艶のある滑らかな味わいになり、温まると優しく柔らかいホッとするような癒しの味わいが素晴らしいです。
杯が進むと艶のある甘酸っぱい飲み口になり、やがて滋味を含んだ滑らかな甘味が素晴らしく、温まると柑橘のフレーバーを帯びた滑らかな味わいになります。
優しさがメインの味わいから幻舞特別純米山田錦らしい柑橘のフレーバーを感じる艶と滑らかな味わいへと変わる素晴らしいお酒です。
2021BY、酒米：山田錦100％、精米：59％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。また１世帯１本までとします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #特別純米 #山田錦
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盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティでスイートな吟醸香で、含むと甘味が優しくふくらみ穏やかな口当たりで口中に優しさが満ち、アフターまで続く優しさが余韻となり素晴らしいです。
二口目は甘味とともに酸が広がりミンティなフレーバーを感じるようになり、温度が上がると優しさに溢れた味わいが素晴らしいです。
二杯目はミンティなフレーバーに甘味と酸がバランスしたノーブルな味わいが素晴らしいです。やがて甘味と酸が優しく広がり、温度が上がると甘味が軽やかになります。
三杯目になるとこのお酒らしい柑橘のニュアンスを帯びてきて、次第に艶のある滑らかな味わいになり、温まると優しく柔らかいホッとするような癒しの味わいが素晴らしいです。
杯が進むと艶のある甘酸っぱい飲み口になり、やがて滋味を含んだ滑らかな甘味が素晴らしく、温まると柑橘のフレーバーを帯びた滑らかな味わいになります。
優しさがメインの味わいから幻舞特別純米山田錦らしい柑橘のフレーバーを感じる艶と滑らかな味わいへと変わる素晴らしいお酒です。
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タグ：川中島幻舞特別純米山田錦
豊賀 純米 緑ラベル 瓶燗火入れ 入荷しました。 ブドウにクリーミーなニュアンスがミックスしたフルーツ香でしなやかで張りを感じる飲み口は少しの酸と甘味を従えて優しくふくらむ素晴らしい傑作酒です。 [豊賀]
豊賀純米緑ラベル瓶燗火入れが入荷しました。
香りはブドウにクリーミーなニュアンスがミックスしたフルーツ香で、含むとしなやかで張りを感じる飲み口は少しの酸と甘味を従えて優しくふくらみ、フィニッシュ間際に柔らかい味わいが広がり、アフターは甘酸っぱい優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミカンのような酸が甘味を先導して柑橘のニュアンスを醸し出し、温度が上がると甘味が増し柔らかい口当たりでふくらみ素晴らしいです。
二杯目はキメ細かい酸を中心にフルーティな甘味がふくらみ、やがて飲み口に厚みが出てきて果実感たっぷりの味わいに酸が広がり、温度が上がると少し苦みを含んだ甘味がふくらみます。
三杯目になるとキメ細かい酸が広がり、次第に甘味は複雑味を帯びてきます。温まると甘酸っぱい果実味がしなやかに広がり素晴らしいです。
杯が進むとミクロの酸をベースに甘酸っぱくしなやかに伸びる果実味が良いです。次第にミディアムな飲み口になり、温まると甘味が優しくふくらみ軽やかな含みを感じるようになります。
今年の豊賀はどれも傑作ぞろいですが、このお酒も素晴らしいです。
2021ＢＹ、酒米：長野県産しらかば錦、精米：70％、日本酒度+1、酸度1.8、ｱﾙｺｰﾙ：15度、酵母：長野Ｃ酵母、瓶燗火入れ
#日本酒 #豊賀 #純米 #緑ラベル #瓶燗１回火入れ
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香りはブドウにクリーミーなニュアンスがミックスしたフルーツ香で、含むとしなやかで張りを感じる飲み口は少しの酸と甘味を従えて優しくふくらみ、フィニッシュ間際に柔らかい味わいが広がり、アフターは甘酸っぱい優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミカンのような酸が甘味を先導して柑橘のニュアンスを醸し出し、温度が上がると甘味が増し柔らかい口当たりでふくらみ素晴らしいです。
二杯目はキメ細かい酸を中心にフルーティな甘味がふくらみ、やがて飲み口に厚みが出てきて果実感たっぷりの味わいに酸が広がり、温度が上がると少し苦みを含んだ甘味がふくらみます。
三杯目になるとキメ細かい酸が広がり、次第に甘味は複雑味を帯びてきます。温まると甘酸っぱい果実味がしなやかに広がり素晴らしいです。
杯が進むとミクロの酸をベースに甘酸っぱくしなやかに伸びる果実味が良いです。次第にミディアムな飲み口になり、温まると甘味が優しくふくらみ軽やかな含みを感じるようになります。
今年の豊賀はどれも傑作ぞろいですが、このお酒も素晴らしいです。
2021ＢＹ、酒米：長野県産しらかば錦、精米：70％、日本酒度+1、酸度1.8、ｱﾙｺｰﾙ：15度、酵母：長野Ｃ酵母、瓶燗火入れ
#日本酒 #豊賀 #純米 #緑ラベル #瓶燗１回火入れ
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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豊賀 純米吟醸 瓶燗火入れ 入荷しました。 甘酸っぱい飲み口に優しく甘味がふくらみ穏やかに引いてアフターの余韻まで優しい甘酸っぱさが続く素晴らしい傑作酒です。 [豊賀]
豊賀純米吟醸瓶燗火入れが入荷しました。
香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口に優しく甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターの余韻まで優しい甘酸っぱさが続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味のふくらみに程良く酸が広がり、温度が上がるとよくこなれた甘味が柔らかくふくらみ素晴らしいです。
二杯目は程良く切れたキメ細かい酸に果実感のある甘味がバランス良く一つになった味わいが素晴らしいです。やがてバランスの良い飲み口に深さを感じるようになり、温度が上がるとしなやかな中に柔らかいニュアンスを感じるようになります。
三杯目になると酸の切れが増し酸を中心にした飲み口から、次第に酸は脇に回り甘味がメインの飲み口になり、温まると果実味がブドウのようなニュアンスを帯びます。
杯が進むと酸と甘味のバランスが良くなり、次第に飲み口は優しくなり、温まると柔らかい甘味のしなやかな味わいが素晴らしいです。
瓶燗１回火入れし低温で秋まで管理したお酒は、よくこなれた優しく柔らかい味わいが素晴らしい秋酒に仕上がりました。
2021BY、酒米：美山錦、精米：59％、日本酒度+2、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：15度、酵母：長野Ｃ酵母、瓶燗１回火入れ
#日本酒 #豊賀 #純米吟醸 #瓶燗火入れ
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香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口に優しく甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターの余韻まで優しい甘酸っぱさが続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味のふくらみに程良く酸が広がり、温度が上がるとよくこなれた甘味が柔らかくふくらみ素晴らしいです。
二杯目は程良く切れたキメ細かい酸に果実感のある甘味がバランス良く一つになった味わいが素晴らしいです。やがてバランスの良い飲み口に深さを感じるようになり、温度が上がるとしなやかな中に柔らかいニュアンスを感じるようになります。
三杯目になると酸の切れが増し酸を中心にした飲み口から、次第に酸は脇に回り甘味がメインの飲み口になり、温まると果実味がブドウのようなニュアンスを帯びます。
杯が進むと酸と甘味のバランスが良くなり、次第に飲み口は優しくなり、温まると柔らかい甘味のしなやかな味わいが素晴らしいです。
瓶燗１回火入れし低温で秋まで管理したお酒は、よくこなれた優しく柔らかい味わいが素晴らしい秋酒に仕上がりました。
2021BY、酒米：美山錦、精米：59％、日本酒度+2、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：15度、酵母：長野Ｃ酵母、瓶燗１回火入れ
#日本酒 #豊賀 #純米吟醸 #瓶燗火入れ
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タグ：豊賀純米吟醸瓶燗火入
