ALPHA 風の森 TYPE １ 秋仕込み新酒入荷しました。 酸をメインにした甘酸っぱい飲み口から温まるとクリーミーな甘味が大きくふくらみボリュームを感じる素晴らしいお酒です。

ALPHA風の森TYPE１秋仕込み新酒が入荷しました。

香りは酸の効いたフルーツ香で、含むと酸が広がり遅れて甘味が酸にバランスするようにふくらみ酸をメインにした甘酸っぱい飲み口で、アフターは爽やかな酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。
二口目は酸の切れが増し後から甘味がふくらんで、温度が上がるとクリーミーな甘味が大きくふくらみボリュームを感じます。

二杯目はキメ細かい酸が広がり酸をベースにバランスの良い飲み口になり、温まると甘味のふくらみが大きくなります。

三杯目になると口中にフワッと甘味がふくらみ同時に酸も広がって、次第にミクロの酸に甘味がふくらみ、温まるとキメ細かな酸をベースにしなやかな飲み口になります。

杯が進むとしなやかな酸が広がり甘味が苦味を含むようになります。温まるとマスカットのニュアンスの果実味がしなやかに広がり素晴らしいです。

14度の低アルコール酒にしては存在感のある味わいが素晴らしいお酒です。

2020BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

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