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姿 純米大吟醸 Flying SUGATA 入荷しました。 香りは少しミンティな品の良い吟醸香で、含むと艶のある滑らかな飲み口に柑橘の酸が広がり後から甘味がふくむ素晴らしい傑作酒です。 [姿]
姿純米大吟醸Flying SUGATAが入荷しました。
栃木農業高校の生徒が作った山田錦で造ったお酒です。
盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。
香りは少しミンティな品の良い吟醸香で、
含むと艶のある滑らかな飲み口に柑橘の酸が広がり後から甘味がふくらんできます。アフターはミンティな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口で、温度が上がると滑らかな優しい甘味がふくらみます。
二杯目はシルキーな酸と甘味のバランスのとれた飲み口が素晴らしいです。やがてミンティなニュアンスを含んだ柑橘の甘酸っぱい飲み口になり、温まると柔らかくキュートな甘味がふくらみます。
三杯目になると酸の効いた飲み口から次第に甘味が増し、温まるとキメ細かい酸に滋味を感じる味わいになります。
2023BY、酒米：山田錦、精米：50％、日本酒度-2、酸度1.6、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生原酒
#日本酒 #姿 #純米大吟醸 #山田錦 #FlyingSUGATA
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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栃木農業高校の生徒が作った山田錦で造ったお酒です。
盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。
香りは少しミンティな品の良い吟醸香で、
含むと艶のある滑らかな飲み口に柑橘の酸が広がり後から甘味がふくらんできます。アフターはミンティな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口で、温度が上がると滑らかな優しい甘味がふくらみます。
二杯目はシルキーな酸と甘味のバランスのとれた飲み口が素晴らしいです。やがてミンティなニュアンスを含んだ柑橘の甘酸っぱい飲み口になり、温まると柔らかくキュートな甘味がふくらみます。
三杯目になると酸の効いた飲み口から次第に甘味が増し、温まるとキメ細かい酸に滋味を感じる味わいになります。
2023BY、酒米：山田錦、精米：50％、日本酒度-2、酸度1.6、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生原酒
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若波 純米吟醸 壽限無 入荷しました。 ブドウにマスカットやバナナをミックスした品の良いフルーツ香で、含むと艶があって滑らかな飲み口の果実フレーバーがふくらむ素晴らしい傑作酒です。 [若波]
福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用した、若波純米吟醸壽限無が入荷しました。
盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウにマスカットやバナナをミックスした品の良いフルーツ香で、
含むと艶があって滑らかな飲み口の果実フレーバーがふくらみ穏やかに引いて、アフターは品の良い果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある甘味が前へ出てきて、温度が上がると艶やかな甘味に酸が広がります。
二杯目はシルキーな酸に果実感のある品の良い甘味がふくらみ素晴らしいです。やがてしなやかな酸が果実味を添えて広がり、温まると滑らかな飲み口から最後に立ち上がるフルーツフレーバーが良いです。
三杯目になると果実感のある甘味にシルキーな酸が立ち上がり、滑らかな飲み口が素晴らしいです。温まると優しい甘味がしなやかに広がります。
艶があって滑らかな飲み口、絹のような舌触りの酸、果実味いっぱいのスイートな甘味、壽限無の中で一二を争う出来と思います。ぜひお飲みください。
2023BY、酒米：福岡県産壽限無、精米：55％ 、ｱﾙｺｰﾙ：16度
#日本酒 #若波 #純米吟醸 #壽限無
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含むと艶があって滑らかな飲み口の果実フレーバーがふくらみ穏やかに引いて、アフターは品の良い果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある甘味が前へ出てきて、温度が上がると艶やかな甘味に酸が広がります。
二杯目はシルキーな酸に果実感のある品の良い甘味がふくらみ素晴らしいです。やがてしなやかな酸が果実味を添えて広がり、温まると滑らかな飲み口から最後に立ち上がるフルーツフレーバーが良いです。
三杯目になると果実感のある甘味にシルキーな酸が立ち上がり、滑らかな飲み口が素晴らしいです。温まると優しい甘味がしなやかに広がります。
艶があって滑らかな飲み口、絹のような舌触りの酸、果実味いっぱいのスイートな甘味、壽限無の中で一二を争う出来と思います。ぜひお飲みください。
2023BY、酒米：福岡県産壽限無、精米：55％ 、ｱﾙｺｰﾙ：16度
#日本酒 #若波 #純米吟醸 #壽限無
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タグ：若波純米吟醸壽限無
風の森 ALPHA ６ ６号への敬意 真中採り 入荷しました。 マスカットにバナナをミックスした品の良いフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の切れにフルーティでスイートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森はほとんど７号系酵母を使用していますが、唯一新政酒造の６号酵母を使用した、風の森ALPHA６６号への敬意真中採りが入荷しました。
真中採りバージョンはメタルタグ付きになります。
真中採りとは、搾り機の圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かなお酒です。
香りはマスカットにバナナをミックスした品の良いフルーツ香で、
含むとキメ細かい酸の切れにフルーティでスイートな甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸の効いた飲み口に甘味がふくらみ、温度が上がると酸をベースにしたフルーティな甘味が広がります。
二杯目はキメ細かい酸の効いた飲み口になり、やがてフルーツ感のある甘味が前へ出てきて、温まるとフルーツフレーバーがメインの飲み口になります。
三杯目になるとシルキーな酸にフルーツ感のある優しい甘味がふくらみ、次第に甘味が増してきて酸とのバランスの良い飲み口になり、温まるとフルーツフレーバーがしなやかに広がります。
2023BY、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂（栽培者：宗岡恒長）、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：６号酵母、無濾過無加水生酒、菩提酛、発酵日数３２日、冬仕込タンク
入荷数が少ないためお一人様1本限りといたします。 また１世帯１本までとします。
#日本酒 #風の森 #ALPHA６ #６号酵母 #菩提酛 #真中採り
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含むとキメ細かい酸の切れにフルーティでスイートな甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸の効いた飲み口に甘味がふくらみ、温度が上がると酸をベースにしたフルーティな甘味が広がります。
二杯目はキメ細かい酸の効いた飲み口になり、やがてフルーツ感のある甘味が前へ出てきて、温まるとフルーツフレーバーがメインの飲み口になります。
三杯目になるとシルキーな酸にフルーツ感のある優しい甘味がふくらみ、次第に甘味が増してきて酸とのバランスの良い飲み口になり、温まるとフルーツフレーバーがしなやかに広がります。
2023BY、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂（栽培者：宗岡恒長）、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：６号酵母、無濾過無加水生酒、菩提酛、発酵日数３２日、冬仕込タンク
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川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 入荷しました。 盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。香りはミンティな吟醸香で、含むと柑橘の酸に艶のある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [川中島]
川中島幻舞純米吟醸美山錦が入荷しました。
盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。
香りはミンティな吟醸香で、
含むと柑橘の酸に艶のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は少しミンティな柑橘の酸に甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく柔らかい飲み口になります。
二杯目は艶のある甘味に柑橘の青い酸が広がり、次第に甘味が柔らかくなり、温まるとミンティなニュアンスが増してきます。
三杯目になると滋味を含んだ甘味にキレイな酸が広がり、柔らかい甘味にミンティなフレーバーが立ってきて、温まると優しい甘味が穏やかにふくらみ素晴らしいです。
2023BY、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。また１世帯１本までとします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸
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含むと柑橘の酸に艶のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は少しミンティな柑橘の酸に甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく柔らかい飲み口になります。
二杯目は艶のある甘味に柑橘の青い酸が広がり、次第に甘味が柔らかくなり、温まるとミンティなニュアンスが増してきます。
三杯目になると滋味を含んだ甘味にキレイな酸が広がり、柔らかい甘味にミンティなフレーバーが立ってきて、温まると優しい甘味が穏やかにふくらみ素晴らしいです。
2023BY、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
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タグ：川中島幻舞純米吟醸美山錦
白木久 ハルヒ 「恋の華」 入荷しました。 香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かく親近感のあるミカンのような酸にフルーツをたっぷり含んだ甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。 [白木久]
白木久から新しい食用米「春陽」を使用した春限定のうすにごり、白木久ハルヒ「恋の華」が入荷しました。
低タンパク米の「春陽」はマスカットのような爽やかな香り成分「４MMP」を生成するお米です。
開栓はプシューっと音がして開きました。
栓を開けた瞬間にフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かく親近感のあるミカンのような酸にフルーツをたっぷり含んだ甘味がふくらみ、アフターもフルーツフレーバーが余韻となり素晴らしいです。
二口目は活き活きとした酸をメインに甘酸っぱく広がり、アフターの軽やかな表情も良いです。温度が上がると瑞々しい果実味が広がります。
二杯目はフルーツ感のある甘味をベースに酸の効いた飲み口で、シルキーな酸にフルーツの瑞々しさを感じる味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとシルキーな酸がメインの飲み口になり、やがて瑞々しさが全開するフレッシュ＆フルーティな味わいが素晴らしいです。温まると甘酸っぱくフルーツ感たっぷりの甘味がふくらみます。
活き活きとした酸、フルーツたっぷりの甘味、フレッシュ＆フルーティな瑞々しい飲み口が素晴らしいお酒でお勧めです。
2023BY、酒米：京都丹後産春陽100％、酵母：京の華・京の恋、ｱﾙｺｰﾙ：12度、無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 #ハルヒ #春陽 #春限定うすにごり
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低タンパク米の「春陽」はマスカットのような爽やかな香り成分「４MMP」を生成するお米です。
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香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かく親近感のあるミカンのような酸にフルーツをたっぷり含んだ甘味がふくらみ、アフターもフルーツフレーバーが余韻となり素晴らしいです。
二口目は活き活きとした酸をメインに甘酸っぱく広がり、アフターの軽やかな表情も良いです。温度が上がると瑞々しい果実味が広がります。
二杯目はフルーツ感のある甘味をベースに酸の効いた飲み口で、シルキーな酸にフルーツの瑞々しさを感じる味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとシルキーな酸がメインの飲み口になり、やがて瑞々しさが全開するフレッシュ＆フルーティな味わいが素晴らしいです。温まると甘酸っぱくフルーツ感たっぷりの甘味がふくらみます。
活き活きとした酸、フルーツたっぷりの甘味、フレッシュ＆フルーティな瑞々しい飲み口が素晴らしいお酒でお勧めです。
2023BY、酒米：京都丹後産春陽100％、酵母：京の華・京の恋、ｱﾙｺｰﾙ：12度、無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 #ハルヒ #春陽 #春限定うすにごり
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光栄菊 黄昏 Orange 入荷しました。 香りはオレンジに軽い酸のニュアンスを添えたフルーツ香で、酸と甘味の程良いふくらみからオレンジのフレーバーが立ち上がり、温度が上がってくると優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしい傑作酒です。 [光栄菊]
光栄菊黄昏Orangeが入荷しました。
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはオレンジに軽い酸のニュアンスを添えたフルーツ香で、
含むときめ細かな酸をメインに程良く甘味が乗り、後からオレンジのフレーバーが立ち上がって、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱく優しい飲み口で、アフターのほのかな苦味により柑橘感が更に増してきます。温度が上がると柔らかさが加わり優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしいです。
二杯目はシルキーな酸が切れを増し後半甘味が顔を出します。やがて甘酸っぱく軽やかな飲み口から優しい含みで引いていき、温まるとオレンジフレーバーに甘味と酸味がフィットした味わいが素晴らしいです。
三杯目になると切れのある酸が広がりアフターは優しい甘味が余韻となり、次第に軽やかで甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘酸っぱさが一つになりバランスが良くなります。
酸と甘味の程良いふくらみからオレンジのフレーバーが立ち上がり、温度が上がってくると優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしいです。
毎年このお酒は出来が良いのですが今年も期待にたがわず素晴らしい出来栄えです。ぜひお見逃しなく。
2023BY、酒造好適米：非公開、精米歩合：非公開、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒
#日本酒 #Sake芯 #光栄菊 #黄昏Orange
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盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはオレンジに軽い酸のニュアンスを添えたフルーツ香で、
含むときめ細かな酸をメインに程良く甘味が乗り、後からオレンジのフレーバーが立ち上がって、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱく優しい飲み口で、アフターのほのかな苦味により柑橘感が更に増してきます。温度が上がると柔らかさが加わり優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしいです。
二杯目はシルキーな酸が切れを増し後半甘味が顔を出します。やがて甘酸っぱく軽やかな飲み口から優しい含みで引いていき、温まるとオレンジフレーバーに甘味と酸味がフィットした味わいが素晴らしいです。
三杯目になると切れのある酸が広がりアフターは優しい甘味が余韻となり、次第に軽やかで甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘酸っぱさが一つになりバランスが良くなります。
酸と甘味の程良いふくらみからオレンジのフレーバーが立ち上がり、温度が上がってくると優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしいです。
毎年このお酒は出来が良いのですが今年も期待にたがわず素晴らしい出来栄えです。ぜひお見逃しなく。
2023BY、酒造好適米：非公開、精米歩合：非公開、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒
#日本酒 #Sake芯 #光栄菊 #黄昏Orange
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鷹長 菩提酛 純米酒 が入荷しました。 程良い酸にたっぷりとした甘味が口いっぱいにふくらみ後から果実のフレーバーが立ち上がる素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森の別ブランド鷹長から、鷹長菩提酛（ぼだいもと）純米酒が入荷しました。
室町時代に発祥した乳酸菌を利用した日本最古の酒母である菩提酛で造られたお酒です。
香りはバナナとアプリコットに酸の香りをミックスした果実香で、
含むと程良い酸にたっぷりとした甘味が口いっぱいにふくらみ、後から果実のフレーバーが立ち上がり、アフターは甘味メインの甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸が前へ出てきますが直ぐに優しい味わいに覆われ、温度が上がると甘味が強くなり乳酸のフレーバーを感じるようになります。
二杯目は甘味と酸の効いたバランスの良い飲み口で、丸くてふくらみのある甘酸っぱい味わいが素晴らしいです。温まると柔らかく厚みのあるトロッとした飲み口になります。
三杯目になると味が一つにまとまり甘酸っぱく広がり、温度が上がってくると甘味が増し優しい飲み口になります。
2023BY、酒米：奈良県菩提山町産ヒノヒカリ、精米歩合：70％、日本酒度-32、酸度3.8、ｱﾐﾉ酸度2.6、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過無加水生酒
菩提酛とは（油長酒造さんの解説を抜粋要約）
菩提酛造りとは室町時代に奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法で、乳酸菌を利用した日本最古の酒母です。乳酸菌による乳酸発酵を利用する点で生酛や山廃の原型とも言えます。
#日本酒 #風の森 #鷹長菩提酛 #純米酒
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室町時代に発祥した乳酸菌を利用した日本最古の酒母である菩提酛で造られたお酒です。
香りはバナナとアプリコットに酸の香りをミックスした果実香で、
含むと程良い酸にたっぷりとした甘味が口いっぱいにふくらみ、後から果実のフレーバーが立ち上がり、アフターは甘味メインの甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸が前へ出てきますが直ぐに優しい味わいに覆われ、温度が上がると甘味が強くなり乳酸のフレーバーを感じるようになります。
二杯目は甘味と酸の効いたバランスの良い飲み口で、丸くてふくらみのある甘酸っぱい味わいが素晴らしいです。温まると柔らかく厚みのあるトロッとした飲み口になります。
三杯目になると味が一つにまとまり甘酸っぱく広がり、温度が上がってくると甘味が増し優しい飲み口になります。
2023BY、酒米：奈良県菩提山町産ヒノヒカリ、精米歩合：70％、日本酒度-32、酸度3.8、ｱﾐﾉ酸度2.6、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過無加水生酒
菩提酛とは（油長酒造さんの解説を抜粋要約）
菩提酛造りとは室町時代に奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法で、乳酸菌を利用した日本最古の酒母です。乳酸菌による乳酸発酵を利用する点で生酛や山廃の原型とも言えます。
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和田龍登水 美山錦 入荷しました。 盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。香りはブドウのようなフルーツ香で、含むと艶のある甘味に程良く酸が調和した穏やかな飲み口が素晴らしいお酒です。 [和田龍登水]
和田龍登水美山錦入荷しました。
盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウのようなフルーツ香で、
含むと艶のある甘味に程良く酸が調和した穏やかな飲み口で、途中果実のフレーバーがふくらみ、アフターも果実香が余韻となり素晴らしいです。
二口目は果実テイストの厚みのある飲み口で、温度が上がると果実感のある甘味がふくらみます。
二杯目はシルキーな酸に果実感のある甘味がふくらみ、後半の滋味を帯びた優しい飲み口が素晴らしいです。次第に艶が出てきて、温まると優しく柔らかい味わいになります。
三杯目になるとシルキーな酸にバランスした甘味の艶やかな飲み口が素晴らしいです。やがて厚みのある優しい飲み口になり、温まると滋味を含んだ苦味を少し感じるようになります。
クリアーで艶のある果実テイストの味わいが素晴らしいお酒です。
2023ＢＹ、酒米：美山錦、精米：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、生酒
#日本酒 #和田龍登水 #美山錦
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香りはブドウのようなフルーツ香で、
含むと艶のある甘味に程良く酸が調和した穏やかな飲み口で、途中果実のフレーバーがふくらみ、アフターも果実香が余韻となり素晴らしいです。
二口目は果実テイストの厚みのある飲み口で、温度が上がると果実感のある甘味がふくらみます。
二杯目はシルキーな酸に果実感のある甘味がふくらみ、後半の滋味を帯びた優しい飲み口が素晴らしいです。次第に艶が出てきて、温まると優しく柔らかい味わいになります。
三杯目になるとシルキーな酸にバランスした甘味の艶やかな飲み口が素晴らしいです。やがて厚みのある優しい飲み口になり、温まると滋味を含んだ苦味を少し感じるようになります。
クリアーで艶のある果実テイストの味わいが素晴らしいお酒です。
2023ＢＹ、酒米：美山錦、精米：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、生酒
#日本酒 #和田龍登水 #美山錦
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２０２４年４月の定休日 [定休日]
２０２４年４月の定休日
２日（火曜日）
３日（水曜日）
９日（火曜日）
１０日（水曜日）
１６日（火曜日）
１７日（水曜日）
２３日（火曜日）
２４日（水曜日）
３０日（火曜日）
※営業時間は午後１時３０分から午後６時までとなっております。
※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。
ご来店に際してのお願い
１、 必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。
お酒は陳列してありませんのでホームページをご覧になり、 購入されるお酒を決めて、ご予約ください。
２、ご来店時は必ずマスクの着用をお願いいたします。
お酒の受け取り
あらかじめ指定いただいたお酒は、玄関先でお受け取りください。なお店内には入店できません。
試飲
試飲は止めております。
Ｓａｋｅ芯
電話&FAX 046-827-2131
ﾒｰﾙ sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ http://www.sake-sin.com/
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾍﾟｰｼﾞ http://shop.sake-sin.com/
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９日（火曜日）
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１６日（火曜日）
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２３日（火曜日）
２４日（水曜日）
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※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。
ご来店に際してのお願い
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お酒は陳列してありませんのでホームページをご覧になり、 購入されるお酒を決めて、ご予約ください。
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試飲
試飲は止めております。
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風の森 愛山 ８０７ 入荷しました。 香りはバナナをメインにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かな酸にキュートで丸い甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森愛山８０７が入荷しました。
盃に注ぐと芳しい果実香が漂ってきます。
香りはバナナをメインにブドウをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かな酸にキュートで丸い甘味がふくらみ、フィニッシュ間際にクリーミーなフレーバーが立ち上がってきます。アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーで丸い飲み口で、温度が上がるとスイートでクリーミーな甘味が柔らかい表情を見せ素晴らしいです。
二杯目はキメ細かい酸が立ち上がり厚みのある甘味がふくらんできて、温まると丸くキュートな飲み口がスイーツのようで、アフターの柔らかい味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとキメ細かい酸の広がりに程良く甘味がふくらみ、酸と丸い甘味のバランスの良い味わいが素晴らしいです。温まると優しい甘味に青いニュアンスの酸が広がります。
2023BY、酒米：兵庫県産愛山（栽培者：鷲尾建志）、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、冬仕込タンク
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盃に注ぐと芳しい果実香が漂ってきます。
香りはバナナをメインにブドウをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かな酸にキュートで丸い甘味がふくらみ、フィニッシュ間際にクリーミーなフレーバーが立ち上がってきます。アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーで丸い飲み口で、温度が上がるとスイートでクリーミーな甘味が柔らかい表情を見せ素晴らしいです。
二杯目はキメ細かい酸が立ち上がり厚みのある甘味がふくらんできて、温まると丸くキュートな飲み口がスイーツのようで、アフターの柔らかい味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとキメ細かい酸の広がりに程良く甘味がふくらみ、酸と丸い甘味のバランスの良い味わいが素晴らしいです。温まると優しい甘味に青いニュアンスの酸が広がります。
2023BY、酒米：兵庫県産愛山（栽培者：鷲尾建志）、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、冬仕込タンク
#日本酒 #風の森 #愛山 #８０７
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