風の森 愛山 ８０７ 入荷しました。 巨峰やバニラをミックスしたフローラルな香りと発泡感に包まれたキメ細かな酸がフルーティな甘味を伴ってふくらむ素晴らしい傑作酒です。

風の森愛山８０７が入荷しました。

下から栓を押し上げるようにプシュースポッと開きガス圧は強いです。
香りは巨峰やバニラをミックスしたフローラルな香りで、含むと発泡感に包まれたキメ細かな酸がフルーティな甘味を伴ってふくらみ、アフターは爽やかな酸の軽快な余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目は柔らかい果実味を伴った甘味がふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな飲み口になります。

二杯目は切れのある酸にフワッとした甘味がふくらみ、次第に五味が一体となりフルーツ感たっぷりの果実味が広がります。温度が上がるとフルーティな甘味が優しくふくらみます。

三杯目になると酸が切れを増しアフターへと走り、やがて発泡感のある酸の後に優しい甘味が広がります。温まると優しい含みのタルトテイストの甘味が素晴らしいです。

杯が進むとシュワッとした微発泡の超キメ細かい酸に甘味がバランスし、微発泡の含みの中にキラキラした甘味が存在感を発揮します。温まると甘味が強くなり幅のある果実味が素晴らしい味わいです。

果実感のある甘味と切れの良い酸が節度を保って広がる素晴らしいお酒です。

2020BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：兵庫県産愛山、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３０日

#日本酒 #風の森 #愛山 #８０７


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タグ：風の森愛山８０７