風の森 山田錦 ８０７ 入荷しました。 レモンのような酸の香りにバニラやバナナをミックスしたフルーツ香で小気味よい酸とキュートな甘味が広がる素晴らしいお酒です。

風の森山田錦８０７冬仕込み新酒が入荷しました。

プシュースポッと音がして開栓しましたのでガス圧は強いです。
香りはレモンのような酸の香りにバニラやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと小気味よい酸とキュートな甘味が広がり、後半はキメ細かい酸が立ち上がってアフターの余韻へと続き素晴らしいです。
二口目はフルーティな甘味に酸が切れ、温度が上がるとキュートな甘味にレモンのような爽やかな酸が広がります。

二杯目はキメ細かい発泡感のある酸が広がり、やがてキュートな甘味にミクロの酸がフワッとふくらみ、温まるとやや控えめの果実味溢れる甘味にミクロの酸がマッチングし素晴らしい味わいです。

三杯目になるとキメ細かく切れのある酸と甘味が一体となって広がり、次第にしなやかな飲み口になります。

杯が進むと酸が際立ち、次第にキュートな甘味がふくらみ、温まると甘味が増し甘酸っぱく優しい飲み口になります。

2020BY、酒米：山田錦、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日


#日本酒 #風の森 #山田錦 #８０７


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：風の森山田錦８０７