仙禽オーガニックナチュール2020が１２月入荷のお酒に切り替わりました。レーズンなどのドライフルーツにアプリコットやザクロがミックスした深い果実味が広がりアフターは染み入るような浸透感のある余韻が続く素晴らしいお酒です。

仙禽オーガニックナチュール2020が１２月入荷のお酒に切り替わりました。

仙禽オーガニックナチュールは「生モト」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」の６つのコンセプトが凝縮した超自然派日本酒です。

香りは深い果実の香で、含むとレーズンなどのドライフルーツにアプリコットやザクロがミックスした深い果実味が広がり、アフターは染み入るような浸透感のある余韻が続き素晴らしいです。
二口目はアプリコットの香りが強くなり、体に染み入るような浸透感が素晴らしいです。
温まってくるとアプリコットフレーバーに甘味が増し、フィニッシュ間際に艶のある飲み口で甘味がふくらみます。

二杯目は酸が効き出し、次第にアプリコットフレーバーにザクロのニュアンスが混じった香りをメインにバランスが良くなります。
温まると甘味と香りが程良く広がり透明感と瑞々しさを感じ素晴らしい味わいです。

三杯目になると爽やかな酸が広がり軽快な飲み口から、次第に優しい甘味をメインに甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると甘味が増し瑞々しさを感じるようになります。

杯が進むと甘味と酸が効いた甘酸っぱい飲み口になり、やがて瑞々しい艶を感じるようになり、温まるとアプリコットフレーバーをメインに甘酸っぱくなります。

仙禽の生モトらしいアプリコットフレーバーにザクロのニュアンスがミックスした深くてアーバンなテイストが素晴らしいお酒です。

2019BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生モト酒母

#日本酒 #仙禽 #オーガニックナチュール #有機農法亀ノ尾


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