風の森 ALPHA １ 次章への扉 冬仕込新酒入荷しました。 ブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱい酸をベースに広がりアフターは品のあるフルーツフレーバーが余韻となる素晴らしい傑作酒です。

風の森ALPHA１次章への扉の冬仕込新酒が入荷しました。

外側のプラスチックのカバーを外した途端に凄い音がして栓が吹き飛びました。くれぐれもご注意ください。

香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい酸をベースに広がり、穏やかに引いて、アフターは品のあるフルーツフレーバーが余韻となり素晴らしいです。
二口目は酸が効いた飲み口になり、温度が上がるとクリーミーな甘味がふくらんだ後から切れのある酸が広がります。

二杯目は甘味に厚みが出てきて果実感のあるアルコール12度と思えないしっかりとした飲み口になり素晴らしいです。温度が上がると濃い果実味に酸が効いた飲み口になります。

三杯目になるとキメ細かい酸をベースにした甘酸っぱい飲み口で、やがてほのかな苦味を伴った酸が広がり、温まると酸が効いた飲み口に軽やかな表情が加わります。

杯が進むと酸の効いた飲み口から、温度の上昇とともに酸が複雑味を帯びた味わいになります。

アルコールを5％下げ70％にした効果でしょうか、厚みのある濃い果実味はとてもアルコール12度の低アルコール酒とは思えない素晴らしいお酒です。

酒米：奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：12度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、冬タンク


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タグ：風の森ALPHA１次章への扉