風の森 キヌヒカリ ４５７ Challenge Edition 入荷しました。 ブドウにバニラをミックスしたフルーツ香にクリーミーでフェミニンな香りを伴った甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
2017年にキヌヒカリの生産量減少により製造廃止となっていましたが、４年ぶりにキヌヒカリ４５７Challenge Editionとして復活しました。
香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとクリーミーでフェミニンな香りを伴った甘味がふくらみ、酸も甘味を支えるように広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸とスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると艶のある滑らかな飲み口が素晴らしいです。
二杯目はキメ細かいミクロの酸が際立つ飲み口になり、やがて甘味が柔らかくふくらみます。
三杯目になると甘味が強くなり酸も効いた飲み口になり、次第に酸と甘味のバランスが良くなり、温まるとミクロの酸と滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいです。
杯が進むとふくらむ甘味に酸が切れ、やがて果実感のある甘味が厚みを増し、温度が上がると果実味がブドウのニュアンスを帯びてきます。
2021BY、酒米：奈良県産キヌヒカリ、精米歩合：45％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、秋タンク
#日本酒 #風の森 #キヌヒカリ
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香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとクリーミーでフェミニンな香りを伴った甘味がふくらみ、酸も甘味を支えるように広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸とスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると艶のある滑らかな飲み口が素晴らしいです。
二杯目はキメ細かいミクロの酸が際立つ飲み口になり、やがて甘味が柔らかくふくらみます。
三杯目になると甘味が強くなり酸も効いた飲み口になり、次第に酸と甘味のバランスが良くなり、温まるとミクロの酸と滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいです。
杯が進むとふくらむ甘味に酸が切れ、やがて果実感のある甘味が厚みを増し、温度が上がると果実味がブドウのニュアンスを帯びてきます。
2021BY、酒米：奈良県産キヌヒカリ、精米歩合：45％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、秋タンク
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風の森 Ｐｅｔｉｔ ５０７ 入荷しました。 ブドウの香と酸の広がりに合わせてクリーミーな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
2021BYの秋仕込み新酒、風の森Ｐｅｔｉｔ（プチ）５０７が入荷しました。
香りはブドウの香で、含むと酸の広がりに合わせてクリーミーな甘味がふくらみ、アフターはブドウのニュアンスの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーな甘味にミストのようにキメ細かい酸が広がり、温度が上がると甘味が増しクリーミーでスイートな味で満たされほのかな苦味が後口を締めます。
二杯目は酸が前面に立ち後から甘味がふくらみ、甘味・酸味・ほのかな苦味が重奏をなしハーバルな飲み口になり、温まると甘味が増し、厚みと滑らかな飲み口になります。
三杯目になると酸の切れが増し酸の効いた味わいになり、次第に甘味が増し果実感を感じるようになり、温まるとクリーミーでスイートな甘味が強くなります。
杯が進むと切れのある酸が広がり、甘味のふくらみの中に苦味が顔を出し、温まると果実感のある甘味がふくらみます。
「いつも開けたてのフレッシュなお酒で、日常のテーブルに愉しいひとときを」というコンセプトの基に、酒質設計からボトルデザインまでトータルに創造したお酒です。
2021BY、酒米：奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、秋タンク
瓶詰めは３７５ｍｌだけになります。
#日本酒 #風の森 #Ｐｅｔｉｔ #プチ #新酒
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香りはブドウの香で、含むと酸の広がりに合わせてクリーミーな甘味がふくらみ、アフターはブドウのニュアンスの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーな甘味にミストのようにキメ細かい酸が広がり、温度が上がると甘味が増しクリーミーでスイートな味で満たされほのかな苦味が後口を締めます。
二杯目は酸が前面に立ち後から甘味がふくらみ、甘味・酸味・ほのかな苦味が重奏をなしハーバルな飲み口になり、温まると甘味が増し、厚みと滑らかな飲み口になります。
三杯目になると酸の切れが増し酸の効いた味わいになり、次第に甘味が増し果実感を感じるようになり、温まるとクリーミーでスイートな甘味が強くなります。
杯が進むと切れのある酸が広がり、甘味のふくらみの中に苦味が顔を出し、温まると果実感のある甘味がふくらみます。
「いつも開けたてのフレッシュなお酒で、日常のテーブルに愉しいひとときを」というコンセプトの基に、酒質設計からボトルデザインまでトータルに創造したお酒です。
2021BY、酒米：奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、秋タンク
瓶詰めは３７５ｍｌだけになります。
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川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 しぼりたて 入荷しました。 ミンティで厚みのある甘い香りでミントとパイナップルをミックスしたフレーバーが穏やかに広がり飲み口は素直で素晴らしいお酒です。 [川中島]
川中島幻舞純米吟醸雄町しぼりたてが入荷しました。
香りはミンティで厚みのある甘い香り、含むとミントとパイナップルをミックスしたフレーバーが穏やかに広がり飲み口は素直で、アフターは親しみのある甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が前へ出てきて香りを伴って広がり、温度が上がると優しい飲み口で穏やかにふくらみ、最後は苦味を含んだ酸が締めます。
二杯目はミンティなフレーバーが強くなりパイナップルの香りは減ってきて、次第に柑橘の酸を先頭に滋味を含んだ甘味が優しくふくらみます。
三杯目になると甘味・酸味・苦味が一つになってふくらみ、やがてバランスの良い味わいに艶が加わりノーブルな飲み口になります。
杯が進むとミンティな柑橘のフレーバーが広がり、次第に艶のある飲み口になり、温度が上がると艶が増したノーブルな味わいが良いです。
2021BY、酒米：雄町、精米：55％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。また１世帯１本までとします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #雄町
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香りはミンティで厚みのある甘い香り、含むとミントとパイナップルをミックスしたフレーバーが穏やかに広がり飲み口は素直で、アフターは親しみのある甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が前へ出てきて香りを伴って広がり、温度が上がると優しい飲み口で穏やかにふくらみ、最後は苦味を含んだ酸が締めます。
二杯目はミンティなフレーバーが強くなりパイナップルの香りは減ってきて、次第に柑橘の酸を先頭に滋味を含んだ甘味が優しくふくらみます。
三杯目になると甘味・酸味・苦味が一つになってふくらみ、やがてバランスの良い味わいに艶が加わりノーブルな飲み口になります。
杯が進むとミンティな柑橘のフレーバーが広がり、次第に艶のある飲み口になり、温度が上がると艶が増したノーブルな味わいが良いです。
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仙禽 一聲 入荷しました。 香りは気品のあるフルーツ香、甘酸っぱい飲み口に極キメ細かい酸と品を感じる甘味が広がり果実感を伴って引いていく素晴らしいお酒です。 [仙禽]
仙禽一聲（いっせい）が入荷しました。
香りは気品のあるフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口に極キメ細かい酸と気品を感じる甘味が広がり果実感を伴って引いていき、アフターは品のある余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が前へ出てきて後口にほのかな苦味を感じるようになり、温度が上がると甘味がふくらみ厚みのある果実感に優しさを感じます。
二杯目は酸メインの飲み口になり、ほのかな苦味が味に深さを与え甘酸っぱく広がり、温まると深さと厚みのある果実感を伴った甘味が良いです。
三杯目になると酸の効いた飲み口にバナナの香りがふくらみ、次第に飲み口が軽くなり、やがて甘味と果実味に深さが加わります。
杯が進むと酸を中心に甘酸っぱい飲み口になり、やがてバランスの良い果実味が広がります。温まると厚みと深さを感じる飲み口になります。
2020ＢＹ、掛米：栃木県さくら市産山田錦、精米歩合：35％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ
720mlのみの瓶詰になります。
#日本酒 #仙禽 #一聲
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二口目は酸が前へ出てきて後口にほのかな苦味を感じるようになり、温度が上がると甘味がふくらみ厚みのある果実感に優しさを感じます。
二杯目は酸メインの飲み口になり、ほのかな苦味が味に深さを与え甘酸っぱく広がり、温まると深さと厚みのある果実感を伴った甘味が良いです。
三杯目になると酸の効いた飲み口にバナナの香りがふくらみ、次第に飲み口が軽くなり、やがて甘味と果実味に深さが加わります。
杯が進むと酸を中心に甘酸っぱい飲み口になり、やがてバランスの良い果実味が広がります。温まると厚みと深さを感じる飲み口になります。
2020ＢＹ、掛米：栃木県さくら市産山田錦、精米歩合：35％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ
720mlのみの瓶詰になります。
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タグ：仙禽一聲
白木久 ブラックレーベル 純米吟醸 ブリリアント 入荷しました。 イチゴのキュートな香りで甘酸っぱいイチゴのフレーバーが高貴なニュアンスを帯びてふくらむ素晴らしいお酒です。 [白木久]
白木久ブラックレーベルシリーズの純米吟醸ブリリアントが入荷しました。
香りはイチゴのキュートな香りで、含むと甘酸っぱいイチゴのフレーバーが高貴なニュアンスを帯びてふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸味が広がり甘酸っぱくて輝きのある甘味がふくらみます。温度が上がると優しさが加わりイチゴのフレーバーもほのかに広がります。
二杯目は酸が立った飲み口にエレガントな甘味がふくらみ、次第に甘酸っぱく滑らかな飲み口になります。温まるとほのかにミンティな酸に甘味がふくらみます。
三杯目になるとキメ細かい酸に甘味がバランスしシルキーな飲み口になり、温度が上がると柑橘の酸が広がります。
杯が進むと甘味が増しキュートなニュアンスのイチゴのフレーバーがふくらみ、温まると甘くしなやかでちょっぴりミンティな飲み口が良いです。
2021BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、無濾過生原酒、酒母黒麹仕込
#日本酒 #白木久 #ブラックレーベル #純米吟醸 #ブリリアント #酒母黒麹仕込
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二口目は酸味が広がり甘酸っぱくて輝きのある甘味がふくらみます。温度が上がると優しさが加わりイチゴのフレーバーもほのかに広がります。
二杯目は酸が立った飲み口にエレガントな甘味がふくらみ、次第に甘酸っぱく滑らかな飲み口になります。温まるとほのかにミンティな酸に甘味がふくらみます。
三杯目になるとキメ細かい酸に甘味がバランスしシルキーな飲み口になり、温度が上がると柑橘の酸が広がります。
杯が進むと甘味が増しキュートなニュアンスのイチゴのフレーバーがふくらみ、温まると甘くしなやかでちょっぴりミンティな飲み口が良いです。
2021BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、無濾過生原酒、酒母黒麹仕込
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光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦 Ver.2 入荷しました。 肉厚な果実のフレーバーがふくらむフルボディの果実味が素晴らしい傑作酒です。 [光栄菊]
光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦Ver.2が入荷しました。
前回入荷したお酒とは味はかなり異なります。
瓶底にオリが５ミリほど溜まったうすにごりのお酒になります。
香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと穏やかで優しい甘味が酸とともに広がり、後半はクリーミーなニュアンスの飲み口になります。アフターは肉厚な果実フレーバーの余韻が太く続き素晴らしいです。
二口目はアプリコットのニュアンスを秘めたクリーミーな甘味がふくらみ、温度が上がるとフルボディの果実味が口中いっぱいにふくらみ素晴らしいです。
二杯目は果実の厚いふくらみに極キメ細かいエッジイな酸が広がり、温まると果実味が肉厚にふくらみます。
三杯目になると酸の切れが増し酸メインの味わいで、次第にキメ細かな酸が舌先に広がり、柔らかく厚みのある果実味が舌の奥にふくらみます。
杯が進むと甘味と酸の効いた甘酸っぱい飲み口になり、やがて五味が一つになりしなやかな果実味が体に優しくフィットし素晴らしいです。
アルコール13度の低アルコール酒でありながら軽さを感じないフルボディの果実感が素晴らしいです。低アルコール酒は軽いという常識を覆す新次元のお酒、日本酒が進むべき道筋の一つが照らされたように思います。
2021BY、酒米：山田錦、精米：60％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、無濾過生原酒
光栄菊をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。また１世帯１本までとします。
#日本酒 #光栄菊 #SNOWCRESCENT #山田錦
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二口目はアプリコットのニュアンスを秘めたクリーミーな甘味がふくらみ、温度が上がるとフルボディの果実味が口中いっぱいにふくらみ素晴らしいです。
二杯目は果実の厚いふくらみに極キメ細かいエッジイな酸が広がり、温まると果実味が肉厚にふくらみます。
三杯目になると酸の切れが増し酸メインの味わいで、次第にキメ細かな酸が舌先に広がり、柔らかく厚みのある果実味が舌の奥にふくらみます。
杯が進むと甘味と酸の効いた甘酸っぱい飲み口になり、やがて五味が一つになりしなやかな果実味が体に優しくフィットし素晴らしいです。
アルコール13度の低アルコール酒でありながら軽さを感じないフルボディの果実感が素晴らしいです。低アルコール酒は軽いという常識を覆す新次元のお酒、日本酒が進むべき道筋の一つが照らされたように思います。
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仙禽 雪だるま Ver.2 入荷しました。 シュワーとしたキメ細かいビロードのような口当たりで直ぐ酸が広がり後から甘味が優しくふくらむ素晴らしいお酒です。 [仙禽]
仙禽雪だるまが再入荷しました。前回とは味は異なります。
少し栓をひねるとプシューと音がしてガスが抜け、下からオリがどんどん浮き上がってきますので、そのまましばらく様子を見て落ち着いたら徐々に開けていきます。開栓まで１２分程かかりました。今回はかなり発泡力が強いです。
ビンの上部には浮き上がったオリがたまっていますので、オリと一緒に盃に注ぎます。
なお、最初はビンを逆さにしてオリを混ぜないようお願いします。
香りはオリの優しい香りです。
含むとシュワーとしたキメ細かいビロードのような口当たりで直ぐ酸が広がり後から甘味が優しくふくらんで、アフターは優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーで滑らかな発泡感のある飲み口に甘味がふくらみ素晴らしいです。温度が上がるとふくよかなオリ味の中に酸が効いた味わいになります。
二杯目は酸が前へ出てきて甘いオリ味も広がります。次第に甘酸っぱいしなやかな飲み口になり、温まると酸が切れを増します。
三杯目になると甘いオリ味に酸が切れ、温度が上がるとしなやかで甘酸っぱい飲み口になります。
杯が進むと発泡感のある酸が効いた飲み口で、やがて酸が効いた中に甘味がふくらみます。温まると甘味が増しシュワッとした発泡感のある酸が広がります。
キャップにガス抜きの穴が開いているため横にしないようお願いいたします。
入荷本数が少ないため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。また１世帯１本までとします。
2021BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦100％、精米歩合：麹米：50％、掛米：60％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、しぼりたて活性にごり酒
#日本酒 #仙禽 #雪だるま
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なお、最初はビンを逆さにしてオリを混ぜないようお願いします。
香りはオリの優しい香りです。
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