風の森 露葉風 ５０７ 入荷しました。 イチゴにブドウをミックスしたタフルーツ香で甘味と酸がバランス良く広がり厚みのある飲み口で優雅に引いていく素晴らしい傑作酒です。

風の森露葉風５０７秋仕込新酒が入荷しました。

開栓時かなりの圧力で下から栓を押し上げるように開きましたのでお気を付けください。
盃に注ぐとイチゴのような香りが漂ってきます。
香りはイチゴにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと甘味と酸がバランス良く広がり厚みのある飲み口で優雅に引いて、アフターは落ち着いた甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は厚みのある甘味に酸が広がり、後口に少し苦味を感じるようになり、温度が上がると艶が増しノーブルな味わいになります。

二杯目はふくらむ甘味に酸がバランス良く広がり、途中からクリーミーなフレーバがふくらむ優しい味わいが素晴らしいです。
次第に酸と甘味のバランスが絶妙になり、温まると甘味が柔らかく複雑味を帯びてきます。

三杯目になると極キメ細かいミクロの酸と適度な甘味が素晴らしいです。温まると甘くしなやかな果実味が柔らかくふくらみます。

杯が進むとクリーミーな甘味に酸がバランスし、やがて瑞々しい果実味がしなやかに広がり、温まると滑らかな飲み口になります。

2021BY、酒米：奈良県御杖村産露葉風、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、秋タンク


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タグ：風の森露葉風５０７