風の森 秋津穂 ８０７ 入荷しました。 マスカットやバニラをミックスしたフルーツ香で酸を先頭に甘味が広がり爽やかな飲み口でフィニッシュへ向かう素晴らしいお酒です。

秋津穂を80％精米した風の森秋津穂８０７が入荷しました。

香りはマスカットやバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと酸を先頭に甘味が広がり爽やかな飲み口でフィニッシュへ向かい、アフターは爽やかで甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーな香りが立ってきてスイートな世界へと展開する飲み口になり、温度が上がるとフルーツフレーバーをミックスした甘味がふくらみ美味しいです。

二杯目はシルキーな酸とスイートな甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第に香りが酸と甘味をリードし、艶のある果実味になります。

三杯目になるとキメ細かい酸がメインの酸が効いた飲み口になり、やがて果実味をベースに甘味や酸がグッドバランスで広がる品の良い飲み口が素晴らしいです。温まるとほのかな苦味を感じるようになります。

杯が進むとキメ細かい酸が効いた飲み口から、少し苦味を含んだ酸が広がり、温まるとクリーミーな香りと甘味がふくらみます。

昨年の肉厚な質感から今年はぜい肉をそぎ落としより洗練された味わいになりました。お勧めです。

2021BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、秋タンク

#日本酒 #風の森 #秋津穂 #８０７ #低精米


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タグ：風の森秋津穂８０７