菊鷹 純米吟醸 雄飛 うすにごり が入荷しました。フルーティーな香りとほのかな苦味にキメ細かな酸が早春の初々しさを演出しキュートで爽やかな飲み口が素晴らしいお酒です。 [菊鷹]
今まで無かった菊鷹純米吟醸雄飛のうすにごりバージョンが入荷しました。
栓を開けるとフルーティーな香りが漂ってきます。
香りは酸やバニラの香りで、含むとほのかな微炭酸の口当たりと酸が広がり、果実の香りを含んだ甘味がふくらんだ後半は爽やかな香りが立ち上がってフィニッシュします。キュートで爽やかで美味しいです。
二口目はキメ細かな酸に香りと甘味が優しくふくらみ、温度が上がると甘味が増してスイートでしなやかな味わいになります。
二杯目はほのかな苦味を伴った早春の初々しさを感じる味わいが素晴らしいです。やがてクリーミーなテイストを帯びた甘い香りがふくらみます。
三杯目になると酸が前へ出てきて遅れて甘味がふくらみ、温まってくるとしなやかで初々しい味わいになります。
杯が進むとキメ細かな酸とほのかな苦味や果実香に甘味がバランスしたしなやかで初々しい飲み口が良いです。
やがて初々しさの中からキュートな甘味が顔を出し、温度の上昇とともに甘味の張り出しが大きくなり、バランスの良い果実感が素晴らしいです。
２９ＢＹ、酒米：愛知県産夢吟香 100％、精米60％、酵母：自社培養酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒
#日本酒 #菊鷹 #純米吟醸 #雄飛 #うすにごり
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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栓を開けるとフルーティーな香りが漂ってきます。
香りは酸やバニラの香りで、含むとほのかな微炭酸の口当たりと酸が広がり、果実の香りを含んだ甘味がふくらんだ後半は爽やかな香りが立ち上がってフィニッシュします。キュートで爽やかで美味しいです。
二口目はキメ細かな酸に香りと甘味が優しくふくらみ、温度が上がると甘味が増してスイートでしなやかな味わいになります。
二杯目はほのかな苦味を伴った早春の初々しさを感じる味わいが素晴らしいです。やがてクリーミーなテイストを帯びた甘い香りがふくらみます。
三杯目になると酸が前へ出てきて遅れて甘味がふくらみ、温まってくるとしなやかで初々しい味わいになります。
杯が進むとキメ細かな酸とほのかな苦味や果実香に甘味がバランスしたしなやかで初々しい飲み口が良いです。
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菊鷹 純米 菊花雪 入荷しました。マスカットやバニラにバナナなどがミックスしたフルーツ満載のキュートな味わいと爽やかな飲み口が素晴らしい傑作酒です。 [菊鷹]
菊鷹の新酒第１弾、純米菊花雪が入荷しました。
オリが３～５ミリ沈殿した薄にごり仕様になります。
香りはフルーツ感溢れるマスカットやバニラにバナナなどがミックスした芳しい香です。
含むと甘酸っぱい含みにフルーティな香りがふくらみ素直に切れていき後口は爽やかで素晴らしいです。
二口目はしなやかで果実感のある酸に甘味がふくらみ、温度が上がると果糖のような甘味が増し甘酸っぱく広がった後に鮮烈な香りが立ち上がってきて素晴らしいです。
二杯目は、バナナやバニラのフルーツフルな香りが爽やかに広がります。二口目はバニラの香りにキュートな甘味が合わさったポップな味わいになり、温度が上がるとしなやかな飲み口に香りがふくらみます。
三杯目は果実香と甘味のコンビネーションがキュートな味わいを演出し、温度が上がるとバナナとバニラのフレーバーが優しくふくらみます。
杯が進むと酸が前へ出て切れを感じさせ、次第に優しいキュートな飲み口に香りがふくらみ、温まるとしなやかな味わいになります。
２９ＢＹ、酒米：愛知県産若水 精米65％、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ16度、無濾過生酒
#日本酒 #菊鷹 #純米 #菊花雪 #薄にごり #無濾過生酒
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含むと甘酸っぱい含みにフルーティな香りがふくらみ素直に切れていき後口は爽やかで素晴らしいです。
二口目はしなやかで果実感のある酸に甘味がふくらみ、温度が上がると果糖のような甘味が増し甘酸っぱく広がった後に鮮烈な香りが立ち上がってきて素晴らしいです。
二杯目は、バナナやバニラのフルーツフルな香りが爽やかに広がります。二口目はバニラの香りにキュートな甘味が合わさったポップな味わいになり、温度が上がるとしなやかな飲み口に香りがふくらみます。
三杯目は果実香と甘味のコンビネーションがキュートな味わいを演出し、温度が上がるとバナナとバニラのフレーバーが優しくふくらみます。
杯が進むと酸が前へ出て切れを感じさせ、次第に優しいキュートな飲み口に香りがふくらみ、温まるとしなやかな味わいになります。
２９ＢＹ、酒米：愛知県産若水 精米65％、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ16度、無濾過生酒
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タグ：菊鷹純米菊花雪
菊鷹 山廃純米吟醸 雲外蒼天 火入れ酒 入荷しました。爽やかな酸にクリーミーな香りと柔和な甘味が魔性のフルーツのようで素晴らしい傑作酒です。 [菊鷹]
兵庫県産山田錦を100％使用した菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天の火入れ酒が入荷しました。
プシュッと小さく音がして栓が開き、盃に注ぐと温かさを感じる緑がかった黄色で健康的な色です。
香りは爽やかなバニラアイス香で、含むと口当たり優しく甘味と香りがふくらみ酸も広がって、後半は甘味が増し柔和な表情でフィニッシュへ向かい、アフターは柔らかな酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はバランス良く柔らかい含みで香りも高くて優しい甘味はマンゴーやドリアなど魔性のフルーツのようです。
温度が上がるとクリーミーな香りが加わり、柔らかい甘味に拡散するような酸が印象的です。
二杯目はクリーミーな甘味のふくらみを酸が支え、二口目は柔和な口当たりにキメ細かい酸が広がり、温まると柔らかい甘味をシルキーな酸が支えてふくらみます。
三杯目になると爽やかさとしなやかさに優しさが寄り添って、温度が上がるとベストバランスの果実味がしなやかにふくらみ素晴らしいです。
杯が進むと香りが高くなりバニラアイスフレーバーと甘味のバランスが良く、温まると香りと甘味にシルキーな酸が一体となってふくらみます。
柔らかく熟した甘味とクリーミーな香りが素晴らしい、火入れ酒の中でも傑作中の傑作です。
２８ＢＹ、酒米：兵庫県産山田錦100％、精米60％、日本酒度：+3、酸度：2.7、酵母：熊本酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、火入れ酒
#日本酒 #菊鷹 #山廃純米吟醸 #雲外蒼天 #火入れ
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プシュッと小さく音がして栓が開き、盃に注ぐと温かさを感じる緑がかった黄色で健康的な色です。
香りは爽やかなバニラアイス香で、含むと口当たり優しく甘味と香りがふくらみ酸も広がって、後半は甘味が増し柔和な表情でフィニッシュへ向かい、アフターは柔らかな酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はバランス良く柔らかい含みで香りも高くて優しい甘味はマンゴーやドリアなど魔性のフルーツのようです。
温度が上がるとクリーミーな香りが加わり、柔らかい甘味に拡散するような酸が印象的です。
二杯目はクリーミーな甘味のふくらみを酸が支え、二口目は柔和な口当たりにキメ細かい酸が広がり、温まると柔らかい甘味をシルキーな酸が支えてふくらみます。
三杯目になると爽やかさとしなやかさに優しさが寄り添って、温度が上がるとベストバランスの果実味がしなやかにふくらみ素晴らしいです。
杯が進むと香りが高くなりバニラアイスフレーバーと甘味のバランスが良く、温まると香りと甘味にシルキーな酸が一体となってふくらみます。
柔らかく熟した甘味とクリーミーな香りが素晴らしい、火入れ酒の中でも傑作中の傑作です。
２８ＢＹ、酒米：兵庫県産山田錦100％、精米60％、日本酒度：+3、酸度：2.7、酵母：熊本酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、火入れ酒
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菊鷹 純米 Hummingbird 入荷しました。爽やかでフェミニンなフレーバーと丸くしなやかな甘味が素晴らしいです。 [菊鷹]
菊鷹純米Hummingbirdの澄み酒バージョンが入荷しました。
香りは爽やかでフレッシュなバニラと酸の香りがします。
含むと甘酸っぱい味わいが広がり後を追うように爽やかでフェミニンなバニラアイス香がふくらみ、アフターは爽やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実味を含んだ丸く柔らかい甘味が素晴らしく、温まるとしなやかな酸と果実感のある味わいがバランス良く広がります。
二杯目はキメ細かな酸が切れるその端から濃醇な香りを含んだ甘味が立ち上がり、アプリコットテイストの酸と甘味が柔らかくふくらんできます。
三杯目は柔らかい甘味とキメ細かい酸がバランス良く広がり、温まるとしなやかな果実感の中に酸の効いた味わいになります。
杯が進むと酸が増し酸中心の味わいとしなやかな果実感が素晴らしく、温まると甘酸っぱい味わいの中に果実味を感じるようになります。
２８ＢＹ、酒米：麹米愛知県産夢吟香 60％精米、掛米富山県産雄山錦 70％精米、精米歩合70％、酵母：金沢酵母、ｱﾙｺｰﾙ16度、日本酒度±0、乳酸発酵 速醸、無濾過生酒
菊鷹は1800ｍｌ瓶のみの販売になります。
#日本酒 #菊鷹 #純米 #Hummingbird
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香りは爽やかでフレッシュなバニラと酸の香りがします。
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二口目は果実味を含んだ丸く柔らかい甘味が素晴らしく、温まるとしなやかな酸と果実感のある味わいがバランス良く広がります。
二杯目はキメ細かな酸が切れるその端から濃醇な香りを含んだ甘味が立ち上がり、アプリコットテイストの酸と甘味が柔らかくふくらんできます。
三杯目は柔らかい甘味とキメ細かい酸がバランス良く広がり、温まるとしなやかな果実感の中に酸の効いた味わいになります。
杯が進むと酸が増し酸中心の味わいとしなやかな果実感が素晴らしく、温まると甘酸っぱい味わいの中に果実味を感じるようになります。
２８ＢＹ、酒米：麹米愛知県産夢吟香 60％精米、掛米富山県産雄山錦 70％精米、精米歩合70％、酵母：金沢酵母、ｱﾙｺｰﾙ16度、日本酒度±0、乳酸発酵 速醸、無濾過生酒
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菊鷹 山廃純米 雌伏 が入荷しました。厚さのある果実味が甘酸っぱく広がりグレープフルーツのようなフレーバーが素晴らしいお酒です。 [菊鷹]
菊鷹山廃純米雌伏（しふく）の澄んだタイプが入荷しました。
香りはアプリコットの香りがほのかに香ります。
含むとしなやかにふくらむ甘酸っぱい味わいと控え目なアプリコットの香りで、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は厚さを増した果実味が甘酸っぱく広がり、後半はグレープフルーツのようなフレーバーがアフターへと続き、温まると酸が前へ出てきて甘味を引っ張っていきます。
二杯目は甘酸っぱい味わいの中に酸がほとばしり、アフターはアプリコットフレーバーを感じながらフィニッシュします。
やがてバナナとバニラの香りが強くなりフルーツ感が増し、温度が上がるとアプリコットテイストの甘酸っぱい味わいになります。
三杯目になるとアプリコットフレーバーが甘酸っぱく広がり、次第に少し苦味を含んだ味わいになります。
杯が進むと酸と甘味に果実味が加わりフルーツ感が増し、しなやかな果実味が素晴らしいです。
２８ＢＹ、酒米：麹米兵庫県産山田錦60％精米、掛米兵庫県産夢錦65％精米、精米歩合65％、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ17度、日本酒度+3、無濾過生酒
菊鷹は1800ｍｌ瓶のみの販売になります。
#日本酒 #菊鷹 #山廃純米 #雌伏
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二口目は厚さを増した果実味が甘酸っぱく広がり、後半はグレープフルーツのようなフレーバーがアフターへと続き、温まると酸が前へ出てきて甘味を引っ張っていきます。
二杯目は甘酸っぱい味わいの中に酸がほとばしり、アフターはアプリコットフレーバーを感じながらフィニッシュします。
やがてバナナとバニラの香りが強くなりフルーツ感が増し、温度が上がるとアプリコットテイストの甘酸っぱい味わいになります。
三杯目になるとアプリコットフレーバーが甘酸っぱく広がり、次第に少し苦味を含んだ味わいになります。
杯が進むと酸と甘味に果実味が加わりフルーツ感が増し、しなやかな果実味が素晴らしいです。
２８ＢＹ、酒米：麹米兵庫県産山田錦60％精米、掛米兵庫県産夢錦65％精米、精米歩合65％、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ17度、日本酒度+3、無濾過生酒
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#日本酒 #菊鷹 #山廃純米 #雌伏
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タグ：菊鷹 山廃純米 雌伏
菊鷹 純米 菊一文字 入荷しました。バナナやバニラにパッションフルーツのような香りが立ちキレイな酸とエッグタルトのような味わいが素晴らしいお酒です。 [菊鷹]
昨年まで山廃で仕込まれていた菊一文字が今期から速醸で仕込まれラベルも新しくなり入荷しました。
菊一文字は幻の協会８号酵母を使用したお酒で、８号酵母はパッションフルーツのような酸に特徴がある酵母です。
色は明るいレモンイエローで爽やかな酸とバニラの香りがします。
含むと優しい甘味を酸が覆い甘酸っぱく優しいフルーツフルな味わいに軽やかな飲み口を併せ持ち素晴らしいです。
二口目はバニラ香と柔らかい甘味がふくらみマシュマロのように柔らかい飲み口になり、温まるとバナナやバニラにパッションフルーツのような香りが立ち、キレイな酸とエッグタルトのような味わいが素晴らしいです。
二杯目は優しい甘酸っぱさを感じ、二口目になるとしなやかで優しく柔らかいウオームな味わいがとても素晴らしいです。
温度が上がるとふくよかな飲み口の中に酸が存在感を見せます。
三杯目になると酸が前へ出てきてしなやかな飲み口で、温まると柔らかくふくらんできます。
杯が進むと酸・香り・甘味がバランス良く広がり、温度が上がると軽快な酸と優しい甘味のふくらみが良いです。
２８ＢＹ、酒米：麹米：愛知県産夢吟香60％精米、掛米：兵庫県産夢錦65％精米、精米65％、日本酒度：+2、酸度：2.9、ｱﾙｺｰﾙ17度、酵母：協会８号、無濾過生酒
幻の協会８号酵母
昭和35年に東京醸造試験場で採取された協会6号酵母の変異株として誕生したのですが、味わいが多酸で濃醇酒向きの酒ということもあり、時代のニーズに合わず昭和53年発売中止となった酵母で、今は頼めば分けてくれるようです。
#日本酒 #菊鷹 #純米 #菊一文字
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菊一文字は幻の協会８号酵母を使用したお酒で、８号酵母はパッションフルーツのような酸に特徴がある酵母です。
色は明るいレモンイエローで爽やかな酸とバニラの香りがします。
含むと優しい甘味を酸が覆い甘酸っぱく優しいフルーツフルな味わいに軽やかな飲み口を併せ持ち素晴らしいです。
二口目はバニラ香と柔らかい甘味がふくらみマシュマロのように柔らかい飲み口になり、温まるとバナナやバニラにパッションフルーツのような香りが立ち、キレイな酸とエッグタルトのような味わいが素晴らしいです。
二杯目は優しい甘酸っぱさを感じ、二口目になるとしなやかで優しく柔らかいウオームな味わいがとても素晴らしいです。
温度が上がるとふくよかな飲み口の中に酸が存在感を見せます。
三杯目になると酸が前へ出てきてしなやかな飲み口で、温まると柔らかくふくらんできます。
杯が進むと酸・香り・甘味がバランス良く広がり、温度が上がると軽快な酸と優しい甘味のふくらみが良いです。
２８ＢＹ、酒米：麹米：愛知県産夢吟香60％精米、掛米：兵庫県産夢錦65％精米、精米65％、日本酒度：+2、酸度：2.9、ｱﾙｺｰﾙ17度、酵母：協会８号、無濾過生酒
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菊鷹 山廃純米 雌伏 うすにごり が入荷しました。グレープフルーツのような爽やかさとアプリコットと夕張メロンを併せたような瑞々しい味わいが素晴らしいお酒です。 [菊鷹]
菊鷹山廃純米雌伏（しふく）のうすにごりバージョンが入荷しました。
爽やかなバニラアイス香にアプリコットの香りがほのかに香ります。
含むと酸の広がりにほのかに甘味がふくらみ、涼感をまとったオリ味とともにスピード感のある切れが素晴らしいです。
二口目は少しクリーミーなオリ味が加わり、フィニッシュはほのかな苦味と柑橘系の酸によりグレープフルーツのような余韻が爽やかです。
温度が上がると柔らかい含みに甘酸っぱい味わいと少しの苦味がフルーツ感を増しています。
二杯目は甘酸っぱい中にアプリコットフレーバーがふくらみ、温まるとバランスのとれたオリ味・酸味・甘味が瑞々しい果実味を感じ素晴らしいです。
三杯目になると涼感と酸の切れが増し、アプリコットと夕張メロンを併せたような瑞々しい味わいになります。
杯が進むと果実を感じる酸が広がり甘味も増して甘酸っぱくなり、温まると軽やかな味わいになります。
２８ＢＹ、酒米：麹米兵庫県産山田錦60％精米、掛米兵庫県産夢錦65％精米、精米歩合65％、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ17度、日本酒度+3、無濾過生酒
菊鷹は1800ｍｌ瓶のみの販売になります。
#日本酒 #菊鷹 #山廃純米 #雌伏 #うすにごり
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爽やかなバニラアイス香にアプリコットの香りがほのかに香ります。
含むと酸の広がりにほのかに甘味がふくらみ、涼感をまとったオリ味とともにスピード感のある切れが素晴らしいです。
二口目は少しクリーミーなオリ味が加わり、フィニッシュはほのかな苦味と柑橘系の酸によりグレープフルーツのような余韻が爽やかです。
温度が上がると柔らかい含みに甘酸っぱい味わいと少しの苦味がフルーツ感を増しています。
二杯目は甘酸っぱい中にアプリコットフレーバーがふくらみ、温まるとバランスのとれたオリ味・酸味・甘味が瑞々しい果実味を感じ素晴らしいです。
三杯目になると涼感と酸の切れが増し、アプリコットと夕張メロンを併せたような瑞々しい味わいになります。
杯が進むと果実を感じる酸が広がり甘味も増して甘酸っぱくなり、温まると軽やかな味わいになります。
２８ＢＹ、酒米：麹米兵庫県産山田錦60％精米、掛米兵庫県産夢錦65％精米、精米歩合65％、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ17度、日本酒度+3、無濾過生酒
菊鷹は1800ｍｌ瓶のみの販売になります。
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菊鷹 純米 Hummingbird うすにごり が入荷しました。優しいオリ味が甘酸っぱくふくらんでアフターはアプリコットフレーバーの余韻が穏やかに続き素晴らしいです。 [菊鷹]
菊鷹の純米Hummingbirdのうすにごりバージョンが入荷しました。
香りは爽やかなバニラアイス香にほのかにアプリコットの香りが混ざります。
含むとオリ味の優しさに少し冷涼感を伴い甘酸っぱくふくらんで、アフターはアプリコットフレーバーの余韻が穏やかに続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーなオリ味になり、微細な酸の広がりに苦味が混じります。
温度が上がると柔らかく優しいオリ味がふくらみほのかな苦味を感じてフィニッシュします。
二杯目は冷涼感が増し、甘味も増してきます。二口目になるとバニラ系の香りが目立ってきて、優しくクリーミーな甘味が素晴らしく、温まると甘味にふくよかさを感じます。
三杯目になるとフワッとした浮遊感と優しいオリ味を感じるようになり、温度の上昇とともに優しいオリ味に甘味がふくらみ優しく軽やかな味わいになります。
杯が進むと酸とオリ味の冷涼感が押してきて優しさの中に切れを感じる味わいが素晴らしいです。
２８ＢＹ、酒米：麹米愛知県産夢吟香 60％精米、掛米富山県産雄山錦 70％精米、精米歩合70％、酵母：金沢酵母、ｱﾙｺｰﾙ16度、日本酒度±0、乳酸発酵 速醸、無濾過生酒
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香りは爽やかなバニラアイス香にほのかにアプリコットの香りが混ざります。
含むとオリ味の優しさに少し冷涼感を伴い甘酸っぱくふくらんで、アフターはアプリコットフレーバーの余韻が穏やかに続き素晴らしいです。
二口目はクリーミーなオリ味になり、微細な酸の広がりに苦味が混じります。
温度が上がると柔らかく優しいオリ味がふくらみほのかな苦味を感じてフィニッシュします。
二杯目は冷涼感が増し、甘味も増してきます。二口目になるとバニラ系の香りが目立ってきて、優しくクリーミーな甘味が素晴らしく、温まると甘味にふくよかさを感じます。
三杯目になるとフワッとした浮遊感と優しいオリ味を感じるようになり、温度の上昇とともに優しいオリ味に甘味がふくらみ優しく軽やかな味わいになります。
杯が進むと酸とオリ味の冷涼感が押してきて優しさの中に切れを感じる味わいが素晴らしいです。
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菊鷹 山廃純米吟醸 雲外蒼天 入荷しました。クリアーで瑞々しくフルーツの果肉を噛むような味わいが素晴らしいお酒です。 [菊鷹]
兵庫県産山田錦を100％使用した菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天が入荷しました。
このお酒はオリが絡んでいます。オリの量は瓶により様々で、ごく薄い透明に近いものからオリが５ミリほどのものまであります。
薄いオリの絡んだものを開けてみました。
香りはアプリコットのような酸を感じる香りで、含むとアプリコットの香りとキメ細かな酸の広がりを感じ甘味のふくらみも穏やかで軽快な飲み口でフィニッシュし、アフターは優しい酸の余韻で引いていきます。
二口目は甘味のふくらみが大きくなりアプリコットフレーバーとの効果で瑞々しいフルーツの果肉を噛むような味わいが素晴らしいです。
温度が上がるとしなやかな飲み口の中にクリアーな酸が印象的です。
二杯目は柑橘の爽やかな酸と果肉のような厚みのある味がブレンドし厚くて爽やかなフルーツ感が素晴らしいです。
二口目になるとボリュームが増し最後は香りが爽やかに広がり、温まると優しいフルーツ感と甘味を感じるようになります。
三杯目になるとバランスが良くなり、アフターの瑞々しい余韻が続いていき、温まると瑞々しく甘酸っぱいフルーツ感が素晴らしいです。
杯が進むとバランスの良い味わいの中に甘味がふくらみを増し、温度が上がると優しい味わいになります。
クリアーで瑞々しい味わいは山廃であることを意識させないキレイなお酒です。
オリの量が多いものはごく少数のため、オリの多いお酒をご希望の方はお申し出ください。
２８ＢＹ、酒米：兵庫県産山田錦100％、精米60％、日本酒度：+3、酵母：熊本酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒
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このお酒はオリが絡んでいます。オリの量は瓶により様々で、ごく薄い透明に近いものからオリが５ミリほどのものまであります。
薄いオリの絡んだものを開けてみました。
香りはアプリコットのような酸を感じる香りで、含むとアプリコットの香りとキメ細かな酸の広がりを感じ甘味のふくらみも穏やかで軽快な飲み口でフィニッシュし、アフターは優しい酸の余韻で引いていきます。
二口目は甘味のふくらみが大きくなりアプリコットフレーバーとの効果で瑞々しいフルーツの果肉を噛むような味わいが素晴らしいです。
温度が上がるとしなやかな飲み口の中にクリアーな酸が印象的です。
二杯目は柑橘の爽やかな酸と果肉のような厚みのある味がブレンドし厚くて爽やかなフルーツ感が素晴らしいです。
二口目になるとボリュームが増し最後は香りが爽やかに広がり、温まると優しいフルーツ感と甘味を感じるようになります。
三杯目になるとバランスが良くなり、アフターの瑞々しい余韻が続いていき、温まると瑞々しく甘酸っぱいフルーツ感が素晴らしいです。
杯が進むとバランスの良い味わいの中に甘味がふくらみを増し、温度が上がると優しい味わいになります。
クリアーで瑞々しい味わいは山廃であることを意識させないキレイなお酒です。
オリの量が多いものはごく少数のため、オリの多いお酒をご希望の方はお申し出ください。
２８ＢＹ、酒米：兵庫県産山田錦100％、精米60％、日本酒度：+3、酵母：熊本酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒
#日本酒 #菊鷹 #山廃純米吟醸 #雲外蒼天
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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菊鷹 速醸 純米吟醸 雄飛 入荷しました。バニラの香りにアプリコットニュアンスの酸の香りが混じりバランス良くふくらみ穏やかに引いて軽やかで味のあるお酒です。 [菊鷹]
昨年までの雄飛は山廃で仕込まれていましたが今期から速醸で仕込まれラベルも新しくなり入荷しました。
香りは爽やかなバニラの香りにアプリコットニュアンスの酸の香りが混じります。
含むと甘酸っぱい味わいがバランス良くふくらみ穏やかに引いていき、アフターは優しい甘酸っぱさの余韻でフィニッシュし、軽やかで味があり素晴らしいです。
二口目は軽やかな飲み口でしなやかな味わいが良いです。
二杯目になると甘酸っぱさが程良くふくらみ、後半はほのかな苦味を伴い穏やかに引いていき、温度が上がると甘味が増し味にボリューム感が出てきます。
三杯目はほのかにアプリコットフレーバーを感じる安定した味わいでバランスも良く美味しいです。
杯が進むと酸の押しが味を締め、温まると中庸を行く飲み口の中から香りと甘味が立ち上がってきます。
山廃の時と比べると飲み口が軽快でバランスが良く、終始安定した味わいに仕上がっています。
２８ＢＹ、酒米：麹米：愛知県産夢吟香、掛米：兵庫県産山田錦、精米60％、日本酒度：±0、酸度：2.5、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒
#日本酒 #菊鷹 #純米吟醸 #雄飛
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含むと甘酸っぱい味わいがバランス良くふくらみ穏やかに引いていき、アフターは優しい甘酸っぱさの余韻でフィニッシュし、軽やかで味があり素晴らしいです。
二口目は軽やかな飲み口でしなやかな味わいが良いです。
二杯目になると甘酸っぱさが程良くふくらみ、後半はほのかな苦味を伴い穏やかに引いていき、温度が上がると甘味が増し味にボリューム感が出てきます。
三杯目はほのかにアプリコットフレーバーを感じる安定した味わいでバランスも良く美味しいです。
杯が進むと酸の押しが味を締め、温まると中庸を行く飲み口の中から香りと甘味が立ち上がってきます。
山廃の時と比べると飲み口が軽快でバランスが良く、終始安定した味わいに仕上がっています。
２８ＢＹ、酒米：麹米：愛知県産夢吟香、掛米：兵庫県産山田錦、精米60％、日本酒度：±0、酸度：2.5、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒
#日本酒 #菊鷹 #純米吟醸 #雄飛
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