菊鷹 山廃純米吟醸 雲外蒼天 火入れ酒 入荷しました。爽やかな酸にクリーミーな香りと柔和な甘味が魔性のフルーツのようで素晴らしい傑作酒です。

兵庫県産山田錦を100％使用した菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天の火入れ酒が入荷しました。

プシュッと小さく音がして栓が開き、盃に注ぐと温かさを感じる緑がかった黄色で健康的な色です。
香りは爽やかなバニラアイス香で、含むと口当たり優しく甘味と香りがふくらみ酸も広がって、後半は甘味が増し柔和な表情でフィニッシュへ向かい、アフターは柔らかな酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はバランス良く柔らかい含みで香りも高くて優しい甘味はマンゴーやドリアなど魔性のフルーツのようです。
温度が上がるとクリーミーな香りが加わり、柔らかい甘味に拡散するような酸が印象的です。

二杯目はクリーミーな甘味のふくらみを酸が支え、二口目は柔和な口当たりにキメ細かい酸が広がり、温まると柔らかい甘味をシルキーな酸が支えてふくらみます。

三杯目になると爽やかさとしなやかさに優しさが寄り添って、温度が上がるとベストバランスの果実味がしなやかにふくらみ素晴らしいです。

杯が進むと香りが高くなりバニラアイスフレーバーと甘味のバランスが良く、温まると香りと甘味にシルキーな酸が一体となってふくらみます。

柔らかく熟した甘味とクリーミーな香りが素晴らしい、火入れ酒の中でも傑作中の傑作です。

２８ＢＹ、酒米：兵庫県産山田錦100％、精米60％、日本酒度：+3、酸度：2.7、酵母：熊本酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、火入れ酒

#日本酒 #菊鷹 #山廃純米吟醸 #雲外蒼天 #火入れ


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タグ：菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天火入れ酒