和田龍登水 山恵錦 入荷しました。 明るいタルトテイストのフルーツ香と口当たりの柔らかい優しくクリーミーなニュアンスをたたえた甘味が穏やかにふくらむ素晴らしいお酒です。

2020年3月に品種登録された長野県の新しい酒造好適米で、蔵元の地元上田市で生産された山恵錦を使用した和田龍登水山恵錦が入荷しました。

盃に注ぐと厚いフルーツ香が漂ってきます。
香りは明るいタルトテイストのフルーツ香で、含むと口当たりの柔らかい優しくクリーミーなニュアンスをたたえた甘味が穏やかにふくらみ、アフターは少し苦味を伴った優しい余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目は柔らかい甘味がほのかな辛味を含んで優しくふくらみ、温まるとミネラル感のある甘味が増してきます。

二杯目はミネラルを含んだ厚みのある甘味が優しくふくらみ、次第に甘味に艶が出てきて、温まると柔らかく軽やかな飲み口になります。

三杯目になると辛味と甘味のバランスが絶妙で厚く滑らかな味わいが素晴らしいです。やがて甘味が優しく滑らかに滋味を含んでふくらみ、温度が上がるとミネラル感を伴った辛味が広がります。

杯が進むと厚みのある飲み口からフルーツ香が広がり、次第にクリアーな味わいになり、温まると優しく安らぎを感じる味わいが素晴らしいです。

厚みのある柔らかさが出来の良さを伺わせる今年の山恵錦の能力を余すことなく引き出した力作、お勧めです。

2020BY、酒米：長野県上田市産山恵錦、精米：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過生原酒

#日本酒 #和田龍登水 #山恵錦


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タグ：和田龍登水山恵錦