2021年7月の定休日 [定休日]

2021年7月の定休日

6日(火曜日)
7日(水曜日)
13日(火曜日)
14日(水曜日)
20日(火曜日)
21日(水曜日)
27日(火曜日)
28日(水曜日)
29日(臨時休業)


※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。

※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。

※感染状況が拡大中のため、横須賀市外からのご来店はお止めいただきますようお願いいたします。ネット通販をご利用ください。

ご来店に際してのお願い
1、必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。
2、ご来店時は必ずマスクを着用してください。

お酒の引き渡し
ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。

試飲
試飲は引き続き中止しております。

 
Sake芯
電話&FAX 046-827-2131
メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ホームページ http://www.sake-sin.com/
ショッピングページ http://shop.sake-sin.com/


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川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。 ミンティなニュアンスの甘酸っぱい柑橘のフレーバーが広がる素晴らしいお酒です。 [川中島]

川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。
川中島幻舞特別純米山田錦 bySake芯
香りはミンティな柑橘系の香りで、含むとミンティなニュアンスの甘酸っぱい柑橘のフレーバーが広がり、アフターは酸の甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘の酸が広がる中に滋味を感じるようになり、温まると甘味と香りが増し柔らかくふくらみます。

二杯目は厚みのある飲み口から艶が増し滑らかになり、温まると艶々した甘味が素晴らしいです。

三杯目は酸と甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第に艶が増し味の奥深さを感じ、温まるとミンティな甘酸っぱい酸に軽やかさを感じるようになります。

杯が進むと艶のある甘味に柑橘の酸がバランスし素晴らしい飲み口です。次第にミンティなニュアンスが強くなり甘味のふくらみも大きくなり、温度が上がってくると柔らかい飲み口に苦味が混じるようになります。

いつも幻舞らしさを一番表現しているのがこのお酒、特別純米山田錦お勧めです。
川中島幻舞特別純米山田錦 bySake芯
2020BY、酒米:山田錦100%、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒

川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。


#日本酒 #川中島 #幻舞 #山田錦 #特別純米

日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
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若波 白寿 入荷しました。 バナナに桃をミックスした品の良いフルーツ香と果実感のある甘味が甘酸っぱく広がりアフターは品の良い果実の余韻が続く素晴らしいお酒です。 [若波]

若波酒造99周年記念酒「若波白寿」が入荷しました。
白麹を使用し、12%の低アルコールにチャレンジしたお酒です。
若波白寿 bySake芯
香りはバナナに桃をミックスした品の良いフルーツ香で、含むと果実感のある甘味が甘酸っぱく広がり途中から香りが強くなり、アフターは品の良い果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は少し酸が強くなり、後から優しい含みの甘味がふくらみ、温度が上がるとキメ細かい酸がしなやかに広がります。

二杯目はキメ細かい酸が広がり、やがて酸の中に優しい果実味を感じるようになり、温まると酸と甘味が効いた飲み口になります。

三杯目になると酸と果実味のバランスの良い飲み口になり、次第に香りが強くふくらみ、温まると甘味が増しアプリコットの香りを含んで優しくふくらみます。

杯が進むと酸が切れを増し、次第にキメ細かいシルキーな酸を中心にバランスの良い飲み口になり、温度が上がると甘味がふくらみ甘酸っぱい味わいになります。
若波白寿 bySake芯
2020BY、酒米:福岡県産山田錦、精米:50% 、アルコール:12度、原酒


#日本酒 #若波 #白寿


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タグ:若波白寿
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笑四季 笑四季劇場 もう希望しかない 入荷しました。 爽やかな青い香りにほのかなアプリコットがミックスした香りで優しい口当たりの甘味が酸を伴い穏やかに広がる素晴らしいお酒です。 [笑四季]

笑四季初の低アルコール酒、笑四季劇場もう希望しかないが入荷しました。
笑四季 笑四季劇場 もう希望しかない bySake芯
盃に注ぐとフレッシュな果実香が漂ってきます。
爽やかな青い香りにほのかなアプリコットがミックスした香りで、含むと優しい口当たりの甘味が酸を伴い穏やかに広がり、ミカンのような柑橘の酸を感じながらフィニッシュへ向かい、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実のような甘味がクッキリとふくらみ、温度が上がると密やかなアプリコットの香りを含んだ甘味が艶を帯びて滑らかにふくらみます。

二杯目はクッキリした飲み口に果実味がクリアーに広がり、次第に優しい酸が前へ出てきてしなやかな飲み口になり、温まると親しみのある味わいになります。

三杯目になるとピュアな酸と活き活きとした果実味が素晴らしいです。やがてクリアーで滑らかな飲み口になり、温まると甘味が増しキュートな甘酸っぱさが良いです。

杯が進むと優しい酸がメインのバランスの良い飲み口になり、艶を帯びた滑らかな果実味が素晴らしいです。

普通低アルコール酒は酸を効かせて存在感を出すお酒が多いのですが、このお酒は今までの低アルコール酒とは全く異なり、優しい飲み口でしっかりと存在感を表現した新しいタイプの低アルコール酒、お勧めです。
笑四季 笑四季劇場 もう希望しかない bySake芯
2020BY、酒米:麹米:兵庫県産山田錦、掛米:兵庫県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:K-601酵母、アルコール:13度、瓶燗1回火入れ酒

#日本酒 #笑四季 #笑四季劇場 #もう希望しかない

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風の森 Origin 発売を開始します。 [風の森]

風の森 Origin 発売を開始します。

発売を延期していた風の森の飲食店限定酒Originを緊急事態宣言が解除されるため発売開始いたします。
風の森 Origin bySake芯
4月に入荷後当店の-5度の氷温庫で2か月近く休んでいましたが、酒質の劣化はまったく無くフレッシュな状態です。

風の森 Origin
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
爽やかなブドウにバナナをミックスしたフルーツ香でシルキーな酸が先導しフルーツ感のある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

ビンのサイズは500mlになります。

2020BY、原材料:米・米麹、純米奈良酒、酒米:奈良県産秋津穂、精米歩合:50%、アルコール:14度、酵母:7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数32日
風の森 Origin bySake芯
■ご注文方法
飲食店限定酒のためネット通販では販売しません。
価格はネット上では非公開になっております。お問い合わせください。
ご来店の場合は予約が必要です。お問い合わせください。

下記の項目を記載し直接メールにてご注文ください。
メールアドレス sake-sin@rg7.so-net.ne.jp

●ご記載項目
・飲食店名
・代表者名
・郵便番号
・住所
・電話番号
・本数(3本まで)
・お支払方法 代引または銀行振込
・到着希望日
・到着希望時間帯

日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/

#日本酒 #風の森 # Origin


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風の森 秋津穂 657 入荷しました。 タルトやバナナの香りを含んだ甘味が優しくふくらみ飲み口は穏やかでアフターは少しドライな酸の余韻が続く素晴らしいお酒です。 [風の森]

風の森秋津穂657春仕込み新酒が入荷しました。
風の森秋津穂657 bySake芯
下から栓を押し上げるような強いガス圧で開きました。
香りはタルトにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとタルトやバナナの香りを含んだ甘味が優しくふくらみ飲み口は穏やかで、アフターは少しドライな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味にドライな酸が広がり、温度が上がると甘味が増しスイートでキュートな味に包まれます。

二杯目は酸がキメ細かくなり甘味が優しくふくらみます。酸のキメはますます細かくなり、温まると優しい甘味に苦味を含んだ酸が広がります。

三杯目になると微発泡のキメ細かい酸が切れ、次第に甘味に苦味を含むようになり、温まると甘味が強くなり酸とともにふくらみます。

杯が進むとキメ細かい酸が苦味を含み、やがてキュートな甘味が増し、温まるとフルーティな果実味が素晴らしいです。
風の森秋津穂657 bySake芯
2020BY、原材料:米・米麹、純米奈良酒、酒米:奈良県産秋津穂、精米歩合:65%、アルコール:16度、酵母:7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数32日

#日本酒 #風の森 #秋津穂 #657


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川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 入荷しました。 タルト系の香りにミンティなニュアンスがミックスしたフルーツ香に柔らかいタルトテイストの甘味がふくらみ酸は甘味を支えて静かに引いていく素晴らしいお酒です。 [川中島]

川中島幻舞純米吟醸金紋錦が入荷しました。
川中島幻舞純米吟醸金紋錦 bySake芯
香りはタルト系の香りにミンティなニュアンスがミックスしたフルーツ香で、
含むと柔らかいタルトテイストの甘味がふくらみ酸は甘味を支えて静かに引いていき、アフターは柔らかい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は味の底に苦味を感じるようになり、温まると柔らかく優しい甘味が美味しいです。

二杯目は柔らかい甘味に厚みが加わり、次第にタルトベースの優しい飲み口になり、温まると優しい含みのミンティなフレーバーを感じるようになります。

三杯目になると厚みのある飲み口に艶を感じ、やがてほのかな苦味を含んだ深さのある味わいになります。温まってくると丸く柔らかく艶っぽくなります。

杯が進むと丸い甘味にほのかな苦味を含んだ酸がバランスを取り、次第に艶のある飲み口にミンティな香りを感じるようになり、温まってくると優しく柔らかくフワッとふくらむ軽やかな飲み口が良いです。

ミンティな香りは抑えられ、タルト系の柔らかい甘味が優しくふくらむ素晴らしいお酒です。
川中島幻舞純米吟醸金紋錦 bySake芯
2020BY、酒米:長野県産金紋錦、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒

川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本までといたします。


#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #金紋錦


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笑四季 620 INTENSE 入荷しました。 ミンティなフルーツ香と優しい口当たりの甘味がほのかにミンティなニュアンスを含んで静かに広がる素晴らしいお酒です。 [笑四季]

笑四季自社酵母620を使用した笑四季620INTENSEの火入れバージョンが入荷しました。
笑四季620INTENSE bySake芯
香りはミンティなフルーツ香で、含むと優しい口当たりの甘味がほのかにミンティなニュアンスを含んで静かに広がり、アフターは苦味を含んだ甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増しミンティなフレーバーとともに滑らかに広がり、温度が上がるとフワっとした優しい甘味がふっくらふくらむ表情が良いです。

二杯目はミンティなフレーバーに甘味が広がり、次第に艶やを帯びてきて、温度が上がると優しく滑らかな飲み口になります。

三杯目になるとミンティな飲み口で滑らかに広がり、やがて艶が増し、温まると甘酸っぱい滑らかな飲み口になります。

杯が進むとほのかにミンティなフレーバーが艶っぽく広がり、次第に甘味に苦味や渋味を含み複雑味のある味わいになり、温まると艶と滑らかさを感じるノーブルな飲み口になります。
笑四季620INTENSE bySake芯
2020BY、酒米:滋賀県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:自社620酵母、アルコール:15度、瓶燗1回火入れ酒

#日本酒 #笑四季 # INTENSE #620

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笑四季 612 INTENSE 入荷しました。 モモのフレーバーが口中いっぱいに広がりエレガントでフルーティな味で満たされフィニッシュ間際に果肉を嚙んだような肉厚の果実味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。 [笑四季]

モモのようなフレーバーを出す笑四季自社酵母612を使用した笑四季612INTENSEが入荷しました。
笑四季INTENSE612 bySake芯
香りは爽やかでジューシーなモモの香りで、含むとモモのフレーバーが口中いっぱいに広がりエレガントでフルーティな味で満たされ、フィニッシュ間際に果肉を嚙んだような肉厚の果実味がふくらみ、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目は瑞々しい果肉感に優しい甘味が広がり、温まると優しい甘味がモモのニュアンスを帯びてふくらみます。

二杯目はモモような果肉感が厚みを帯び、モモをかじったような新鮮でほとばしる香気が素晴らしいです。温度が上がってくると柔らかさが増してきます。

三杯目になると果肉感はさらに厚みを増し、次第に瑞々しい飲み口になり、温まるとほのかな渋味を感じつつ広がる果実味が柔らかなベールで被われる様子が素晴らしいです。

杯が進むとモモの深い果肉感に満ちた味わいからバランスの良い飲み口になり、温まるとモモにホワイトチョコをミックスしほのかな苦味を加えたスイートな味わいになります。
笑四季INTENSE612 bySake芯
2020BY、酒米:滋賀県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:自社612酵母、アルコール:15度、瓶燗1回火入れ酒


#日本酒 #笑四季 # INTENSE #612 #モモ


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ALPHA 風の森 夏の夜空 入荷しました。 ブドウにバナナをミックスしたスイートな香りを含んだ甘味が優しくふくらみ酸も立ち上がって甘酸っぱい飲み口でアフターはスーッと消え入るような余韻が続く素晴らしい傑作酒です。 [風の森]

ALPHA風の森夏の夜空が入荷しました。
今年はアルコールをさらに下げ10%になりました。
ALPHA風の森夏の夜空 bySake芯
栓を開けるとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとスイートな香りを含んだ甘味が優しくふくらみ酸も立ち上がって甘酸っぱい飲み口でアフターはスーッと消え入るような余韻が続き素晴らしいです。
二口目は香りや甘味にシルキーな酸が1つになり瑞々しく広がりアフターの淡い余韻がなんとも良いです。温度が上がるとバランスの良い果実味が瑞々しくジューシーにふくらみ素晴らしいです。

二杯目はキメ細かい酸に甘味が作用し思いっきりジューシーな飲み口で、やがてフワッとしたシルキーな酸が広がります。温度が上がると柑橘の酸が効いたライムのニュアンスを感じる爽やかな飲み口になります。

三杯目はキメ細かい酸が切れを増し酸の存在感が際立ち、温度が上がるに従い優しさを感じるようになり、温まると酸を中心に甘酸っぱく軽やかな飲み口になります。

杯が進むとタルトやブドウをミックスしたフレーバーを伴い甘酸っぱさが瑞々しく広がり素晴らしいです。次第にキメ細かい酸と甘味のバランスが良くなります。

今年さらに大幅な設計変更がなされアルコールが10%になりました。しかし10%でも味の質感や存在感のある飲み口はただの低アルコール酒ではありません。
風の森らしさに溢れた今年の夏の夜空傑作です。

アルコール分が低いほど味の変化が速くなるため必ず冷蔵保存し、お早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします。
ALPHA風の森夏の夜空 bySake芯
2020BY、酒米:奈良県産秋津穂(契約栽培米)、精米歩合:65%、アルコール:10度、酵母:7号系、無濾過無加水生酒


#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森 #夏の夜空


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