風の森 ALPHA １ DRY 次章への鍵 入荷しました。 バニラやバナナをミックスしたフルーツ香で酸を中心に香りや甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

通常のALPHA１よりDRYな設計をした限定醸造の風の森ALPHA１DRYが入荷しました。2022BYの新酒になります。

香りはバニラやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと酸を中心に香りや甘味がふくらみ、アフターはキュートなフルーツ香と酸が余韻となり素晴らしいです。
二口目は辛味を伴った酸が広がり、後からクリーミーなフレーバーがふくらんで、後口にほのかな苦味の余韻が続きます。温度が上がると柔らかい含みで優しく軽やかにふくらみ素晴らしいです。

二杯目は酸が全面に出て甘味は感じるものの酸がメインの味わいになり、やがて酸が広がる中に甘味がクッキリと存在感を示します。温度が上がると柔らかい軽やかな含みに酸が切れます。

三杯目になるとドライな酸に甘味がバランスし切れ良く広がり、温まるとクリーミーな柔らかい味わいになります。

杯が進むとクリーミーなニュアンスが増し酸も走る飲み口になり、やがて程良く効いた酸に果実感のある甘味がバランスした軽快な飲み口が素晴らしいです。温まると果実感を伴って柔らかくふくらみます。

2022BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、夏タンク


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タグ：風の森 ALPHA １ DRY