風の森 雄町 ８０７ 真中採り 入荷しました。 ブドウに桃をミックスしたクリーミーなフルーツ香でしなやかな甘味に酸が穏やかに広がる素晴らしい傑作酒です。

風の森雄町８０７真中採りが入荷しました。
真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分で、口当たりは柔らかく香り豊かなお酒です。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはブドウに桃をミックスしたクリーミーなフルーツ香で、含むとしなやかな甘味に酸が穏やかに広がり、アフターは果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増しクリーミーなニュアンスの果実味が素晴らしいです。温度が上がると柔らかい飲み口のフルーツ感のある甘味がふくらみます。

二杯目はキメ細かい酸にしなやかな甘味が広がり、フルーツ感たっぷりの甘味が素晴らしいです。温度が上がるとほのかな苦味を帯びた柔らかい果実味がふくらみます。

三杯目になると酸が切れながらフィニッシュへ向かい、やがてしなやかで果実感のある甘味がふくらみます。温まると甘味が強くなりクリーミーで果実感のある味わいが素晴らしいです。

杯が進むとシルキーな酸を甘味が包み、クリーミーで果実感のある甘味が口中いっぱいにふくらみ素晴らしいです。温まると甘味が増し苦味も混じって複雑味のある味わいになります。

しなやかな果実感をたっぷり含んだ甘味が素晴らしいお酒で、お勧めです。

2021BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、真中採り

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タグ：風の森雄町８０７真中採り