風の森 露葉風 ５０７ 新酒 入荷しました。 厚い果実の香りと艶と滑らかさを感じる張りのある甘味が果実感を伴ってふくらむ素晴らしいお酒です。

風の森露葉風５０７の2020BY新酒が入荷しました。

開栓時下から栓を押し上げるような強いガス圧で開きました。
香りは厚い果実の香りで、含むと艶と滑らかさを感じる張りのある甘味が果実感を伴ってふくらみ穏やかに引いて、アフターは果実感のある酸の余韻で終わる素晴らしい味わいです。
二口目は深い飲み口の甘味がふくらみ、温まると果実味がしなやかになります。

二杯目は酸が出てきて果実感のある甘味とともに甘酸っぱく広がり、次第に果実味が味の中心に座りしなやかな飲み口になり、温度が上がると甘味が丸くふくらみます。

三杯目になると発泡感のある酸が爽やかに広がり、少し温度が上がると深さと奥行きのある飲み口に軽やかさを感じる味わいが高級感を醸し出し素晴らしいです。

杯が進むと最初は発泡感が広がり、次第に深さと複雑さを感じるようになり、やがて深い果実味に滋味が加わり、温度が上がると甘味に爽やかさを感じる軽やかな飲み口になります。


2020BY、酒米：奈良県御杖村産露葉風、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日


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タグ：風の森露葉風５０７新酒