ALPHA 風の森 TYPE ５ Ver.４ 入荷しました。 アプリコットに青リンゴとバナナエッセンスを混ぜた香と優しく体に染み入るような極めて親しみやすい異次元の味わいが素晴らしいお酒です。 [風の森]
ALPHA風の森TYPE５Ver.４が入荷しました。Ver.４からTYPE５は生酒になりました。
TYPE５は乳酸発酵を行う双醸モトと「しおり」方式を応用した貴醸酒仕込で仕込まれたお酒です。
プシューッと音がして開栓しました。注ぐと色はかなり黄色です。
香りはアプリコットに青リンゴとバナナエッセンスを混ぜたクリーミーなフルーツ香で、含むと優しく甘く酸も散りばめ穏やかにふくらんで、優しく体に染み入るような極めて親しみやすい異次元の味わいが素晴らしいです。
二口目はクリーミーで甘くタルトのような味わいで、ぐい吞みを手で温めてやると甘味が強くなり軽やかさも感じ、酸が効いてフィニッシュします。
二杯目は酸が前へ出て甘酸っぱく軽快な味わいで、次第にクリーミーな甘味が効いてきます。温まると優しく柔らかいフルーツのような甘味が良いです。
三杯目になると甘酸っぱいフレッシュな味わいになり、軽い甘酸っぱさとバランスの良いフルーツ感が美味しいです。温度が上がるとトロッとした飲み口になります。
杯が進むと、酸と甘味と香りのバランスが良く、次第に果実味がしなやかになり、温まるとフルーツ感あふれる甘味が素晴らしいです。
2019BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水生酒、天然乳酸発酵利用の双醸モト、「しおり」方式を応用した貴醸酒仕込
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE５Ver４
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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2019BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水生酒、天然乳酸発酵利用の双醸モト、「しおり」方式を応用した貴醸酒仕込
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