仙禽 グリーンナチュール 入荷しました。 ブドウやアプリコットをミックスしたスイートな果実香で、甘酸っぱく口当たり穏やかにふくらみ静かに引いて、素直に体に染み入るような素晴らしい傑作酒です。 [仙禽]

仙禽グリーンナチュールが入荷しました。
アルコール10%にトライしたお酒で、ナチュールの酒粕を入れて再発酵させる副原料循環型でしかも有機栽培米を使うなどグリーン(環境保全)な日本酒です。
仙禽グリーンナチュール bySake芯
香りはブドウやアプリコットをミックスしたスイートな果実香で、含むと甘酸っぱく口当たり穏やかにふくらみ、静かに引いて素直に体に染み入るよう、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はアプリコットテイストの酸が広がり穏やかにふくらみ、温度が上がるとほのかなアプリコットフレーバーが体にスーッと入ってくるナチュールならではの自然さが素晴らしいです。

二杯目は酸が立った飲み口になり、やがてアプリコットフレーバーが穏やかに広がり、温度が上がるとしなやかで軽やかな飲み口になります。

三杯目になるとシルキーな酸に果実味が広がり、キメ細かい酸が効いたアプリコットテイストの味わいになり、温まるとアプリコットに桃が加わった果実味が優しくふくらみ素晴らしいです。

杯が進むとほのかに苦味を含んだ酸が広がり、次第に瑞々しくしなやかな果実味が素晴らしい味わいになり、温まるとアルコール10%のお酒とは思えない存在感が出てきます。

軽やかで優しく素直ですが優しさの中にしなやかなパワーを感じる佳酒です。
仙禽グリーンナチュール bySake芯
2022BY、酒米:栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合:90%、アルコール:10度、超古代製法、酵母無添加(蔵付酵母)、木桶仕込み、生酛酒母、無濾過原酒、ナチュールの酒粕で再発酵

#日本酒 #仙禽 #グリーンナチュール #有機農法亀ノ尾


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仙禽 UA 1.st 入荷しました。 ブドウにアプリコットをミックスした果実香で味の粒子の細かい緻密な口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。 [仙禽]

「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションによる仙禽UA1.st(ファースト)が入荷しました。
UAシリーズの第1作を新酒を用いて2023バージョンへと復刻したお酒です。
仙禽UA1st bySake芯
香りはブドウにアプリコットをミックスした果実香で、含むと味の粒子の細かい緻密な口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いて、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が広がり後半はハーバル感のある飲み口になり、温度が上がると甘味が増し優しくふくらみます。

二杯目は酸が立ってきてキメ細かく緻密な味わいになり、やがてシルキーな酸と程良い甘味のバランスが良くなります。温度が上がると甘味がキュートな味わいになりスイートな果実感が素晴らしいです。

三杯目になるとシルキーな酸をベースにした果実味がふくらみ、次第にフルーツ感のある甘味が瑞々しく広がってきます。温まると甘味が増し甘酸っぱい果実味になります。

杯が進むとキメ細かい酸をメインにした飲み口になり、温まると深さを感じるようになります。
仙禽UA1st bySake芯
2022BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦60%、亀ノ尾40%、精米歩合:90%、アルコール:14度、アッサンブラージュ

#日本酒 #仙禽 #UA1.st


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タグ:仙禽UA1st
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仙禽 雪だるま 再入荷しました。 香りは優しいフルーツ香で酸と甘味の甘酸っぱい飲み口にフワフワしたオリ味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [仙禽]

仙禽雪だるまが再入荷しました。
活性にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いています。
仙禽 雪だるま bySake芯
今回はオリの量が多いため、栓を少しひねると吹き上がってきます。勢いよく吹き上がって途中で止まったあたりでしばらくガスを抜きます。落ち着いてきたら栓を開けます。4分程かかりました。くれぐれも吹きこぼれにご注意ください。

ビンの上にオリが浮きますのでオリごと盃に注ぐとブクブクの泡でいっぱいになります。
香りは優しいフルーツ香で、含むと酸と甘味の甘酸っぱい飲み口にフワフワしたオリ味がふくらみ、アフターは優しい甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はオリ味を強く感じるようになり、温度が上がるとクリーミーなオリ味に酸が広がります。

二杯目は酸の効いた飲み口に爽やかさを感じるキュートな甘味が広がり素晴らしいです。次第に甘味が前へ出てきて甘味メインの味わいになり、温度が上がると酸がしなやかになります。

三杯目になるとキュンとした酸に甘味が優しくふくらみ、爽やかでキュートな甘味が美味しいです。温まるとふくよかなオリ味と爽やかな甘味が素晴らしいです。

杯が進むと酸も甘味も効いた甘酸っぱい飲み口で、やがて甘酸っぱさにオリ味が優しくふくらみます。温まるとしなやかな酸が広がりオリ味が程良くふくらんできます。

発泡感が強くブクブクシュワシュワの味わいはこれぞ雪だるま、これだけオリが多いのに不思議と爽やかさを感じる素晴らしいお酒です。
仙禽 雪だるま bySake芯
キャップにガス抜きの穴が開いているため横にしないようお願いいたします。

2022BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦100%、精米歩合:麹米:50%、掛米:60%、アルコール:13度、しぼりたて活性にごり酒

#日本酒 #仙禽 #雪だるま


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仙禽 初槽 なかどり が入荷しました。 酸を含んだ黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の効いた飲み口にフルーツ感のある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [仙禽]

槽口から直接直汲みした仙禽初槽シリーズのなかどりが入荷しました。
仙禽初槽なかどり bySake芯
槽口から直接直汲みしたお酒で、オリが瓶底に5ミリほど沈殿したお酒です。

香りは酸を含んだ黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で、
含むと酸の効いた飲み口にフルーツ感のある甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸と甘味が締まった味わいになり、温度が上がると甘味が増した滑らかな果実感が素晴らしいです。

二杯目はきめ細かな酸の勝った飲み口になり、やがてシルキーな酸に滑らかな果実味が広がり素晴らしいです。温度が上がるとしなやかな果実感のある飲み口にキメ細かい酸が効いた味わいになります。

三杯目になると冷涼感のある酸が切れを増し、次第にキメ細かくしなやかな果実味が広がります。温まるとしなやかで滑らかな味わいになります。

杯が進むと甘酸っぱい果実感のある味わいから、酸の勝った飲み口になり、温まるとしなやかな果実味が良いです。
仙禽初槽なかどり bySake芯
2022BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100%、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒、直汲み、なかどり

#日本酒 #仙禽 #初槽 #なかどり

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仙禽 初槽 あらばしり が入荷しました。 黄桃やマスカットをミックスした品のあるフルーツ香でキュンとした酸が広がりオリ味のふくよかな飲み口の瑞々しい味わいが素晴らしい傑作酒です。 [仙禽]

槽口から直接直汲みした仙禽初槽シリーズのあらばしりが入荷しました。
仙禽初槽あらばしり bySake芯
あらばしりは搾った最初の部分になり、ビン底にオリが1センチ程沈殿しています。

香りは黄桃やマスカットをミックスした品のあるフルーツ香で、
含むとキュンとした酸が広がりオリ味のふくよかな飲み口の瑞々しい味わいで、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸がきめ細かくなり甘味とのバランスが良い飲み口になり、温度が上がると優しいふくよかさを感じ初々しく瑞々しい味わいが素晴らしいです。

二杯目は酸の効いた飲み口から、次第に酸はシルキーになり甘味もふくらんでフルーティな味わいになります。温度が上がるとしなやかな果実味を感じるようになります。

三杯目になると酸の切れる飲み口になり、優しくしなやかに伸びる果実味が良いです。温まると甘味が増しふくよかでジューシーな味わいになります。

杯が進むと酸が増してきて、黄桃のフレーバーが大きくふくらむ瑞々しい果実感が良いです。温まると甘味が増し瑞々しいフルーツのような味わいが素晴らしいです。
仙禽初槽あらばしり bySake芯
2022BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100%、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒、直汲み、あらばしり

#日本酒 #仙禽 #初槽 #あらばしり

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仙禽 雪だるま 再入荷しました。 [仙禽]

仙禽 雪だるま 再入荷しました。
仙禽 雪だるま bySake芯
#仙禽 #雪だるま

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仙禽 一聲 入荷しました。 ブドウのような果実香でシルキーな酸を秘めて甘い果実フレーバーがふくらみ艶と滑らかさを感じる素晴らしい傑作酒です。 [仙禽]

仙禽一聲(いっせい)が入荷しました。
今年は生酒で入荷しました。
仙禽一聲 bySake芯
盃に注ぐとノーブルな香りが漂ってきます。
香りはブドウのような果実香で、含むとシルキーな酸を秘めて甘い果実フレーバーがふくらみ、後半はより果実感が増してきます。アフターは果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は厚みのある果実味がふくらみ、温度が上がると艶を含んだバランスの良い味わいが素晴らしいです。

二杯目はキメ細かい酸を感じるバランスの良い飲み口に軽やかさを感じるようになり、次第にボリューム感が増し、温度が上がると柔らかい飲み口の果実味がふくらみます。

三杯目になると酸をメインにした飲み口からフワッと軽やかさを感じ、やがてフルーツ感を帯びた厚みのある甘味がふくらみ素晴らしいです。温まるとしなやかな中に酸がキリッと主張します。

杯が進むと甘さの立った果実味にキメ細かい酸がバランスした味わいになり、温度が上がってくるとしなやかで瑞々しい飲み口が美味しいです。

今までの一聲とは一味違う、ノーブルな艶を伴った滑らかな果実味が素晴らしいお酒です。
仙禽一聲 bySake芯
2022BY、掛米:栃木県さくら市産山田錦、精米歩合:40%、アルコール:15度、無濾過生原酒


#日本酒 #仙禽 #一聲


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タグ:仙禽一聲
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仙禽 UA 雪だるま 入荷しました。 クリーミーでさわやかなフルーツ香でシュワーっとした口当たりで酸と甘味が広がり遅れて優しい甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 [仙禽]

「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションによる仙禽UA雪だるまが入荷しました。
5種類のお酒をアッサンブラージュした活性にごり酒です。
仙禽UA雪だるま bySake芯
ゆっくりと栓を開けましたが吹きこぼれることは無くすんなりと開きました。
ビンを逆さにしてオリを混ぜると下からシュワシュワと気泡が浮き上がってきます。
香りはクリーミーでさわやかなフルーツ香で、含むとシュワーっとした口当たりで酸と甘味が広がり遅れて優しい甘味がふくらみます。アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸をメインにした飲み口になり、温度が上がると酸は後退しクリーミーなニュアンスになります。

二杯目はシュワーとした酸の効いた飲み口で、酸が広がる中に果実味がふくらみます。温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。

三杯目になると甘味が前へ出てきて酸とのバランスが良くなり、やがてクリーミーな甘味に酸の効いた飲み口になります。温まると果実感をバックに酸が際立つ味わいになります。

杯が進むと甘味をメインに甘酸っぱく軽やかで瑞々しい飲み口が素晴らしいです。次第にオリ味がシルキーになり、温まると優しいい果実味に酸が広がる飲み口になります。
仙禽UA雪だるま bySake芯
キャップにガス抜きの穴が開いているため横にしないようお願いいたします。

入荷本数が少ないため、お一人様1本までになります。また1世帯1本までとします。

2022BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦75%、亀ノ尾25%、精米歩合:90%、アルコール:13度、アッサンブラージュ5種、しぼりたて活性にごり酒

#日本酒 #仙禽 #UA雪だるま


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仙禽 雪だるま 入荷しました。 甘く爽やかなオリの香りに白い花のような香りをミックスしたフルーツ香で含むとプチプチとした発泡感を伴った酸が広がり甘味も優しくふくらむ素晴らしいお酒です。 [仙禽]

冬の定番、仙禽雪だるまが入荷しました。
活性にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いています。
仙禽 雪だるま bySake芯
ゆっくりと栓を開けましたが吹きこぼれることは無くすんなりと開きました。
ビンを逆さにしてオリを混ぜると下からシュワシュワと気泡が浮き上がってきます。
香りは甘く爽やかなオリの香りに白い花のような香りをミックスしたフルーツ香で、
含むとプチプチとした発泡感を伴った酸が広がり甘味も優しくふくらんで、アフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は優しいオリ味に酸が広がり、後から甘味が優しくふくらんできます。温度が上がると優しい飲み口に親しみのある酸が広がります。

二杯目は一杯目よりオリを多く混ぜます。含むとシュワシュワで口中いっぱいに甘くシュワーっと広がり美味しいです。温度が上がるとキメ細かい酸が効いた飲み口になります。

三杯目になるとキメ細かい酸が切れを増し、やがてシルキーな酸にオリが優しく広がり素晴らしいです。温まるとキメ細かな発泡感にしなやかで優しい飲み口が良いです。

杯が進むとオリ味が少し冷涼感を感じさせ、酸を中心に甘味やオリ味が一つになった飲み口が良いです。温まるとしなやかでキメ細かい酸味に甘味が優しく広がります。
仙禽 雪だるま bySake芯
キャップにガス抜きの穴が開いているため横にしないようお願いいたします。

入荷本数が少ないため、1800mlまたは720mlどちらか1本までといたします。また1世帯1本までとします。
ザルで濾したお酒を手で1本1本詰めるため大量生産できません。ビン詰め次第再入荷の予定です。

2022BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦100%、精米歩合:麹米:50%、掛米:60%、アルコール:13度、しぼりたて活性にごり酒

#日本酒 #仙禽 #雪だるま


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仙禽 UA もみじ 入荷しました。 お酒の色はピンク色で、香りはブドウにサクランボをミックスしたフルーツ香、含むと甘酸っぱく広がり後から艶のある甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。 [仙禽]

仙禽UAもみじが入荷しました。
「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションによるUAもみじが入荷しました。
ユナイテッドアローズ設計により、赤色酵母を使用したお酒です。
仙禽UAもみじ bySake芯
お酒の色はピンク色で、極々わずかなオリが浮遊しています。
仙禽UAもみじ ぐい吞み bySake芯
香りはブドウにサクランボをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく広がって途中から艶のある甘味がふくらみフィニッシュまで続き、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくふくらみほのかな渋味を含んだ酸が味を引き締めます。温度が上がると優しい含みの中にしなやかさや艶を感じる味わいが素晴らしいです。

二杯目はバランスの良い飲み口から後半は甘味がふくらみ、やがてほのかな滋味を含んだ優しい飲み口になります。温度が上がるとサクランボのような艶っぽい香りになり、甘酸っぱくしなやかで艶のある味わいが素晴らしいです。

三杯目になると甘酸っぱさが広がった後優しい含みになり、やがて伸びやかで艶っぽい飲み口からアフターはサクランボのニュアンスが長く続き素晴らしいです。温まると滋味を含んで優しく広がります。

杯が進むと酸が走る飲み口から艶のある甘酸っぱい味わいになり、温まると甘味が高く舞うようにふくらみます。

甘酸っぱいサクランボのようなニュアンスに滋味を含んだ優しい飲み口が素晴らしいお酒で、白磁のぐい吞みに注ぐとピンクが映えます。ラベルもお酒の色も赤く染まったUAもみじで秋を満喫してみてはいかがでしょうか。
仙禽UAもみじ bySake芯
2021BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦75%、栃木県さくら市産亀ノ尾25%、精米歩合:90%、酵母:赤色酵母、アルコール:14度、アッサンブラージュ、設計:ユナイテッドアローズ、製造:せんきん

#日本酒 #仙禽 #UAもみじ #ユナイテッドアローズ


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