風の森 愛山 ８０７ 入荷しました。 香りはマスカットにブドウをミックスしシルキーな酸でコーティングしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の広がりにクリーミーでスイートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

風の森愛山８０７が入荷しました。

盃に注ぐとスイートでフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットにブドウをミックスしシルキーな酸でコーティングしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の広がりにクリーミーでスイートな甘味がふくらみ、アフターは爽やかな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸に甘味がふくらみ、温度が上がるとほのかな苦味を含んだ甘味がふくらみます。

二杯目はほのかな甘味を添えて酸が切れる飲み口になり、やがて苦味を含んだ酸にスイートな甘味がふくらみ、温度が上がるとクリーミーな味わいになります。

三杯目になるとスイートな甘味をベースに切れのある酸が広がり、次第に厚みのある果実味が苦味を含んできます。温まるとクリーミー甘味が増し優しい味わいになります。

飲み進むと果実感のある優しい甘味がふくらみ、透明感のある瑞々しい味わいが素晴らしいです。温まるとクリーミーで柔らかい飲み口になります。

2022BY、酒米：兵庫県産愛山（栽培者：鷲尾建志）、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日、冬仕込タンク

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