風の森 雄町 ８０７ 入荷しました。 バナナにブドウやマスカットをミックスしたクリーミーでスイートな香りで、含むとシルキーな酸にフルーツ感たっぷりの甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。

風の森雄町８０７冬仕込新酒が入荷しました。

香りはバナナにブドウやマスカットをミックスしたクリーミーでスイートな香り。
含むとシルキーな酸にフルーツ感たっぷりの甘味がふくらみゆっくり引いて、アフターはスイートな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸が甘味を伴って軽やかに引いていき、温度が上がると軽やかでスイートな飲み口になります。

二杯目は極キメ細かいシルキーな酸にクリーミーな甘味がフワッと覆いかぶさるようにふくらみ、次第に甘味が大勢を占めクリーミーでフルーツ感のあるフレーバーで満たされます。温度が上がるとフルーツ感をたっぷり湛えた甘味が素晴らしいです。

三杯目になると酸が前へ出てきてフワッとした甘味を携えて広がり、やがてかすかに苦味を含んだ酸にベースである甘味がふくらみます。

杯が進むと強い甘味と酸が広がるバランスの良い味わいで、温まると柔らかいフルーツのような甘味が素晴らしいです。

2022BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日、冬仕込タンク

#日本酒 #風の森 #雄町 #８０７


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