風の森 キヌヒカリ ４５７ Challenge Edition 真中採り 入荷しました。 品の良い洋梨の香りとクリーミーで優しい甘味にシルキーな酸が広がり全体を覆う品の良いフルーツ感が素晴らしい傑作酒です。

風の森キヌヒカリ４５７Challenge Edition真中採りが入荷しました。
真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧力をかけずに滴り落ちてくる部分で、特別なお酒です。

香りは品の良い洋梨の香りで、含むとクリーミーで優しい甘味にシルキーな酸が広がり穏やかに引いて、アフターはキメ細かい酸の余韻が続き、全体を覆う品の良いフルーツ感が素晴らしいです。
二口目は丸く柔らかい表情のスイートな果実味が素晴らしく、温度が上がるとフルーツ感たっぷりの甘味が優しくふくらみます。

二杯目は酸が前へ出てきてキメ細かく広がり、シルキーな酸と甘味のバランスの取れた品の良さが素晴らしいです。温度が上がると苦味が出てきますがキメ細かな酸にマスキングされ目立ちません。

三杯目になると酸が効いた飲み口から、次第に甘味とのバランスが良くなり、温まると優しく柔らかい飲み口になります。

杯が進むと甘味をメインにシルキーな酸が広がり、温度が上がると果実味がしなやかになります。

2021BY、酒米：奈良県産キヌヒカリ、精米歩合：45％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、真中採り、秋タンク

入荷本数が少ないためお一人様１本限りといたします。

#日本酒 #風の森 #キヌヒカリ#真中採り


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タグ：風の森キヌヒカリ４５７ChallengeEdition真中採り