日本酒専門店Ｓａｋｅ芯のお酒・器・時々料理：SSブログ

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2021年02月05日｜ 2021年02月06日｜2021年02月11日ブログトップ

若波　TYPE－FY２　入荷しました。酸を感じるブドウのような香りとキメ細かな酸が広がりブドウのニュアンスを帯びたフレーバーが甘酸っぱくふくらみ優雅に引いていく素晴らしいお酒です。　[若波]

若波TYPE－FY２の生酒が入荷しました。今年はアルコールをさらに2％下げ13％の原酒になっています。

香りは酸を感じるブドウのような香りで、含むとキメ細かな酸が広がりブドウのニュアンスを帯びたフレーバーが甘酸っぱくふくらみ優雅に引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は含みに優しさを感じるようになり、温度が上がるとほのかな苦味が加わり深さを感じます。

二杯目は酸が味の中心を占め酸の効いた飲み口になり、次第に酸はキメ細かくなり優しさを帯びてきます。

三杯目になると甘味が少し増してキメ細かい酸が広がり、温度が上がると酸の効いた飲み口になります。

杯が進むと酸が効いた中に甘味がふくらみ、温まるとアプリコットのニュアンスを感じる優しい飲み口が良いです。

2020BY、酒米：福岡県産米、精米：55％、酵母：ふくおか夢酵母２号、ｱﾙｺｰﾙ：13度、生酒

#日本酒 #若波 #FY２

日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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