ALPHA 風の森 TYPE １ 新酒が入荷しました。 ブドウにバナナやバニラをミックスしたフルーティな香りに甘味が酸を添えてふくらみ優しくスイートなフレーバーで引いていく素晴らしいお酒です。

2021BYの夏仕込み新酒、ALPHA風の森TYPE１が入荷しました。

栓を開けるとスイートな香りが漂ってきます。
香りはブドウにバナナやバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとフルーティな香りに甘味が酸を添えてふくらみ、優しくスイートなフレーバーで引いていき、アフターは果実の甘い余韻が続き素晴らしいです。
二口目は厚みのあるキュートでスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな飲み口になります。

二杯目はほのかな苦味を含んだ酸が効いた飲み口から、キメ細かく切れのある酸に甘味がバランスしてきます。温まるとまろやかで優しい味わいの中に酸が切れ込んでいきます。

三杯目になると優しい甘味と酸の切れとのコントラストのある味わいになり、温度が上がると酸のエッジが丸くなり優しい味わいになります。

杯が進むと酸が切れる中にスイートな甘味がふくらみ、次第に酸の切れは抑えられバランスの良い味わいになり、温まると甘く優しいスイーツな甘味が良いです。

言われなければアルコール１２度の極低アルコール酒と思えない厚みと存在感のある素晴らしいお酒です。

2021BY、酒米：奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：12度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、夏タンク

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タグ：ALPHA風の森TYPE１