風の森 秋津穂 ５０７ 入荷しました。 爽やかな酸の香りにクリーミーなバニラやバナナがミックスしたほのかな香りで含むと酸と発泡感でシュワッと広がる素晴らしいお酒です。

風の森秋津穂５０７春仕込み新酒が入荷しました。

栓を押し上げるような強い圧力でスポッと開栓しました。
香りは爽やかな酸の香りにクリーミーなバニラやバナナがミックスしたほのかな香りで、含むと酸と発泡感でシュワッと広がり、アフターは酸をメインに穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある甘味がふくらみフィニッシュ間際に柔らかいタルトテイストのスイートな香りが広がり、温まると柔らかい甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。

二杯目は酸の切れが増す中に優しい甘味がふくらみ、やがて酸の際立ちに甘味も負けじと存在を主張し、温度が上がるとクリーミーな果実味にほのかな苦味を感じ出します。

三杯目になると酸の際立ちに甘味もふくらみバランスの良い飲み口に苦味が顔を出し、温度が上がるとクリーミーな甘味が増してきます。

杯が進むと甘味に酸と苦味が合わさった味わいになり、やがてほのかな苦味を含んだ酸味をベースにスイートな甘味がふくらみます。

2020BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県天理産秋津穂、（栽培者：金谷直樹）精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

#日本酒 #風の森 #秋津穂 #５０７


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タグ：風の森秋津穂５０７