ALPHA 風の森 TYPE ３ 入荷しました。 厚みのあるノーブルなフルーツ香がふくらみ甘味と酸味が充実した高級フルーツのような素晴らしいお酒です。 [風の森]
「世界への架け橋」と題され全日空ANAの機内にて提供されているALPHA風の森TYPE３の2019BYが入荷しました。
今回のお米は奈良県北東部に位置する標高５００ｍの高原の村、都祁（つげ）産の秋津穂を使用しています。
香りは厚みを感じる品の良いフルーツ香で、含むと微発泡のミクロの酸をまとった甘味が品良くふくらみ、アフターは穏やかな余韻を残す素晴らしい味わいです。
二口目は厚みのあるノーブルなフルーツ香がふくらみ、甘味と酸味が充実した高級フルーツのようです。温度が上がると優しい甘味がふくらむ中を酸が立ち上がってきます。
二杯目はしっかりとした酸が広がり、次第にしなやかでバランスの良い果実感が素晴らしいです。温度が上がってくると酸が効いてきます。
三杯目になると酸が効いた甘酸っぱい味わいから、フレッシュでフルーティなキメ細かい酸が素晴らしく、温まると甘味が増しジューシーになります。
杯が進むと酸が立ってきて甘味がふくらみ甘酸っぱくなり、温まると甘味に艶が加わったノーブルな味わいが素晴らしいです。
言われなければ誰もが生酒と思うようなイキイキとしたライブ感あふれる今最も進化した火入れ酒がALPHA風の森TYPE３です。
2019BY、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂 栽培者中西哲也、精米歩合：50％、酵母：7号系、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水火入酒、純米大吟醸、発酵日数３２日
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE３
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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二杯目はしっかりとした酸が広がり、次第にしなやかでバランスの良い果実感が素晴らしいです。温度が上がってくると酸が効いてきます。
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2019BY、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂 栽培者中西哲也、精米歩合：50％、酵母：7号系、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水火入酒、純米大吟醸、発酵日数３２日
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モダン仙禽 雄町 入荷しました。 タルトやフルーツの香りとキメ細かい酸の効いた飲み口に甘味がバランスし途中からバニラの香りが鮮やかに立ち上がる素晴らしいお酒です。 [仙禽]
モダン仙禽雄町の火入れバージョンが入荷しました。
香りはタルトやフルーツの香りで、含むとキメ細かい酸の効いた飲み口に甘味がバランスし、途中からバニラの香りが鮮やかに立ち上がり素晴らしいです。
二口目は酸を中心に広がり、次第に甘味が丸くふくらむジューシーな味わいになります。
二杯目は酸味の効いた味わいから、甘味が増して深さを感じるようになり、温度が上がると甘味はさらに増し甘酸っぱくフルーティな飲み口が素晴らしいです。
三杯目になると深さ感じる果実味がしなやかに広がり、温度が上がると甘酸っぱい飲み口になります。
杯が進むと甘酸っぱさが弾けるように広がり美味しいです。やがてバランスの良い中庸をいく飲み口になり、温まると甘味を中心に甘酸っぱくなります。
2018ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら雄町、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ
1800mlのみの入荷です。
#日本酒 #仙禽 #モダン仙禽 #雄町
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2018ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら雄町、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ
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タグ：モダン仙禽雄町
仙禽 オーガニック ナチュール 2019 入荷しました。 クリアーで爽やかなパッションフルーツのような柑橘系の酸が素晴らしいモダンスタイル生モトです。 [仙禽]
超自然派日本酒仙禽オーガニックナチュール2019が入荷しました。
昨年までの１（アン）から５（サンク）までのシリーズは完結し、新たに導入した新木桶を用い、ラベルは仙禽の新しいシンボルマークの鶴をデザインし、新しいナチュールに生まれ変わりました。
有機農法亀ノ尾使用、酵母無添加、天然蔵付酵母、木桶仕込み、生モト酒母の超古代製法は引き継がれ、より洗練されたモダン生モトになりました。
香りは穏やかで優しいバニラやフルーツの混じった香りで、含むと酸が切れ上がり甘味はほのかにふくらむ酸の効いた味わいで、二口目は柔らかい含みで果実感のある甘味がふくらみ、アフターの瑞々しい余韻が素晴らしいです。
温度が上がると優しい口当たりでナチュール独特の浸透感で体へ染み入ってきます
二杯目は酸の効いた飲み口にフワッと香るバニラ香が良いです。次第に酸や甘味がミネラルを含んで優しくふくらむようになり、温度が上がるとクリアーな飲み口に酸が効いた味わいになります。
三杯目になると酸をベースにバランスよく広がり、きめ細かい酸が爽やかに広がる柑橘のニュアンスが良いです。温まると柑橘の酸がクリアーに広がってきます。
杯が進むとキメ細かい酸を中心にバランス良く爽やかに広がり、やがてほのかな甘味がふくらんだ後でニューサマーオレンジのようなフレーバーが立ち上がってきて、温まると甘味が増し甘酸っぱい飲み口になります。
クリアーで爽やかなパッションフルーツのような柑橘系の酸が素晴らしいお酒で、古くて新しいものづくりを進化させたモダンスタイル生モトに生まれ変わりました。
「日本酒の未来は生モトが担っている」仙禽が長年語ってきた一つの答えが今期のナチュールです。
2018ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：麹米90％以上、掛米90％以上、ｱﾙｺｰﾙ：14度、超古代製法、酵母無添加、天然蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母、無濾過原酒（火入れ）
#日本酒 #仙禽 #オーガニックナチュール #有機農法亀ノ尾
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香りは穏やかで優しいバニラやフルーツの混じった香りで、含むと酸が切れ上がり甘味はほのかにふくらむ酸の効いた味わいで、二口目は柔らかい含みで果実感のある甘味がふくらみ、アフターの瑞々しい余韻が素晴らしいです。
温度が上がると優しい口当たりでナチュール独特の浸透感で体へ染み入ってきます
二杯目は酸の効いた飲み口にフワッと香るバニラ香が良いです。次第に酸や甘味がミネラルを含んで優しくふくらむようになり、温度が上がるとクリアーな飲み口に酸が効いた味わいになります。
三杯目になると酸をベースにバランスよく広がり、きめ細かい酸が爽やかに広がる柑橘のニュアンスが良いです。温まると柑橘の酸がクリアーに広がってきます。
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クリアーで爽やかなパッションフルーツのような柑橘系の酸が素晴らしいお酒で、古くて新しいものづくりを進化させたモダンスタイル生モトに生まれ変わりました。
「日本酒の未来は生モトが担っている」仙禽が長年語ってきた一つの答えが今期のナチュールです。
2018ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：麹米90％以上、掛米90％以上、ｱﾙｺｰﾙ：14度、超古代製法、酵母無添加、天然蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母、無濾過原酒（火入れ）
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笑四季 赤い糸 山田錦 最優秀賞受賞酒 入荷しました。 甘くミンティな香りと艶っぽく甘酸っぱくふくらむ品の良い含みが素晴らしいお酒です。 [笑四季]
Professional Sake College最優秀賞を受賞した笑四季赤い糸山田錦火入れバージョンが入荷しました。
香りは甘くミンティな香りで、含むと艶っぽく甘酸っぱくふくらむ品の良い含みで、アフターはキメ細かくミンティなフレーバーが余韻となり素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが強くなり途中からフワッと軽い飲み口になり、温度が上がると高い香りとしなやかな飲み口が良いです。
二杯目は艶っぽい厚みのある飲み口から、香りと艶のバランスが良くなり、温まってくるとしなやかな果実味を感じるようになります。
三杯目になるとキメ細かくしなやかな飲み口が素晴らしいです。次第にミンティな香りが高くなり、温度が上がると軽やかさを感じるようになります。
杯が進むと香りを含んで艶っぽく広がり、艶やかな果実感が素晴らしいです。
火入れにより香りは高くなり艶も増して、艶と香りが素晴らしいお酒です。
2018ＢＹ、滋賀県産山田錦、精米歩合：50％、酵母：花酵母オシロイバナ、ｱﾙｺｰﾙ：16度、瓶燗1回火入れ酒
#日本酒 #笑四季 #赤い糸 #山田錦 #ProfessionalSakeCollege最優秀賞
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二口目はミンティな香りが強くなり途中からフワッと軽い飲み口になり、温度が上がると高い香りとしなやかな飲み口が良いです。
二杯目は艶っぽい厚みのある飲み口から、香りと艶のバランスが良くなり、温まってくるとしなやかな果実味を感じるようになります。
三杯目になるとキメ細かくしなやかな飲み口が素晴らしいです。次第にミンティな香りが高くなり、温度が上がると軽やかさを感じるようになります。
杯が進むと香りを含んで艶っぽく広がり、艶やかな果実感が素晴らしいです。
火入れにより香りは高くなり艶も増して、艶と香りが素晴らしいお酒です。
2018ＢＹ、滋賀県産山田錦、精米歩合：50％、酵母：花酵母オシロイバナ、ｱﾙｺｰﾙ：16度、瓶燗1回火入れ酒
#日本酒 #笑四季 #赤い糸 #山田錦 #ProfessionalSakeCollege最優秀賞
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笑四季 笑四季劇場 恋の時間 入荷しました。 サクランボのような香りと甘味の甘酸っぱく初々しくキュートな味わいが素晴らしいお酒です。 [笑四季]
笑四季「恋」のシリーズの秋バージョン笑四季劇場恋の時間が入荷しました。
香りは甘酸っぱく優雅な香りで、含むとキュートな甘酸っぱさが優しくふくらみ、後からサクランボのような香りと甘味が立ち上がり、アフターは甘酸っぱく初々しい余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目は初々しく甘酸っぱい飲み口で、温まると甘酸っぱく広がった後は軽い飲み口になります。
二杯目は酸が効いてきて後半はしなやかさを感じるようになります。やがて味に厚みが出てきて、温度が上がると優しさと柔らかさが増してきます。
三杯目になると艶を帯びた甘酸っぱい飲み口から艶っぽくふくらむ果実感が良いです。
杯が進むとほのかな苦味を伴った酸がバランス良く広がったあと甘酸っぱさの中に秘やかに感じるミネラル感が良いです。温度が上がると果実のような甘味がふくらんできます。
甘酸っぱく初々しくキュートな味わいの恋の時間をお楽しみください。
３０ＢＹ、滋賀県産山田錦、精米歩合：50％、酵母：花酵母さくら、ｱﾙｺｰﾙ：16度、瓶燗一回火入れ
720mlのみの入荷です。
#日本酒 #笑四季 #笑四季劇場 #恋の時間 #花酵母さくら
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二口目は初々しく甘酸っぱい飲み口で、温まると甘酸っぱく広がった後は軽い飲み口になります。
二杯目は酸が効いてきて後半はしなやかさを感じるようになります。やがて味に厚みが出てきて、温度が上がると優しさと柔らかさが増してきます。
三杯目になると艶を帯びた甘酸っぱい飲み口から艶っぽくふくらむ果実感が良いです。
杯が進むとほのかな苦味を伴った酸がバランス良く広がったあと甘酸っぱさの中に秘やかに感じるミネラル感が良いです。温度が上がると果実のような甘味がふくらんできます。
甘酸っぱく初々しくキュートな味わいの恋の時間をお楽しみください。
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タグ：笑四季劇場恋の時間
