風の森 雄町 ８０７ 真中採り 入荷しました。 甘くガーリッシュな香りとスイートでリッチな果実味が素晴らしい傑作酒です。

風の森雄町８０７の真中採りが入荷しました。
真中採りは、あらばしりと責めの部分を大幅にカットし、香り・旨味・酸味のバランスが最適な部分のみを瓶詰めした特別な風の森です。

スポッと開きましたのでかなりガス圧は強いです。
栓を開けるとスイートな香りが漂ってきます。
香りは甘くガーリッシュな香りで、含むと厚みのある甘味がふくらんでスイートでガーリッシュな雰囲気に包まれ素晴らしいです。
二口目は甘味が果実感に満ち、温度が上がると厚みが増した甘味がリッチにふくらみます。

二杯目は発泡感を伴った酸が走り出し、後半は香りが立ち上がってきます。やがて艶を帯びた厚みのある果実味がふくらみ素晴らしいです。

三杯目になると微発泡感と甘味が広がりフィニッシュ間際に酸の切れを感じます。次第に酸と甘味のコンビネーションが良くなり、温度が上がると優しく甘味がふくらむ果実味が良いです。

杯が進むとリッチな果実味に酸が走り、酸と甘味と香りのコラボによるエレガントな含みが生まれ、温まるとしなやかで優しい果実味が素晴らしいです。

2019BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、真中採り

#日本酒 #風の森 #雄町 #８０７ #真中採り


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：風の森雄町807真中採り

5月の臨時休業について

5月の臨時休業について

引き続き５月６日まで臨時休業いたします。

なお、引き続きネット通販は行っておりますので、ネット通販をご利用ください。
よろしくお願いいたします。

２０２０年４月の休業日
４月８日から３０日まで。
５月の休業日
５月１日から６日まで。
その後は状況により決めたいと思います。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：臨時休業