モダン仙禽 雄町 入荷しました。 ブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱい飲み口から酸が広がり素晴らしいです。

モダン仙禽雄町が入荷しました。

香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口から酸が広がり、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が前へ出てきてブドウのようなニュアンスになり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくキメ細かい酸で切れていきます。

二杯目は果実感を含んだキメ細かい酸が広がり、酸は次第に強くなり、温度が上がると果実味をメインにした飲み口になります。

三杯目になると果実感のあるシルキーな酸が広がり、やがて酸がほのかな甘味を帯びてきます。温まると酸の切れが良くなります。

杯が進むとシルキーな酸が主役の甘酸っぱい飲み口になり、次第に甘味が増し果実感を帯びてきて、温まると果実味は甘く大きくふくらみ素晴らしいです。

2021BY、酒米：栃木県さくら市産雄町８割使用、さくら市産山田錦２割使用、精米歩合：麹米50％山田錦、掛米60％雄町、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過原酒


#日本酒 #仙禽 #モダン仙禽 #雄町

日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：仙禽モダン仙禽雄町