白木久 BLACK SWAN sparkling 入荷しました。 バナナやバニラにアプリコットの混じった香りとシュワシュワの発泡感にアプリコットフレーバーがふくらみサワーのように爽やかに広がるフルーティーなスパークリング酒です。

高級飯米ミルキークイーンを使用しオール黒麹で仕込んだ白木久BLACK SWAN　sparklingが入荷しました。

栓をスクリューキャップに変えガス圧を抑えたため、昨年までの爆発的な発泡感では無く普通に開栓できしかもしっかりと発泡感のある、今までの瓶内二次発酵酒には無かった安全なスパークリングです。

開栓は吹き上がることは無く容易に開栓し、盃に注ぐと泡立ってきて、香りはクリーミーなバナナやバニラにアプリコットの混じったフルーティーな香りです。
含むとシュワシュワの発泡感とアプリコットのニュアンスのフレーバーに甘味がふくらみ、サワーのように爽やかに広がり、アフターは炭酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が強くなりごく細かいミクロの発泡感が気品を感じさせます。温度が上がってくると発泡感は弱まりアプリコットジュースのようです。

二杯目はキメ細かいシルキーな発泡感と甘味のふくらみが素晴らしく飲み口に癒されるような柔らかさが素晴らしいです。

三杯目になると甘味とアプリコットフレーバーに炭酸が弾け、次第にアプリコットテイストの微発泡感が優しく広がり、温まると癒されるような優しさに溢れた異次元の味わいが素晴らしいです。

杯が進むと香りと甘味に酸が発泡感に包まれて広がり、やがてバランスの良い飲み口にフワッとした癒しの味わいになります。


2019BY、全量黒麹仕込み、酒米：京都丹後産ミルキークイーン100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、無濾過生原酒、瓶内二次発酵


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タグ：白木久BLACK SWAN sparkling