モダン仙禽 無垢 入荷しました。深くて厚味があり優しく穏やかな味わいは一クラス上の風格を感じさせる逸品です。

モダン仙禽無垢の生酒が大幅にバージョンアップして入荷しました。

お米は全量山田錦に変更し麹米の精米歩合を４０％にアップしました。
それだけではありません製麹から酒母やモロミ管理まで大きく設計変更し、これまでの無垢とは別物になりました。
純米大吟醸クラスへのマイナーチェンジを施し価格は据え置きです。
今期の仙禽さんの意気込みを感じるお酒です。

香りは深くて厚みのあるアプリコットにミンティな香りが混じります。
含むと優しい甘酸っぱさと品位が高く厚みのあるアプリコットフレーバーがふくらみ、アフターは穏やかな余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はミンティで厚い甘味が酸とともに広がり、温まると艶と滑らかな味わいは品格の高さを感じる素晴らしい味わいです。

二杯目はミントテイストが支える艶と厚みのある甘酸っぱさが穏やかにふくらみ、温度が上がると甘味と果実味が増しジューシーな味わいになります。

三杯目はバランスの良い飲み口にフルーツ感が増し瑞々しい味わいが素晴らしいです。
温まるとふくよかで滑らかな味わいがしなやかに広がります。

杯が進むとミンティなアプリコットフレーバーがバランスよく広がり滑らかで艶のある飲み口が良いです。

深くて厚味があり優しく穏やかな飲み口は純米大吟醸の風格を感じさせる味わいでありながら三千円を切る超お勧め酒です。

２８ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合：麹米40％、掛米50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、中取り無濾過生原酒

#日本酒 #仙禽 #モダン仙禽 #無垢

日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：モダン仙禽無垢