ALPHA 風の森 TYPE ２ 2016BY入荷しました。シルキーな酸が優雅に広がり艶やかな張りを感じ高級なもののみが持つハイグレードな味わい。

ALPHAは独創的な技術で日本酒の可能性を追求するシリーズで、ALPHA　風の森　TYPE ２のテーマは高精白、「この上なき華」と名付けられ、優れた酒造適正を持つ秋津穂米を２２％精米したお酒です。

プシュースポンと突き上げるように開き凄いガス圧です。開けるとあたりに香りが漂ってきます。
香りは爽やかで品の良い素晴らしい香りです。
含むと超微細な酸が優雅に広がり、厚さと滑らかさのある甘味がキュートにふくらんできます、アフターは酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目は味が厚さを増し、濃い甘味を酸が支え、後半は苦味を感じながらフィニッシュします。温度が上がるとふくらんでくるような膨張感に滑らかな艶と張りを感じ、高級なもののみが持つハイグレードな味わいです。

二杯目は極微細な酸の広がりに甘味がふくらみ、気品とクリーミーさを併せ持つノーブルな甘味が凄いです。温まるとレモンカードにバニラを混ぜたような香りと艶やかで滑らかな飲み口になります。

杯が進むと発泡感が増しキメ細かな酸の押しにより爽やかな飲み口で、温まると艶のある果実味豊かな味わいになります。

「この上なき華」と名付けられたTYPE２は気品と高級感漂う味わいが素晴らしいお酒です。

2016BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：22％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過無加水生酒、発酵日数３０日、純米大吟醸

#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE２

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タグ：ALPHA　風の森　TYPE ２