風の森 秋津穂 ５０７ 春仕込新酒入荷しました。 マスカットにデラウエアをミックスしたフルーツ香で極キメ細かい酸にクリーミーな香りを含んだ甘味が艶を帯びてふくらむ素晴らしい傑作酒です。

風の森秋津穂５０７春仕込新酒が入荷しました。

開栓時プシュースポッと音がしかなりガス圧は強いです。
香りはマスカットにデラウエアをミックスしたフルーツ香で、含むと極キメ細かい酸にクリーミーな香りを含んだ甘味が艶を帯びてふくらみ、フィニッシュ間際に優しいニュアンスの飲み口になり、アフターは香りを帯びた酸が余韻となり素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸に甘味がバランスしフェミニンな雰囲気を漂わせ、温度が上がると優しくしなやかでどことなく軽やかな飲み口が良いです。

二杯目は切れのある酸が広がり、次第に酸は減ってしなやかで優しい果物のような味わいが素晴らしいです。温度が上がるとしなやかな中に優しい酸が広がり安らぎを覚えるような味わいになります。

三杯目になると甘味の立ち上がりと酸の広がりのバランスが良く、甘酸っぱくしなやかな飲み口で、温まると厚みのある果実味を感じるようになります。

杯が進むと優しい甘味に酸が広がり、やがて厚みのある柔和な飲み口になり、温まるとしなやかで軽やかな味わいになります。

2021BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県宇陀産秋津穂、（栽培者：大西正和）精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、春タンク

#日本酒 #風の森 #秋津穂 #５０７


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タグ：風の森秋津穂５０７