風の森 ALPHA ２ この上なき華 入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな果実の芳しい香りが漂ってきます。含むと微細な発泡感と果実の香りを含んだ甘味が端正な輪郭で広がる素晴らしいお酒です。

風の森ALPHA２この上なき華の冬仕込み新酒が入荷しました。
ALPHA２のテーマは高精白、奈良県産の契約栽培米秋津穂を２２％まで精米したお酒です。

盃に注ぐとフルーティな果実の芳しい香りが漂ってきます。
香りはバナナにブドウをミックスした果実香で、含むと微細な発泡感と果実の香りを含んだ甘味が端正な輪郭で広がり、アフターは静かな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は果実感を品良く含んだ甘味が微細な酸に縁どられて広がり、温まると優しくちょっぴりクリーミーな甘味がふくらみます。

二杯目は酸の効いた飲み口になり、次第に甘味が増し後口にほのかな苦味を感じるようになり、温度が上がると優しく柔らかくクリミーでフルーティな甘味が素晴らしいです。

三杯目になるとキメ細かい酸に縁どられたスイートな甘味がふくらみ、温まるとフルーティでスイーツのような甘味が良いです。

杯が進むとフルーツ感を湛えたバランスの良い飲み口が素晴らしいです。やがてシルキーな酸とスイートな甘味が広がり、温まるとしなやかでスイートな果実味がふくらみます。

2021BY、酒米：奈良県明日香村産秋津穂　（生産者：島田光博）、精米歩合：22％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日、冬タンク

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タグ：風の森ALPHA２