若波 純米吟醸 山田錦 入荷しました。 ブドウのような果実香で厚みがあってバランスが良く柔らかさも感じる素晴らしい傑作酒です。

若波純米吟醸山田錦の火入れバージョンが入荷しました。

香りはブドウのような果実香で、含むと厚みのある果実味に酸が程良く広がり、後半は柔らかい含みが現れて静かに引いていき、アフターは果実の余韻が穏やかに続き素晴らしいです。
二口目は厚みがあってバランスが良く柔らかさも感じ、温度が上がると少し苦味の混じった果実感になります。

二杯目は酸が前へ出てきて酸がメインの甘酸っぱさになり、やがて厚みのある果実味に軽やかさを感じ、温まると緻密で優しく品の良い味わいが素晴らしいです。

三杯目になると甘味が増した甘い果実味が広がり、次第に厚みのあるミディアムな飲み口になります。

杯が進むと瑞々しく爽やかな甘酸っぱさがしぼりたて生のような味に戻ったようで素晴らしいです。やがてキメ細かい酸に程良く甘味がバランスし絶妙の飲み口になります。

厚みのある果実味が次第に瑞々しさを増していく素晴らしいお酒です。

2020BY、酒米：福岡県産山田錦100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、火入れ酒

#日本酒 #若波 #純米吟醸 #山田錦


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タグ：若波純米吟醸山田錦