風の森 愛山 ８０７ 入荷しました。 マスカットやデラウエアをミックスした果実香で酸が穏やかに広がり甘味は程良くふくらみ品の良い飲み口が素晴らしいお酒です。

風の森愛山８０７春仕込み新酒が入荷しました。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットやデラウエアをミックスした果実香で、含むと酸が穏やかに広がり甘味は程良くふくらみ品の良い飲み口で、アフターは果実味が穏やかな余韻となり素晴らしいです。
二口目は甘味が果実感を含んで大きくふくらみ後半はほのかな苦味を感じ、温度が上がると甘酸っぱい飲み口に少しの苦味が深さを感じさせます。

二杯目は酸が切れを増し、次第に酸はキメ細かくなり、温まるとまろみのある甘味にしなやかな酸がバランスを取り厚い飲み口になります。

三杯目になるとキメ細かい酸を甘味がおおい甘味中心のバランスの良い味わいで、温まると丸く厚みのあるミディアムな飲み口が良いです。

杯が進むとミクロの酸がシルキーに広がり、キュートでガーリッシュな甘味が素晴らしいです。温度が上がると優しい甘味が果実味豊かにふくらみます。

2020BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：兵庫県加東市特A地区愛山、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

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タグ：風の森愛山８０７