風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ 笊籬採り 入荷しました。マスカットのようなフルーツ香と優しく品の良いふくらみが純米大吟醸らしい品格を感じさせるお酒です。

笊籬採りの第４弾、風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬採りが入荷しました。

開栓時いきなり凄い音がして栓が飛びました。気をつけて開栓して下さい。

栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
香りは爽やかなマスカットのようなフルーツ香です。
含むと優しい味わいで満たされ品良くふくらんで穏やかに切れていき、アフターは穏やかで品の良い余韻を感じ素晴らしいです。
二口目は爽やかな香りが消え濃いフルーツの香りに変わり、優しく幅のある含みで果実感豊にふくらむ充実した味わいが素晴らしいです。
温度が上がると甘味が増し味に厚みが出て柔らかくふくらみます。

二杯目は味が濃くなり、優しく柔らかい果実感が素晴らしく、温まるとふくよかな味わいが厚くふくらみます。

三杯目は発泡感が強くなりシュワッとした口当たりで甘味も大きくふくらみ、温度が上がると滑らかで厚い果実味を感じます。

杯が進むと香りに爽やかさが戻り、酸と微発泡感がバランス良く爽やかに広がり、やがて香りと酸が切れ上がりしなやかな果実味を感じるようになります。

2016BY、酒米：奈良県産キヌヒカリ、精米歩合：45％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日、笊籬採り

なお入荷本数が少ないため、お一人様１本限りといたします。

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タグ：風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬取り