仙禽 ドルチェ・ロッソ 入荷しました。緻密でエレガントな酸の香りとしなやかな果実味が豊にふくらみ素晴らしいです。

フランス ボルドー培養の赤ワイン酵母を使用した仙禽ドルチェ・ロッソが入荷しました。

香りは甘酸っぱく、含むと軽やかな口当たりでキレイに広がっていき、そのままフィニッシュまで続いて、アフターはしなやかな果実の余韻がゆっくり引いていき素晴らしいです。
二口目は香りに酸の緻密さが加わりエレガントな香りになり、含むとまろやかで穏やかな広がりを見せる酸に寄り添うようにほのかに甘味がふくらみ、軽やかに引いていく佇まいが良いです。
温度が上がると充実したボディを感じ１２度の低アルコール酒とは思えない味わいです。

二杯目はキメ細かい印象的な酸味としなやかな果実味が白ワインのようです。
二口目は果実味が豊にふくらみバランスの良い味わいで、アフターはサラッと切れてスッキリした後口です。

三杯目はしなやかな果実味とバランスの良い飲み口で、温まるとボリュームのある果実感が素晴らしく、アフターに感じる瑞々しさも良いです。

杯が進むと果実味が艶を帯びてしなやかにふくらみ、温まれば酸を先頭に果実味がグッと張り出してきます。

日本酒の新しい世界を見せてくれたドルチェ・ロッソは惜しくも今期をもって完結します。
パリの春「踊り出すタマシイ」の副題の付いた最後のドルチェ・ロッソをどうぞお楽しみください。

2015BY、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくらひとごこち、精米歩合：50％、酵母：フランス・ボルドー培養 RX60、ｱﾙｺｰﾙ：12度、中取り無濾過生原酒


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タグ：仙禽 ドルチェ・ロッソ