仙禽 亀の尾 ５０ 仕込№１５ 入荷しました。ミカンのような甘酸っぱさと軽やかな味わいのお酒です。

このお酒は、前に入荷した亀の尾５０とは別物のお酒です。お米が同じ亀の尾でも産地が栃木県産で、仕込タンクも異なります。
そして瓶の底に２ｍｍ程オリがあります。

さて味はどうでしょうか。
飲んでみると、甘酸っぱい味わいが爽やかに広がりフレッシュな苦味とともに切れていきます。
少し苦味があるため甘酸っぱさはシャープで爽やかです。
温度が上がると甘酸っぱさが開いてきます。

翌日は、苦味が後退し甘味と酸味が出てきます。少し温度が上がってくると、優しいオリ味と甘酸っぱさがバランス良く、酸味も優しく感じます。
二杯目は、酸味に極僅か苦味が付随し爽やかな飲み口で、フィニッシュに感じるほのかな苦味も爽やかで切れが良いです。
温度が上がると甘味が主張し出し、とてもキュートな甘味が良いです。
飲み進むと、ほのかな優しいオリ味とミカンのような甘酸っぱさがどこかほんわかとして、安らぐような味わいです。

軽やかな酒質の中にピチピチとしてチャーミングな酸味が仙禽らしさを感じさせるお酒です。

２３ＢＹ、栃木県産亀の尾、精米歩合：50％、日本酒度-5前後、酸度3前後、ＡＬＣ：17度、中取り無濾過生原酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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タグ：仙禽亀の尾５０仕込№