風の森 ALPHA ８ 大地の力 が入荷しました。 香りは巨峰のような深い果実香で微発砲感を伴った甘酸っぱい飲み口に後から穀物フレーバーがふくらみ後口にハッサクオレンジのような柑橘のフレーバーを感じる素晴らしいお酒です。

日本酒では唯一無二、焙煎した玄米100％で仕込んだ、「風の森ALPHA８大地の力」が入荷しました。

今年は一層バージョンアップし、玄米使用率が100％になりました。
さらに仕込み方法を変更し、また他のALPHAと同じく菩提酛により造られました。

香りは巨峰のような深い果実香で、含むと軽い穀物香が広がり甘酸っぱい飲み口でゆっくりと引いて、アフターは穀物テイストの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目になるとまろやかな甘味の後から軽く穀物フレーバーが広がり、温度が上がると軽い穀物香に果実感のある甘酸っぱい飲み口になります。

二杯目は微発砲感を伴った甘酸っぱい飲み口に後から穀物フレーバーがふくらみ、後口にハッサクオレンジのような柑橘のフレーバーを感じ素晴らしいです。温度が上がると甘味が増し果実感が濃くなり、アフターフレーバーに感じるハッサクオレンジの香りが良いです。

三杯目になると甘酸っぱさに穀物フレーバーが軽やかに広がり、温まると甘味が増し果実感のある飲み口になります。

杯が進むと甘味に酸味と穀物フレーバーがバランス良く広がり果実味が深くなり、最後にフワッとふくらむフルーツ感が素晴らしいです。温まると艶のある飲み口になります。

嫌味の無い穀物フレーバーは軽やかさを感じ、飲みにくさはありません。
ブドウの香りや、ハッサクオレンジのようなアフターフレーバーは果実感にあふれ、玄米で仕込んだお酒とは思えない素晴らしい味わいです。

2022BY、酒米と精米歩合：奈良県産秋津穂玄米100％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、菩提酛仕込み、無濾過無加水生酒、秋タンク

#日本酒 #風の森 #ALPHA８ #玄米100％使用 #菩提酛


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タグ：風の森ALPHA８大地の力