若波 純米吟醸 山田錦 生酒 入荷しました。 キメ細かい酸の香りと品位の高いフルーツ香で果実感のある甘味に切れのある酸が広がる素晴らしい傑作酒です。

若波純米吟醸山田錦生酒が入荷しました。

香りはキメ細かい酸の香りと品位の高いフルーツ香で、含むと果実感のある甘味にキメ細かくて切れのある酸が広がりアフターへと切れていき、甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味と酸がバランス良く広がり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱいデラウエアのような味わいが良いです。

二杯目は酸を中心に厚みを増した甘味がふくらみ、後半は酸が切れていきます。温まると甘酸っぱくしなやかで厚みのある品位の高い味わいが素晴らしいです。

三杯目になると爽やかな酸の広がりからバランスの良い飲み口になり、温まると厚みのある甘味がノーブルな味わいを醸し出し素晴らしいです。

杯が進むと酸が切れを増し酸の効いた飲み口になり、やがて酸の切れは後退し温度が上がるとフルーツ感の増した果実味がふくらみます。

2021BY、酒米：福岡県産山田錦100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、生酒

#日本酒 #若波 #純米吟醸 #山田錦


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タグ：若波純米吟醸山田錦生酒