風の森 秋津穂 ６５７ 真中採り 入荷しました。 バナナやバニラをミックスしたフルーツ香とガーリッシュなニュアンスのフレーバーがスイートにふくらむ素晴らしいお酒です。

風の森秋津穂６５７の2020BY新酒の真中採りが入荷しました。

真中採りとは、「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちてくる部分で、口当たりはやわらく、香りが豊か。」特別な風の森です。

香りはバナナやバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと酸が効いた飲み口から途中で甘味がグッとふくらみ、アフターは爽やかな酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はガーリッシュなニュアンスのフレーバーがスイートにふくらみ、温まってくると艶と厚みのある果実味が素晴らしいです。

二杯目は酸の効いた飲み口からタルトテイストの甘味がふくらみ、温まるとしなやかで柔らかく果実感をたっぷり含んだ甘味が素晴らしいです。

三杯目になると切れのある酸が広がり、次第に香り立つ甘味がふくらんできます。温まると優しくキュートな飲み口が良いです。

杯が進むと酸の切れと甘味のバランスが良くなり、温度の上昇とともに甘味がふくらみ、温まるとしなやかでキュートな果実味が美味しいです。

今回の真中採りは通常の秋津穂６５７とはかなり違いアルコール16％にもかかわらずかなりボリュームを感じるお酒でお勧めです。

2020BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、真中採り

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タグ：風の森秋津穂６５７真中採り