仙禽 オーガニック ナチュール W kijoshu 入荷しました。 プルーンのような深い果実香と優しさを感じる甘味が大きくふくらみほのかに熟成したニュアンスも垣間見える素晴らしいお酒です。

一部仕込み水の代わりに昨年のナチュールを使用した貴醸酒、仙禽オーガニックナチュール　W　kijoshu　が入荷しました。

新ナチュールシリーズはナチュール2020から始まり、にごり酒の０：nigoriそしてW：kijoshuへと続く超自然派日本酒です。

香りはプルーンのような深い果実香で、含むと優しさを感じる甘味が大きくふくらみ、ほのかに熟成したニュアンスも垣間見え、穏やかに引いてアフターは甘酸っぱい余韻でフィニッシュし素晴らしいです。
二口目は深い果実感と濃い甘味が広がり、温まると強い甘味と果実感のバランスが良くなります。

二杯目は酸が切れ出し途中から極柔らかい甘味がふくらんでフィニッシュへと続き素晴らしいです。やがてフワッとした果実味がふくらみ、温まると果実感が強くなり甘味と酸のバランスが良くなります。

三杯目になるとバランスの良い飲み口に果実感が映え、次第にしなやかな果実味を感じるようになり、温まると甘味が優しくふくらみます。

杯が進むと甘味を中心に酸と果実味がバランス良く広がり、温まってくると果実味がしなやかで甘味が強くなります。


2019BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生モト酒母、貴醸酒、無濾過原酒

#日本酒 #仙禽 #オーガニックナチュール #有機農法亀ノ尾 #貴醸酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：仙禽オーガニックナチュール-W-kijoshu