若波 純米 生酒 入荷しました。バランスの良い透明感のある旨味が広がるお酒です。

若波の新酒が入荷しました。純米の生酒です。

香りは酸を伴ったドライフルーツ香にバニラアイス香を感じます。
飲んでみると、バランスの良い透明感のある旨味が広がり、後半はフワッとバニラアイス香が香ってフィニッシュします。バランスが良く端正な味わいです。
次第に渋味を感じるようになりますが、杯が進むと酸味に裏打ちされた好ましい甘味を感じ出します。
温度が上がってくると、バニラアイス香と甘味のコンビネーションが良く、酸味も感じ軽快な中にもフェミニンな雰囲気を醸し出します。

翌日になると、ツルッとした透明感のある味わいが良いです。
温度が上がると、ジュンサイのようなプルンとした被膜におおわれた甘味が良いですね。

飲み進むと、ドライフルーツのようなフレーバーを感じ出し、しっかりしたボディにドライフルーツ系の旨味が乗り、若波純米らしい味わいになります。

２５ＢＹ、酒米　麹：山田錦、掛米：夢一献、精米：６５％ 、酵母：自社培養酵母、ｱﾙｺｰﾙ：１６度、無濾過生酒、基準値（日本酒度+4～+5、酸度1.7）


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


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タグ：若波　純米　生酒