風の森 純米 秋津穂 真中採り 入荷しました。最初の印象はフェミニンな感じですが、次第に秋津穂米特有の軽快な酸味が顔を出してきます。

風の森の限定商品真中採りが入荷しました。
真中採りは、あらばしりと責めの部分を大幅にカットし、最適な部分のみを瓶詰めした秋津穂純米酒です。

バニラアイス香の良い香りがします。
飲んでみると、微発泡感とともにバニラアイス香がフワッと広がり、後を追って甘味もふくらんできて、フィニッシュはほのかな苦味を感じながら切れていきます。美味しいですね。
二口目は、香りと甘味が口中に溢れんばかりにふくらみます。少し温度が上がってくると微発泡感を伴った酸味と甘味のバランスが良くなります。

二杯目は、香りにクリーミーさが加わり、柔らかさも出てきてクリームソーダのようです。
やがて甘酸っぱい味わいの中に、トロミのあるチャーミングな甘味が顔を出します。

次第に香り甘味酸味がバランスよく一体になってきて、バニラの甘い香りに甘酸っぱさが広がり美味しいです。温度が上がると、ミカンのような好ましい酸味が出てきます。

飲み進むと、微発泡感と酸の走りが味の主役になり、温まればそこにしなやかさがプラスされます。

甘味が十分にあるし香りも出ていて、最初の印象はフェミニンな感じですが、次第に秋津穂米特有の軽快な酸味が顔を出してきます。

２５ＢＹ、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、日本酒度+2、酸度1.9、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、もろみ日数３３日

真中採りは1800ｍｌのみの販売となります。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


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タグ：風の森　純米　秋津穂　真中採り