風の森 雄町 ８０７ 冬仕込新酒入荷しました。 バナナにバニラをミックスしたフルーツ香でフルーティな果実香と甘味がふくらみ酸は後から広がってフィニッシュに向う素晴らしいお酒です。

風の森雄町８０７冬仕込新酒が入荷しました。

強力なガス圧で栓を押し上げるように開きました、お気を付けください。
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとフルーティな果実香と甘味がふくらみ、酸は後から広がってフィニッシュに向い、アフターは甘味を伴った酸の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はフェミニンなフルーツ香に少しの苦味がミックスした飲み口で、温度が上がると丸い果実味に苦味が広がります。

二杯目はごくキメ細かい酸に甘味がふくらみ酸と甘味の効いた飲み口になり、温度が上がるとスイートな甘味に苦味が立った味わいになります。

三杯目になるとフェミニンな甘味が先にふくらみ後から酸が広がって、やがてスイートな甘味に苦味を帯びた酸が広がり、温まるとスイートで優しい甘味が素晴らしいです。

杯が進むと濃い甘味に苦渋味が広がり、苦渋味は次第に後退し甘味がふくらみ、温まると優しく柔らかい果実味がスイートにふくらみます。

2021BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、冬タンク

#日本酒 #風の森 #雄町 #８０７


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