仙禽 雄町 火入れ 入荷しました。甘酸っぱくジューシーでしなやかな甘酸っぱさが遥か彼方まで続いていくような感覚が素晴らしいお酒です。

仙禽雄町の火入れ酒が入荷してきました。このお酒は２月に入荷した雄町の生とは仕込タンクが異なり、火入されていますので違う仕上がりとなっています。

やや青いテイストを含んだ甘酸っぱい香りがします。
含むと、アプリコットやハーブのフレーバーを感じるジューシーな甘酸っぱさが広がり穏やかな味わいで、少し温度が上がると柔らかく優しい飲み口になります。

二杯目になると香りが増し甘酸っぱい味わいで、味一つ一つに透明感があり素晴らしいです。

三杯目になると、大きくふくらむ甘味がとてもジューシーで、少し温度が上がるとミカンのようなフレーバーにライムのような酸を従えて柔らかく甘酸っぱくふくらみます。

やがて、バランスの良い甘酸っぱい香りを感じるようになると味わいは瑞々しく、温まれば艶やかでミカンのような柑橘の甘酸っぱさになります。

次第にバランスが良くなりしなやかな甘酸っぱさが遥か彼方まで続いていくような感覚が素晴らしいです。

杯が進むと、バランスの良い味わいに艶を感じ、温まるとチャーミングでフレンドリーな酸が加わります。


２６ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら雄町、精米歩合：麹米35％、掛米50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、中取り、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


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タグ：仙禽　雄町　火入れ