クラシック仙禽 亀ノ尾 別仕込が入荷しました。バニラの香りがベースとなったクリアーな酸が素晴らしいです。

３月に入荷したお酒とは別の仕込になり、４月に搾って火入し、熟成期間を長くとってあります。

品の良いバニラ系の香りがします。
含むと、酸味を感じますが甘味も程良く効いて、途中からバニラ系の香りが立ち穏やかにフィニッシュを迎えます。
二口目になるとアプリコットテイストを含んだ酸味が甘酸っぱくふくらんできて、温まると優しい味わいの中に感じるクリアーな酸が印象的です。

二杯目は、アプリコットフレーバーとバニラの香りで、バニラアイス香に優しい酸味を感じキュートな味わいです。
少し温度が上がると、香りの後でフッと現れるアプリコットテイストの酸が良いです。

やがてアプリコットフレーバーを伴った酸が広がるとバニラの香りが立ち上り、瑞々しい酸を感じるようになります。

杯が進むと、クッキリとした甘味の甘酸っぱさが広がり、バニラの香りがベースとなったクリアーな酸が素晴らしいです。

２６ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら亀ノ尾、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、中取り、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：クラシック仙禽　亀ノ尾　別仕込