豊賀 純米吟醸 中取り無ろ過生原酒 入荷しました。端正でありながら艶を感じ、甘味も酸味もしっかりと味わえるお酒です。

香りは爽やかなバニラやライムの香りがします。
含むと、しなやかな飲み口の中に優しい酸味とほのかな香りの広がりを感じながらフェードアウトしていきます。しっとりとした優しい飲み口です。
二口目は青いライムの香りと酸味が出てきて、ふくよかな味わいに苦味も少し混じってきます。

二杯目は、柑橘系の酸を中心にした甘酸っぱい味わいに変わってきて、温度が上がると甘味が艶を感じ出し表情柔らかくふくよかで美味しいです。

次第に味は明快でクリアーな甘酸っぱさを感じるようになり、温度が上がってくると滑らかで艶のある味わいに自然と杯が進みます。
バランスが取れた甘酸っぱさは一杯目とは異なる味わいですが、純米吟醸の品格を感じます。
温度が上がってくると、艶々した輝きのある味が尾を引いてフィニッシュへと流れていく様子が素晴らしいです。

翌日になると、白い花やバニラ、酸などの香りが品良く香り、含むと程良いふくらみの甘酸っぱさが端正な表情を見せます。
二杯目は輝きのある味わいに控えめな甘味でキリッとした辛口に感じます。
温度が上がると甘い香りを感じ、角のない柑橘系のしとやかな甘味がやんわりと広がる姿が素晴らしいです。

端正でありながら艶を感じ、甘味も酸味もしっかりと味わえるお酒です。

２６ＢＹ、酒米：美山錦、精米：59％、日本酒度+4、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：長野Ｃ酵母、中取り無濾過生原酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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